Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Toamna, vremea blândă și pădurile pline de culoare vă invită să culegeți ciuperci. Acesta este distractiv pentru întreaga familie și îmbogățește meniul cu o componentă proaspătă, delicioasă. Dar atenție: multe ciuperci din câmpuri și păduri au unul sau mai multe duble otrăvitoare. În acest ghid veți găsi informații utile despre cele mai populare ciuperci cu informații despre locul în care au fost găsite, caracteristicile lor și riscul de confuzie. Cum să recunoști ciupercile locale, comestibile.
Ciuperci comestibile
Ciuperci comestibile din pădurile locale
Multe dintre cele peste 2.500 de specii de ciuperci native sunt comestibile - dar în niciun caz toate. Următoarea prezentare generală prezintă cele mai populare 30 de ciuperci în ordine alfabetică cu proprietățile lor caracteristice, locațiile clasice și timpul de recoltare. Dacă este disponibilă, lista atrage atenția asupra caracteristicilor distinctive de omologii toxici.
Ciuperci de la B la E
Ciuperca mesteacanului (Leccinum scabrum)
- Obiceiul de creștere: 5 până la 15 cm înălțime, semisferic, capac mai târziu turtit, 5 până la 15 cm înălțime
- Culoare pălărie: gri-maro deschis cu o nuanță roșiatică sau nuanțe gălbui
- Culoarea tulpinii: Alb, adesea cu pânză neagră sau solzi negri, asemănător cu un trunchi de mesteacăn
- Tuburi (burete): alb pe ciuperci tinere, ulterior galben ocru
- Apariție: sub mesteacăn în simbioză
- Perioada de colectare: iunie până în noiembrie
- Gust: blând spre acru
- Risc de confuzie: inconfundabil datorită mânerului caracteristic
Ciuperca mesteacanului (Leccinum scabrum)
Chiftelă (Lactarius volemus)
- Obiceiul de creștere: 10 până la 12 cm înălțime, 5 până la 15 cm lățime, capac plat cu o adâncitură în mijloc
- Culoarea capacului: portocaliu-roșu-maro până la culoarea scorțișoară, rar galben ca o chiflă
- Culoarea tulpinii: portocaliu-maro
- Lamele: galbene cu decolorare roșie la vânătăi
- Apariție: la marginile pădurilor de foioase și de conifere
- Perioada de colectare: iulie până în octombrie
- Gust: blând
- Risc de confuzie: inconfundabil datorită mirosului pătrunzător de pește al heringului
- Caracteristică specială: chiar și rănile minore provoacă un flux puternic de lapte și devin maronii degetele
Chiftelă (Lactarius volemus)
Boletus de bronz, porcini cu capac negru (Boletus aereus)
- Forma de creștere: 15 cm înălțime, tulpină de 3 până la 5 cm grosime, capac emisferic de până la 25 cm, piele catifelată
- Culoarea pălăriei: negru până la maro ocru
- Culoarea tulpinii: galben crem până la alb crem
- Tuburi (burete): alb
- Aparitie: sub castani si stejari
- Perioada de colectare: iulie până în octombrie
- Gust: nuci și blând
- Probabilitate de confuzie: niciuna, asemănătoare cu alte ciuperci porcini, toate fiind comestibile
- Caracteristica specială: ciuperca anului 2008, una dintre cele mai impresionante ciuperci comestibile de pe pământul local
Boletus de bronz, porcini cu capac negru (Boletus aereus)
Ciupercă cu pulpă subțire de anason (Agaricus silvicola)
- Forma de creștere: 8 până la 10 cm înălțime, capac subțire cu un diametru de 5 până la 10 cm, inițial în formă de clopot, ulterior aplatizat
- Culoare capac: galben sulf până la crem cu pete galbene
- Tulpină: albă, goală în interior, zveltă, grosime de 1 până la 1,5 cm, picior tuberos
- Lamele: roz, maro odată cu vârsta
- Apariție: Păduri de foioase și conifere
- Perioada de colectare: iunie până în octombrie
