Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Murele (Rubus fruticosus), care aparțin familiei trandafirilor (Rosaceae), au un gust dulce, acidulat și suculent. Sunt folosite în principal în prăjituri cu fructe, gemuri, sucuri și sosuri. Ele sunt, de asemenea, foarte populare în timpul celui mai frumos sezon de vară ca un răsfăț direct din tufiș. Murele sunt recoltate continuu pe o perioadă relativ lungă de timp. Tot ce trebuie să știți despre momentul potrivit pentru recoltare puteți găsi mai jos.
Spre deosebire de fructe precum merele, prunele sau piersicii, perioada de recoltare a murelor se întinde pe mai multe luni până în toamnă, deoarece nu toate boabele de pe un tufiș se coc în același timp. În unele cazuri, numai viricile individuale au fructe de pădure care sunt coapte pentru cules, în timp ce fructele se formează mai târziu pe alți lăstari. Prin urmare, arbustul nu poate fi recoltat complet. De regulă, murele pot fi culese în propria grădină, dar și fructele sălbatice pot fi culese continuu din iulie până în octombrie, sezonul principal fiind în lunile. august până în septembrie situat. După primul îngheț, nu mai trebuie să aibă loc recoltarea. Fructele au apoi un gust destul de blând. Ele servesc apoi ca o sursă bună de hrană pentru păsările native.
Bacsis: Murele conțin multe vitamine și minerale. 100 de grame din aceste fructe suculente pot acoperi deja o treime din necesarul zilnic de vitamina C și întăresc sistemul imunitar.
Când să recoltezi murele?
În timpul sezonului de recoltare, este indicat să culegeți fructele coapte din tufă cel puțin o dată sau de două ori pe săptămână, pentru a nu se strica. Acest lucru asigură, de asemenea, că fructele rămase pe tufa de mărăcini primesc mai mult soare și lumină pentru a se coace. Dacă este posibil, recoltarea ar trebui să aibă loc într-o dimineață însorită. După ploi prelungite, culegerea fructelor de pădure trebuie evitată. Acestea au apoi un gust de apă. Cu toate acestea, acum se pune întrebarea când sunt exact murele coapte? Inițial, fructele sunt verzi, apoi devin roz în roșu, până în cele din urmă…
- plinuță, neagră puternică și strălucitoare
- Fructele sunt suculente, dulci până la tartă
- sunt ușor de ales
- Coroana frunzei se desprinde ușor
În acest caz, este timpul să recoltați. Dacă există vreo îndoială cu privire la gradul de coacere al fructului, un gust poate fi de ajutor. Este important ca numai fructele coapte să fie culese, deoarece murele nu se coc. Boabele necoapte nu sunt recunoscute doar după gustul lor acru, sunt verzi sau roșii deschise, necomestibile și ar trebui să rămână pe tufiș o perioadă de timp. Consumul de astfel de fructe poate provoca dureri de stomac.
Uneori, boabele pot rămâne roșii și nu se mai coace. Întreaga boabă poate fi afectată sau doar un loc. De regulă, numai fructele individuale de pe tufiș sunt apoi afectate. Aceasta este cauzată de prezența acarienului biliar al murului (Acalitus essigi). Cu ochiul liber abia se poate vedea și suge boabele. Acest lucru afectează maturarea. Fructele rămân de obicei roșii, sunt necoapte și la fel de necomestibile.
Bacsis: Uleiul normal de rapiță amestecat cu puțină apă pentru a forma un lichid pulverizat poate fi folosit pentru a preveni infestarea. Pentru a face acest lucru, lăstarii proaspeți sunt pulverizați la scurt timp după ce au înmugurit și acest lucru se repetă cu puțin timp înainte de înflorirea completă.
Instrucțiuni: Recoltați corespunzător
Deoarece majoritatea tufelor de mur, cu excepția unor rase noi, au spini, este necesar un echipament adecvat:
- mănuși
- pantaloni lungi
- vârfuri lungi
- pantofi solidi
- coșuri mici
Fructele nu trebuie zdrobite și trebuie păstrate lejer și cu grijă în recipiente.
Fructele uscate, mucegăite sau moale ar trebui, de asemenea, îndepărtate din tufiș în mod regulat pentru a preveni infecțiile. Ramurile recoltate mor după recoltare și pot fi apoi tăiate aproape de pământ. Acest lucru va ușura recoltarea în continuare.
Bacsis: Murele trebuie consumate proaspete ori de câte ori este posibil. Se vor păstra la frigider o zi sau două. De asemenea, sunt excelente pentru congelare și pentru a face sucuri, gemuri și jeleuri.
Factorii care afectează recolta
Cu soiurile cultivate în această țară, este rar să descoperim o diferență în timpul de coacere. Cu toate acestea, timpul pentru recoltare nu este întotdeauna atât de ușor de determinat, deoarece formarea fructelor are loc diferit pe firele individuale după perioada de înflorire. Drept urmare, fructele de pădure se coc câteva zile mai târziu. Maturarea fructelor depinde de mai mulți factori:
- vreme
- Locație
- tăiere regulată
- fertilizarea si udarea adecvata
În plin soare, murele se coc mai uniform, mai devreme și sunt mult mai aromate decât fructele de pădure cultivate la umbră. Tăierea, fertilizarea și irigarea afectează și timpul de coacere, aroma și dimensiunea boabelor. Uneori se poate întâmpla rapid ca după o perioadă prelungită de vreme umedă, fructele să se muceze direct pe tufiș. Acestea trebuie îndepărtate cât mai curând posibil. În plus, vârstele fără flori ar trebui tăiate, astfel încât arbustul să poată pune energie în fructele existente. Lăstarii de un an ar trebui, de asemenea, tăiați la jumătate toamna.
Bacsis: Prin plantarea diferitelor soiuri, este posibilă o varietate diferită de arome în fructe. Acest lucru permite, de asemenea, să fie prelungit sau anticipat timpul de recoltare.