Un grup cu mai multe fațete de specii comestibile și nedigerabile se reunesc sub termenul umbrelă de dovleac de grădină. Tircile ornamentale sunt suspectate în general de a fi otrăvitoare. În acest context, faptul că trecerea între tărtăcile comestibile și cele ornamentale este fluidă provoacă dureri de cap. Bine de știut că există criterii de încredere pentru a face distincția între cele două categorii de dovleac. Nu vă mai întrebați dacă tărtăcuțele ornamentale sunt în general otrăvitoare sau comestibile. Acest ghid clarifică și elimină toate incertitudinile.
Substanță amară în tărtăcuța ornamentală
Cucurbitacina face tărtăcuțele ornamentale otrăvitoare
Tipurile sălbatice de dovleac conțin o concentrație mare de substanță amară toxică cucurbitacină. Triumful fructelor suculente și aromate din grădina de bucătărie și din meniul nostru se datorează crescătorilor competenți. Dovlecii erau potriviți pentru consum numai atunci când a fost posibilă eliminarea toxinei din legumele cu fructe. Cu toate acestea, modificarea genetică nu a reușit la toți dovlecii de grădină sau a urmărit în primul rând scopul unei forme distinctive, astfel încât conținutul de toxine a rămas neschimbat. Din această dezvoltare provin popularele tărtăcuțe ornamentale, care inspiră cu siluete bizare. Pietrele prețioase dintre soiurile de dovleac funcționează astfel ca decorațiuni de toamnă și, în general, nu au loc în farfurie.
dovleac verde-portocaliu
risc de otrăvire
Există riscul de otrăvire dacă este consumată - asta face cucurbitacina organismului
În magazine, tărtăcuțele ornamentale sunt etichetate clar din motive întemeiate și nu sunt oferite în secțiunea de fructe și legume. Oricine mănâncă fructele intenționat sau neintenționat suferă de greață, crampe stomacale, diaree și vărsături. În funcție de cantitatea de pulpă și coajă consumată, este necesar un tratament internat în spital. În cel mai rău caz, va fi unul serios intoxicație alimentară, care poate fi fatală la copii, bătrâni și persoane sensibile.
toxină
Fatal, este la cucurbitacină o toxină foarte rezistentă, greu solubilă în apă și foarte rezistentă la căldură. Prin urmare, este imposibil ca o tărtăcuță ornamentală să fie transformată într-o tărtăcuță prin gătirea ei într-o cratiță. Dimpotrivă, un singur exemplar otrăvitor poate strica o oală de dovleac comestibil.
excepții
Excepțiile dovedesc regula - puține tărtăcuțe ornamentale sunt comestibile
Doar un număr foarte mic de tărtăcuțe ornamentale sunt comestibile. Fii concentrat mini dovleci, Cum Jack-fi-mic, cunoscut și sub denumirea de dovleci mandarine. Soiul este mic de 8 până la 12 cm și are o piele portocalie, moale, care este comestibilă. Pulpa are gust dulce, cu o ușoară aromă de castane dulci. Omologul alb al lui Jack-be-little este pe cât de decorativ, pe atât de gustos. baby boo are o piele albă care cuprinde o carne blândă, suculentă, care nu conține cucurbitacină otrăvitoare. Sunt potrivite și cele distinctive Spaghetti Squash pentru decorare și consum deopotrivă. Raza locală istorică Black a așteptat portughez cu coaste de culoare verde închis și negi groși sugerează că este otrăvitor. De fapt, raritatea este una dintre puținele tărtăcuțe ornamentale care nu conțin substanțe amare.
Soiuri de gât de gâscă sunt un caz pentru cunoscătorii de dovleac în ceea ce privește sănătatea. Magnificele tărtăcuțe ornamentale sunt comestibile atunci când sunt recoltate tinere. Pe măsură ce perioada de coacere progresează, în carne se acumulează substanțe amare toxice, astfel încât dovlecii copți cu gât de găină sunt folosiți doar pentru scopuri decorative potrivit este.
dovleac alb-portocaliu în patul de grădină
Doar pentru decor
Toxic dacă este consumat - aveți grijă la aceste soiuri
Următoarele soiuri de dovleac sunt periculos de otrăvitoare și sunt potrivite doar pentru scopuri decorative.