- Risc de confuzie: ciuperca otrăvitoare cu lamele albe
- Caracteristica speciala: miros intens de anason sau migdale
Ciupercă cu pulpă subțire de anason (Agaricus silvicola)
Stimulent nobil, stimulent de sânge (Lactarius deliciosus)
- Obiceiul de creștere: 3 până la 7 cm înălțime, 5 până la 10 cm lățime, cu piciorul gol când este bătrân
- Cap: mai întâi plat, mai târziu în formă de pâlnie până la involut, portocaliu cărămiziu cu umbrire, dungi argintii
- Culoarea tijei: portocaliu
- Lamele: galben ocru până la portocaliu deschis
- Apariție: păduri de pini
- Perioada de colectare: august până în octombrie
- Gust: blând, fructat
- Risc de confuzie: stimulent pentru somon, care nu este otrăvitor, dar are un gust extrem de amar
- Caracteristică specială: laptele de culoare portocalie pătează urina în roșu după consum, dar acesta este inofensiv
Stimulent nobil, stimulent de sânge (Lactarius deliciosus)
Ciuperci de la F la H
Puffball de sticla (Lycoperdon perlatum)
- Forma de creștere: înțepător, formă albă, înălțime de 3 până la 10 cm, fără capac distinctiv
- Culoarea tulpinii: alb la ciupercile tinere, maro la exemplarele mai vechi
- Apariție: Păduri de conifere, mai rar în pădurile de foioase
- Perioada de colectare: iunie până în octombrie
- Probabilitate de confuzie: pufuleți otrăvitori de cartofi cu negi galben-maronii și pulpă neagră în interior
- Caracteristică specială: carnea maronie a ciupercilor mai bătrâne este necomestabilă
Puffball de sticla (Lycoperdon perlatum)
Domsel russula (Russula cyanoxantha)
- Obiceiul de creștere: 5 până la 15 cm lățime, capac plat
- Culoare capac: violet-verde, mai rar galben-ocru
- Tulpină: 4 până la 10 cm înălțime, 1 până la 4 cm grosime, albicioasă cu nuanțe violet
- Lamele: albe
- Aparitie: paduri de fag si in paduri mixte
- Perioada de colectare: iulie până în octombrie
- Gust: plăcut blând
- Risc de confuzie: cu alte russula, al cărei gust amar poate amorți limba
- Caracteristica specială: ciuperca anului 1997
Domsel russula (Russula cyanoxantha)
Boviți aurii (Suillus grevillei)
- Obiceiul de creștere: mai întâi semisferic, mai târziu capac plat, lățime de 5 până la 15 cm
- Culoarea pălăriei: galben-auriu până la maro-portocaliu
- Tulpină: gălbui, 4 până la 10 cm înălțime și 0,5 până la 2 cm lățime, inel de piele albă
- Tuburi (burete): gălbui, maronii cu vârsta
- Apariție: sub leuștean într-o comunitate simbiotică
- Perioada de colectare: iulie până în octombrie
- Gust: picant-ușor, cu carne fragedă
- Probabilitate de confuzie: niciuna
Boviți aurii (Suillus grevillei)
Ciupercă de agur, ciupercă de căprior (Sarcodon imbricatus)
- Obiceiul de creștere: 5 până la 8 cm înălțime, cu un capac de până la 15 cm lățime, înțepător dedesubt
- Pălărie: solzoasă și maro deschis ca penajul șoimilor și vrăbiilor, cu un centru scufundat
- Tulpina: 2 până la 5 cm diametru, albă la început, apoi devine maro de la bază
- Lamele: gri deschis, spinoase
- Apariție: în pădurile de fag și molid, adesea în inele de vrăjitoare închise
- Perioada de colectare: iunie până în noiembrie
- Gust: ușor până la picant de nuci
- Risc de confuzie: datorită părții ințepătoare de dedesubt a pălăriei, aceasta poate fi ușor de identificat și de către profani
- Caracteristica specială: ciuperca anului 1996
Ciupercă de agur, ciupercă de căprior (Sarcodon imbricatus)
Hribii de carpen (Leccinum carpini)
- Forma de creștere: capac șifonat până la 12 cm în diametru
- Culoarea pălăriei: maro deschis până la maro închis
