Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Busuiocul este una dintre cele mai frecvent utilizate ierburi de bucătărie și joacă un rol important în bucătăria mediteraneană. Astăzi, ghivece cu busuioc pot fi găsite în aproape fiecare supermarket, sau puteți cultiva singur planta din semințe. Recoltarea este adesea un act de frânghie pentru mulți oameni, deoarece ei nu știu dacă să smulgă sau să taie planta pentru a-i permite să revină energic.
vremea recoltei
Busuiocul, ca multe alte ierburi, poate fi recoltat o mare parte a anului. Dacă predomină condițiile optime ale locului, se dezvoltă din aprilie până în jurul lunii octombrie și apoi moare. Dacă este ținut în aer liber, va înceta să crească sub 12°C. Puteți recolta Ocimum basilicum pe toată perioada, deoarece planta răsare extrem de energic. Trebuie doar să te asiguri că iarba de bucătărie moare și ea când înflorește. Din acest motiv, recoltarea regulată este importantă pentru a menține vitalitatea plantei, astfel încât aceasta să nu moară prematur, întrucât înflorirea reprezintă sfârșitul ciclului de viață.
Bacsis: Anumite soiuri ale unor specii de busuioc sunt perene și pot supraviețui chiar și în cartierele de iarnă. Puteți continua să recoltați soiurile peste iarnă fără probleme, deoarece acestea continuă să încolțească și ar putea forma și flori.
Recoltați busuioc încontinuu
Smulgeți sau tăiați?
Pentru ca busuiocul să crească din nou sănătos, este necesar să-l culegeți în mod regulat. Cu toate acestea, nu ar trebui să faceți acest lucru pur și simplu la întâmplare, deoarece îndepărtarea necoordonată a frunzelor în cantități prea mici are un efect negativ asupra vitalității. Ocimum basilicum poate face față mai mult decât cred majoritatea oamenilor și preferă o recoltă minuțioasă în care chiar și cantități mari pot fi îndepărtate. Se pune adesea întrebarea dacă smulgerea sau tăierea este mai bună pentru plantă. Pentru a face acest lucru, metodele individuale trebuie comparate direct între ele.
Smulge busuiocul
Culegerea câtorva frunze de busuioc este practica tipică pentru multe persoane care doresc să se bucure de plăcerea parfumului caracteristic. Cu toate acestea, în ciuda presupunerii comune, smulgerea nu este neapărat cea mai bună modalitate de a recolta busuioc. Acest lucru se datorează faptului că plantei nu-i place când frunzele sunt pur și simplu smulse, ceea ce duce la o posibilă reacție în lanț a evenimentelor.
- smulgerea ocazională nu împiedică înflorirea
- Dupa smulgere, busuiocul investeste si mai multa energie in formarea florilor si a semintelor
- în plus, tulpinile pot fi deteriorate dacă pur și simplu sunt smulse într-un singur loc
După cum puteți vedea, smulgerea frunzelor poate duce rapid la probleme care afectează negativ sănătatea plantei. Acest lucru se datorează în principal pentru că mulți oameni nu fac smulgerea corect, chiar dacă nu este neapărat bun pentru recreștere în comparație cu tăierea. Dacă tăiați frunzele, puteți fi mult mai precis și chiar obțineți forma busuiocului. Smulgerea ar trebui să se facă numai cu frunze individuale între ele. Pentru aceasta ar trebui folosite cele mai întunecate frunze, deoarece conțin cea mai mare aromă și consumă cea mai mare energie.
Busuiocul este o plantă populară culinară
Bacsis: Alternativ, la sfârșitul sezonului de creștere, puteți smulge tot busuiocul până la pământ dintr-o singură mișcare. Deoarece busuiocul clasic de bucătărie este doar o plantă anuală, puteți pur și simplu să aruncați oala și să folosiți busuiocul rămas pentru a face un pesto sau a-l congela.
Tăiați busuiocul
Pentru ca Ocimum basilicum să crească foarte bine, ar trebui să-l tăiați cu foarfecele. Acest lucru nu numai că face munca mai ușoară, dar este opțiunea mai eficientă pentru a permite plantei să răsară bine. In plus, taietura are avantajul ca poti recolta cantitati mai mari intr-un timp scurt, chiar daca ai la dispozitie mai multe tufe de busuioc. Procedați așa cum este descris mai jos.
primul pas
- asigurați-vă că selectați orele dimineții devreme pentru recoltare, de preferință după udare
- in acest moment frunzele au cele mai multe arome, care cu siguranta se vor reflecta in gust
al 2-lea pas
- acum ia o foarfecă, care ar trebui să fie ascuțită și curată
- forma foarfecelor nu contează, pentru că plantele sănătoase de busuioc pot fi tăiate ușor și fără niciun efort
al 3-lea pas
- acum tăiați vârfurile întregi lăstari
- le selectați la o lungime de cinci până la șapte centimetri
- acest lucru împiedică înflorirea și Ocimum basilicum începe să înmugurească mai viguros pentru a ajunge din urmă cu materialul vegetal pierdut.
al 4-lea pas
- tăierea trebuie făcută chiar deasupra unei perechi de frunze
- Acest lucru creează ramuri prin care se pot forma lăstari suplimentari
- cu cât planta are mai multe ramuri, cu atât poate încolți mai puternic, ceea ce este bun pentru vitalitate
al 5-lea pas
- dacă ramurile de busuioc sunt tăiate complet, trebuie să lăsați cel puțin o pereche de ochi
- acest lucru permite plantei să se refacă și să înmugurească din nou
al 6-lea pas
- simțiți-vă liber să fiți generos cu tăietura
- alternativ, poți folosi acești pași pentru a smulge lăstarii dacă unghiile tale sunt suficient de ascuțite și lăstarii sunt încă destul de tineri
- în caz contrar, folosiți foarfece pentru a evita deteriorarea accidentală a plantei
Busuioc în oală
Cu această metodă vă asigurați că Ocimum basilicum poate crește suficient din nou, fără să înflorească sau să moară din cauza smulgerii sau tăierii incorecte. De asemenea, asigurați-vă că planta începe să pregătească florile la aproximativ opt săptămâni după însămânțare. Prin urmare, ar trebui să efectuați prima recoltă în acest timp.
Bacsis: Dacă vrei să încerci o aromă cu totul specială, ar trebui să lași una dintre plantele tale de busuioc să înflorească și să o folosești după aceea. Acestea au un gust plăcut acidulat care merge bine în salate și supe, iar florile au și efect decorativ.