Aripi de toamnă
- unul dintre cele mai populare amestecuri de soiuri cu forme bizare și culori furioase
Stele si dungi
- cel mai la modă amestec de tărtăcuțe ornamentale în formă de stea cu un diametru de 8 până la 10 cm
Dărtăcuță Dansatoare
- cea mai mică tărtăcuță ornamentală din lume, dungi de culoare verde închis până la deschis, de 3 până la 6 cm
Coroane Shenot
- forme spectaculoase de coroană în nuanțe minunate de culoare de la alb la portocaliu
Lamă bicoloră
- mistrie curbate, subțiri, cu o lungime de 8 până la 10 cm și marcaje în două tonuri
Mix Maya
- Mix premium cu forme și culori unice pentru decorațiuni imaginative
Alte soiuri ornamentale
Blockbuster-ul dintre tărtăcuțele ornamentale poate fi de obicei recunoscut la prima vedere ca soiuri ornamentale otrăvitoare după contururile lor distinctive. Devine mai dificil cu soiurile a căror formă nu diferă semnificativ de cea a unui dovleac. Următoarele tărtăcuțe ornamentale, în ciuda asemănării lor, sunt tărtăcuțe comestibile nu poate fi mâncat.
verde-galben, dovleac alungit
crunchkin
- rotund, fără negi
- pestrite cu portocaliu deschis și închis
- seamănă cu dovleacul Jack-be-Little comestibil
Cucurbita andreana
- Strămoșul soiurilor alimentare și totuși necomestibile, rotund, verde cu dungi de culoare crem
Bilă albă sau bilă portocalie
- fructe rotunde cu coaja netedă
- asemănare strânsă cu amestecul comestibil Ball Mix F1 Rondini
Ouă de spiriduș
- formă frumoasă de ou, coajă netedă
- tulpina frumoasa
- Risc de confuzie cu dovleacul indian oval
Pălăria unică de episcop are un statut special. Inițial, soiul fenomenal a funcționat ca o tărtăcuță ornamentală pură, cu o mulțime de substanțe amare otrăvitoare în carne și piele. Crescatorii neobosite au reusit sa elimine toxina cel putin din pulpa. De atunci a existat opțiunea de a folosi turbanul turcesc ca dovleac, cu condiția să dezlipiți mai întâi coaja otrăvitoare.
Identificați tărtăcuțele ornamentale
Identificați clar dovlecii ornamentali necomestibile - așa funcționează
Formele bizare sunt o trăsătură distinctivă importantă a tărtăcuțelor ornamentale. Ca și indiciu despre posibil risc de confuzie cu soiuri de dovleac comestibile inofensive, comparația vizuală nu este întotdeauna suficientă ca criteriu. Dacă nu doriți să vă bazați pe inspecția vizuală, puteți supune leguma fructului unei examinări mai detaliate dacă aveți dubii. O combinație de A tăia-, olfactiv și test de gust oferă dovada decisivă că ții în mâini o tărtăcuță ornamentală otrăvitoare.
dovleac alungit, alb, cu dungi verzi
Cam asa merge:
- Fructe tăiate: tărtăcuța ornamentală otrăvitoare conține pulpă foarte puțină și foarte tare
- Test de probă: substanța amară toxică conferă cărnii de dovleac un miros neplăcut, acidulat
- Test de gust cu o bucată mică de pulpă: Chiar și în cantități mici, cucurbitacina are un gust foarte amar
Rulați olfactiv și test de gust Vă rog carne crudă de dovleac prin. Pulpa fiartă își pierde în mare măsură gustul amar, în timp ce conținutul de cucurbitacină periculoasă rămâne neschimbat.