- Culoarea tulpinii: cenușiu cu solzi întunecați
- tuburi: bombat ca o pernă în jurul tulpinii gri-alb, mai târziu gri-verde
- Apariție: sub carpen și gard viu de carpen
- Perioada de colectare: iulie până în octombrie
- Gust: plăcut blând
- Probabilitate de confuzie: niciuna, asemănătoare cu ciuperca de mesteacăn, care este, de asemenea, comestibilă
- Caracteristică specială: după tăiere, carnea devine violet în negru, ceea ce nu afectează gustul
Hribii de carpen (Leccinum carpini)
Trâmbiță de toamnă (Craterellus cornucopioides)
- Forma de creștere: corp de fruct gol în formă de pâlnie, 2 până la 6 cm lățime, 3 până la 12 cm înălțime
- Culoarea pălăriei: negru în interior, maro-negru exterior cu marginea îndoită
- Culoarea tijei: gri
- Apariție: în primul rând sub fagi, altfel în pădurile de fag și brad
- Perioada de colectare: august până în noiembrie
- Gust: blând
- Risc de confuzie: Leistling gri cu un capac de pâlnie de 1-6 cm lățime, gri-maro
Trâmbiță de toamnă (Craterellus cornucopioides)
Ciuperci de la J la M
Urechea lui Iuda (Auricularia)
- Forma de creștere: 4 până la 10 cm lățime, corp elastic de fruct care amintește de spic
- Culoarea corpului fructului: maro roșcat, maro măsliniu până la violet cenușiu
- Culoarea cărnii: brun-roșcat
- Apariție: în principal pe lemnul socului negru și al altor foioase
- Timp de colectare: tot anul
- Gust: foarte blând
- Risc de confuzie: inconfundabil din cauza formei bizare
- Caracteristică specială: Ciuperca anului 2022, se contractă când este uscată și se umflă când este umedă
Urechea lui Iuda (Auricularia)
Găină mamă ondulată, găină creț (Sparassis crispa)
- Forma de creștere: corpuri de fructe creț, cu diametrul de 10 până la 40 cm, seamănă cu un burete de baie
- Culoarea corpurilor de fructe: gălbui până la maro deschis
- Culoarea pulpei: alb-galben
- Tulpină: bază groasă, cărnoasă, care amintește de tulpina de conopidă
- Apariție: pini
- Perioada de colectare: iulie până în noiembrie
- Gust: foarte gustos, ușor de nucă, cu cât pulpa este mai ușoară, cu atât mai delicată
- Probabilitate de confuzie: niciuna, găina mamă de stejar cu aspect similar este de asemenea comestibilă
Găină mamă ondulată, găină creț (Sparassis crispa)
Ciupercă de mai (Calocybe gambosa)
- Obiceiul de creștere: 5 până la 8 cm înălțime, 3 până la 10 cm lățime, inițial închis, capac de răspândire ulterioară, margine rulată
- Culoarea pălăriei: alb crem
- Culoarea tijei: alb crem
- Lamele: alb crem
- Apariție: la marginile pădurii
- Perioada de colectare: mai și iunie
- Gust: blând
- Risc de confuzie: ciuperca crack roșu cărămidă foarte otrăvitoare, dublu optic, al cărei miros fructat servește ca cea mai importantă trăsătură distinctivă
- Caracteristică specială: miros de făină mai intens, care este perceput ca intruziv, care dispare la gătit
Ciupercă de mai (Calocybe gambosa)
Boviți de castan (Xerocomus badius)
- Forma de creștere: 12 cm înălțime, 3 cm lățime, semicirculară
- Culoarea pălăriei: maronie, plictisitoare, grasă când este umedă
- Culoarea tulpinii: maro
- Tuburi (burete): galben crem, devin albăstrui la presiune ușoară
- Apariție: păduri de molid și pin
- Perioada de colectare: iunie până în noiembrie
- Gust: nucă, ușor aromat
- Risc de confuzie cu toadstools: niciunul
Boviți de castan (Xerocomus badius)
Capul negru (Lactarius lignyotus)
- Forma de creștere: capac cu marginea rulată, lățime de 2 până la 6 cm, tulpină crestată
- Culoarea pălăriei: negru-maro până la culoarea funinginei
