Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Cartofii dulci devin din ce în ce mai populari în această țară. Deoarece sunt cultivați în multe regiuni ale lumii, tuberculii sunt întotdeauna de sezon în supermarket. Aflați aici când sunt de sezon cartofii dulci în Germania.
Pe scurt
- Cartofii dulci sunt doar înrudiți la distanță cu cartofii obișnuiți.
- Mărfurile importate sunt disponibile pe tot parcursul anului.
- cartofii dulci regionali și de casă sunt disponibili toamna.
Cartofi dulci (Ipomoea batatas)
Cartoful dulce, cunoscut și sub denumirea de cartof alb, lindoarul bulbos sau cartof dulce, este o specie de plante din familia bindweed (Convolvulaceae). La fel ca și cartoful nativ, aparține și ordinului solaanelor (Sonales), dar este înrudit doar îndepărtat cu cartoful german. Casa formei sălbatice este America Centrală, unde a fost cultivată ca plantă cultivată de civilizațiile avansate din America Latină. Spaniolii i-au adus în Asia de Sud-Est. Astăzi, cartofii dulci sunt cultivați în zonele tropicale, subtropicale și temperate.
Recoltați cartofi dulci
Sezonul pentru recoltarea cartofului dulce este conform calendarului
- în septembrie (începutul sezonului)
- momentul ideal deseori nu până la jumătatea lunii octombrie
Prin urmare, înainte de a începe să săpați cartofii albi, ar trebui să aruncați o privire la părțile plantei care sunt deasupra solului. Dacă acestea s-au îngălbenit, tuberculii sunt gata de recoltare. Opusul acestei perioade de recoltare este vremea din această țară. Dacă coloana de mercur scade sub zece grade Celsius, plantele mor. Prin urmare, ar trebui să protejați Ipomoea batatas de „frig” cu un strat gros de mulci sau paie, mai ales dacă doriți sau trebuie să amânați recoltarea. În orice caz, cartofii dulci trebuie îndepărtați înainte de primul îngheț, deoarece acest lucru afectează gustul și fermitatea tuberculilor.
Bacsis: Ar trebui să fiți atenți când scoateți cartofii, deoarece cartofii dulci au doar coaja subțire.
În magazinul alimentar
Cartofii dulci sunt disponibili în magazinele alimentare pe tot parcursul anului. În ceea ce privește protecția climei, însă, ar trebui să acordați atenție originii, deoarece batatas sunt cultivate și în Europa (Spania, Portugalia, Italia și Grecia). Cu toate acestea, importurile din SUA și America de Sud reprezintă cea mai mare pondere.
Bacsis: La nivel regional, cartofii dulci sunt de sezon în septembrie/octombrie.
întrebări frecvente
Pot fi păstrați cartofii dulci?Spre deosebire de diferitele soiuri convenționale de cartofi, Ipomoea batatas poate fi păstrată doar pentru un timp foarte limitat, deoarece începe să putrezească ușor. Nu trebuie să le păstrați la temperatura camerei mai mult de una sau două săptămâni. La temperaturi de aproximativ unsprezece grade Celsius, acestea ar trebui să reziste până la o lună. Cu siguranță este prea rece pentru cartoful alb din frigider.
De unde pot lua cartofi dulci din Germania?Un sfat bun sunt piețele săptămânale regionale sau vânzarea fermei. Unii cartofi dulci germani se vând și în magazinul alimentar.
Ce soiuri de cartofi dulci promit randamente ridicate?Soiurile „Centennial”, „Georgia Jet”, „Korean Purple”, „Maryland” sau „Tainung 65”, de exemplu, promit o recoltă bună. Creșterea acestor tuberculi este între 90 și 100 de zile.