- Culoarea tulpinii: negru-maro
- Culoarea cărnii: alb
- Lamele: albe
- Apariție: păduri de molid
- Perioada de colectare: august până în octombrie
- Gust: blând, dar laptele poate avea un gust amar
- Probabilitate de confuzie: mulgere neagră, necrestă, tulpină mai închisă la culoare, cocoșată ascuțit, provoacă probleme cu stomacul
Capul negru (Lactarius lignyotus)
Cap de călugăr (Clitocybe geotropa)
- Forma de creștere: 8 până la 15 cm înălțime, cu o pălărie largă, răspândită, care are până la 25 cm lățime și o cocoașă asemănătoare negilor
- Culoarea pălăriei: crem până la bej, maroniu odată cu vârsta
- Culoare tijă: crem până la bej
- Lamele: de culoare albă până la crem, coborând pe tulpină
- Apariție: Păduri de foioase și conifere
- Perioada de colectare: septembrie până în noiembrie
- Risc de confuzie: pâlnie de lac cu plumb alb foarte toxic, doar jumătate din dimensiune și fără cocoașă pe capac
- Caracteristică specială: se adună în inele de vrăjitoare până la 800 m
Cap de călugăr (Clitocybe geotropa)
Ciuperci de la P la S
Ciupercă perlă (Amanita rubescens)
- Forma de creștere: sferică, mai târziu evazată, până la 15 cm înălțime
- Culoarea pălăriei: maro deschis, însoțită de fulgi de perle roz-gri
- Culoarea tulpinii: alb cu tentă roșiatică, inel crestat
- Lamele: albe, pete de roz-roșu când sunt vechi
- Apariție: Păduri de foioase și conifere
- Perioada de colectare: iunie până în octombrie
- Gust: blând, dulceag, crud otrăvitor
- Probabilitate de confuzie: ciupercă panteră, foarte otrăvitoare, tulpină albă fără tentă roșie, capac cu fulgi de perle mai mici
- Caracteristică specială: fulgii ca perle dispar de pe pălărie când plouă
Ciupercă perlă (Amanita rubescens)
Chanterelle (Cantharellus cibarius)
- Forma de creștere: semisferică, cu tulpină scurtă, de 3 până la 8 cm înălțime
- Cap: galben strălucitor, de 3 până la 12 cm, cu formă variată de la plat, crestat până la convex până la formă de pâlnie
- Tulpina: subțire, canelată și galbenă
- Lamele: gălbui și bifurcate
- Apariție: Păduri de conifere, în principal în cuiburi sub pini
- Perioada de colectare: iunie până în octombrie
- Gust: picant până la ușor piperat
- Probabilitate de confuzie: niciunul, seamănă cu falsul chanterelle, care are un gust fad
- Caracteristică specială: se află sub protecția naturii și poate fi colectat numai pentru uz personal
Chanterelle (Cantharellus cibarius)
Paragale uriaș (Macrolepiota procera)
- Obiceiul de creștere: 15 până la 40 cm înălțime, capac tânăr rotund, până la 40 cm înălțime, cu o ușoară cocoașă la mijloc
- Culoare pălărie: crem cu solzi întunecați
- Tulpina: zveltă, goală, cu un inel de alunecare, gri-brun
- Lamele: alb crem, mai târziu maroniu
- Apariție: în poieni și la marginea pădurilor de foioase, în parcuri și în cimitire
- Perioada de colectare: iunie până în noiembrie
- Gust: de nucă până la blând, în special inelul
- Risc de confuzie: umbrelă otrăvitoare de șofran, de 5 până la 30 cm, pălărie deschisă la culoare, cu pete întunecate, provoacă probleme cu stomacul
- Caracteristică specială: ciuperca comestibilă a anului în 2022, dar otrăvitoare când este crudă
Paragale uriaș (Macrolepiota procera)
Ciupercă de oaie (Agaricus arvensis)
- Forma de creștere: 5 până la 15 cm înălțime, semisferică până la ușor convexă, calotă foarte cărnoasă, până la 15 cm în diametru
- Culoarea pălăriei: alb murdar, suprafață netedă
- Culoarea tijei: crem până la galben murdar
- Lamele: gri-alb până la roz și maroniu
- Apariție: Pajiști, parcuri, pășuni
- Perioada de colectare: mai până în octombrie
- Gust: gustos, ușor-plăcut
- Risc de confuzie: ciuperca carbolica foarte toxică, foarte asemănătoare vizual, mirosul carbolic, neplăcut este cea mai importantă trăsătură distinctivă; capac mortal de primăvară otrăvitor, care este recunoscut după branhii albe pur, așa că vă rugăm să fiți extrem de precauți cu ciupercile tinere care încă se dezvoltă cu branhii albe
Ciupercă de oaie (Agaricus arvensis)
Capac de cerneală (Coprinus comatus)
- Forma de creștere: 10 până la 25 cm înălțime cu capac cilindric
- Cap: 5 până la 10 cm înălțime, 3 până la 6 cm lățime, alb cu solzi maro
- Culoarea tijei: alb
- Lamele: albe
- Apariție: gropi de gunoi, câmp și marginea drumurilor, pajiști fertile, mai rar în păduri
- Perioada de colectare: mai până în noiembrie
- Aromă: blândă, delicată, dar numai în ciuperci tinere
- Probabilitate de confuzie: distinctiv
- Caracteristică specială: copiile vechi se topesc ca cerneala închisă la culoare
Capac de cerneală (Coprinus comatus)
Ureche de porc, puiet mov (Gomphus clavatus)
- Forma de creștere: 2 până la 8 cm înălțime, 4 până la 8 cm lățime, adesea topite, corpuri de fructe în formă de pâlnie, margini ondulate
- Culoarea corpului fructelor: de la culoarea pulpei până la violet
- Crestele exterioare: de culoarea cărnii, nervurate longitudinal, bifurcate
- Apariție: păduri de fag și molid
- Perioada de colectare: august până în octombrie
- Risc de confuzie: inconfundabil chiar și pentru profani datorită formei neobișnuite
- Caracteristică specială: Ciuperca anului 1998, este o rezervație naturală, colectarea pentru uz personal este permisă
Ureche de porc, puiet mov (Gomphus clavatus)
Morel (Morchella esculenta)
- Forma de creștere: 10 până la 30 cm înălțime, ovală până la ovoidă, cu coaste rotunde, fagure de miere
- Culoarea pălăriei: bej deschis până la maroniu
- Culoarea tijei: alb, mai deschis decat capacul
- Apariție: păduri de foioase, parcuri
- Perioada de colectare: aprilie până în mai
- Probabilitate de confuzie: niciuna, seamănă cu morcile ascuțite mai puțin gustoase, cu un capac ascuțit, asemănător plasei
- Caracteristică specială: se află sub protecția naturii, colectarea pentru uz personal este permisă
Morel (Morchella esculenta)
Porcini, molid hribi, ciuperca regelui (Boletus edulis)
- Forma de creștere: capac tubular gros, rotunjit, convex
- Culoare pălărie: maro
- Tulpină: maro pal, burtă, în formă de butoi până la cilindrică, cu semne ușoare de rețea
- Tuburi (burete): de la alb la gălbui până la verde odată cu vârsta
- Apariție: Păduri de conifere și foioase
- Perioada de colectare: iunie până în octombrie
- Gust: nuci
- Probabilitate de confuzie: niciunul, seamănă cu hribii biliari netoxici, amar, de culoare maro deschis, cu partea inferioară roz
- Caracteristică specială: se află sub protecția naturii, este permisă culesul pentru uz personal
Porcini, molid hribi, ciuperca regelui (Boletus edulis)
Mutabilis (Kuehneromyces mutabilis)
- Forma de creștere: 5 cm înălțime, 4 cm lățime,
- Culoarea pălăriei: maro, strălucitoare când este umedă
- Tulpină: un inel separă jumătatea netedă, superioară, de culoare crem, de jumătatea inferioară solzoasă, întunecată a tulpinii
- Lamele: alb crem
- Apariție: păduri de foioase
- Perioada de colectare: aprilie până în noiembrie
- Gust: picant
- Probabilitate de confuzie: coapsă otrăvitoare, cu o tulpină netedă, de culoare crem până la maro, ca singura caracteristică distinctivă
Ciuperci de la V la V
Laccaria amethystina violet (Laccaria amethystina)
- Obiceiul de creștere: 4 până la 10 cm înălțime, 2 până la 6 cm înălțime, capac plat până la convex
- Culoarea pălăriilor: când este umedă: violet intens, cu cât este mai uscată, cu atât mai palid
- Culoarea tulpinii: violet, fibros
- Lamele: violete, vizibil larg distanțate
- Apariție: păduri de foioase și brad, precum și în parcuri
- Perioada de colectare: iunie până în noiembrie
- Gust: destul de discret, dar oferă preparatelor cu ciuperci un aspect colorat
- Probabilitate de confuzie: niciuna, seamănă cu următorul cavaler de șofran violet comestibil
Laccaria amethystina violet (Laccaria amethystina)
Violet Knightling (Lepista nuda)
- Obiceiul de creștere: 5 până la 15 cm înălțime, neted, lucios, convex până la capac în formă de pâlnie, aplatizat, marginea rulată când este bătrân
- Culoarea pălăriei: violet strălucitor, maroniu odată cu vârsta
- Tulpina: violetă și bulboasă cu fibre longitudinale alb-argintii
- Lamele: violete
- Apariție: păduri de fag și molid, uneori pe pajiști sau pe grămezi de compost
- Perioada de colectare: septembrie până în noiembrie
- Probabilitate de confuzie: niciuna
Violet Knightling (Lepista nuda)
Ciupercă de luncă (Agaricus campestris)
- Forma de creștere: 10 cm înălțime, inițial sferică, apoi capac turtit, asemănător cu ciupercile din magazin
- Culoarea pălăriei: gri-maro până la alb
- Culoarea tijei: alb
- Lamele: gri-roz, mai târziu gri închis până la negru
- Apariție: Pajiști, parcuri, padocuri, pajiști sărace în nutrienți
- Perioada de colectare: mai până în noiembrie
- Probabilitate de confuzie: ciupercă carbolice otrăvitoare, miros neplăcut, carne galben-crom la baza tulpinii; ciupercă otrăvitoare cu lamele albe
Ciupercă de luncă (Agaricus campestris)
Sfeclă roșie de iarnă, sfeclă roșie de catifea (Flammulina velutipes)
- Forma de creștere: capac de 2 până la 10 cm lățime, cu carne subțire, cu o suprafață grasă
- Culoare capac: galben miere până la maro roșcat cu un centru închis
- Tulpină: fără inel, catifelată până la pâslă, lungă de 3 până la 8 cm, galben-maro deasupra, maro închis dedesubt
- Lamele: alb până la galben pal
- Apariție: pe trunchiuri și cioturi de copaci vii sau morți
- Perioada de colectare: septembrie până în aprilie
- Gust: ciuperci comestibile delicioase
- Probabilitate de confuzie: coapsă otrăvitoare cu un mâner neted ca cea mai importantă caracteristică distinctivă
- Caracteristică specială: crește chiar și printr-un strat de zăpadă
Sfeclă roșie de iarnă, sfeclă roșie de catifea (Flammulina velutipes)
ghid de ciuperci
Ghidurile pentru ciuperci minimizează riscul de confuzie
Pe lângă cele mai populare 30 de ciuperci prezentate aici, există numeroase alte specii de ciuperci comestibile și otrăvitoare în pădurile noastre. De aici recomandarea noastră: Echipați-vă cu literatură suplimentară pentru a identifica clar ciupercile comestibile. Ghidurile pentru ciuperci sunt disponibile sub formă de carte, ca e-book sau ca PDF. Următoarea listă conține lucrări standard importante:
- Hans Ernst Laux: Marele ghid al ciupercilor cosmosului, publicat de Franckh Kosmos Verlag, ISBN 978-3-440-12408-6
Probabil cea mai cuprinzătoare carte de identificare pentru ciuperci descrie peste 1.200 de specii cu fotografii și o cheie de identificare simplă. Lucrarea este disponibilă sub formă de carte, e-book și PDF, astfel încât fanii ciupercilor o pot lua cu ei atunci când o colectează.
- Ewald Gerhard: Ghidul mare al ciupercilor BLV pentru mers, publicat de BLV-Verlag, ISBN 978-3-8354-1663-5
Acest ghid pentru ciuperci conține peste 1.200 de imagini și ilustrații color. Toate ciupercile au fost fotografiate în habitatul lor natural și sunt descrise în detaliu. Ediția a 8-a a fost publicată în februarie 2022 și, prin urmare, este nouă. Pentru începători există și micul ghid al ciupercilor BLV, ISBN 978-3-8354-1647-5, cu 220 de ilustrații de cunoscut.
- Hans W. Kothe: Lexiconul ciupercilor, publicat de KOMET-Verlag, ISBN 978-3-86941-598-7
O privire de ansamblu compactă a speciilor de ciuperci locale cu 230 de ciuperci și ciuperci comestibile. Fotografiile clare ale locației naturale facilitează identificarea cu sfaturi despre confuzie.
- Jean-Louis Lamaison, Jean-Marie Polese: The Great Mushroom Atlas, publicat de Ullman Medien, ISBN 978-3842704831
Pe 240 de pagini, utilizatorii începători și avansați pot afla mai multe despre 500 de ciuperci locale folosind 1.000 de fotografii. Cheile de identificare detaliate facilitează identificarea în câmpuri și păduri.
ciuperci colectate pentru identificarea ciupercilor
- Ciuperci: marele ghid, publicat de Dorling Kindersley, ISBN 978-3831025398
Compendiul cuprinzător prezintă mai mult de 450 de ciuperci de pădure în detaliu, cu un profil, apariție, caracteristici și mult mai multe informații. Fiecare ciupercă este prezentată în secțiune longitudinală și transversală, precum și în mediul său natural. În plus, o cheie de identificare grafică ajută la identificarea rapidă și fiabilă a ciupercilor care au fost colectate.
Experții de la Societatea Germană de Micologie au analizat îndeaproape aplicațiile pentru identificarea ciupercilor comestibile cu informații despre cum să le diferențieze de ciuperci. Cele 7 aplicații testate nu au îndeplinit în niciun fel așteptările. Dacă tu, în calitate de culegător de ciuperci fără experiență, folosești doar acest ajutor, îți pui în pericol sănătatea din neglijență gravă.
Consilier pentru ciuperci
Joacă-te în siguranță cu un consilier personal pentru ciuperci
Nu vrei să te bazezi pe un ghid scris și vizual al ciupercilor? Apoi, încredințați-vă unui expert calificat, care va examina ciupercile pe care le-ați cules. Societatea Germană pentru Micologie e.V. oferă o funcție de căutare după cod poștal pe pagina sa de pornire, astfel încât să puteți găsi un expert în ciuperci în zona dvs. Experții analizează îndeaproape fiecare ciupercă. Prin urmare, adu-ți toată recolta de ciuperci cu tine la analiză, astfel încât un exemplar otrăvitor să nu se ascundă într-un alt coș.
Adunați ciuperci în pădure și pajiști
Adunarea de sfaturi
Sfaturi pentru o colecție informată
Transportul, depozitarea și pregătirea necorespunzătoare sunt cauze mai frecvente ale otrăvirii cu ciuperci decât consumul de ciuperci. Pe lângă literatura de specialitate recomandată aici și o întâlnire cu un expert în ciuperci, am dori să vă recomandăm următoarele sfaturi despre cum să culegeți cu pricepere ciupercile.
ciuperci adunate în coșuri
- culege întotdeauna ciuperci clar identificate
- fierbeți, uscați sau congelați imediat ciupercile colectate
- Nu mâncați ciuperci prea mici, larve sau bătrâne
- transportați într-un coș sau într-un recipient asemănător aerisit - niciodată în folie etanșă
Aproape toate ciupercile sunt dăunătoare sănătății dacă sunt consumate crude. O ciupercă comestibilă păstrează ceea ce promite numele ei doar atunci când este fiartă sau aburită.