Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Păstârnacul era aproape uitat. Astăzi este popular atât printre gospodinele cât și printre bucătari celebri. Legumele rădăcinoase sunt versatile, gustoase și sănătoase. Cum crești singur în grădină?

Pe scurt

  • rădăcinoase tradiționale
  • potrivit pentru autocultivare
  • rezistent, rezistent la boli
  • Gust de nucă, picant, ușor dulce
  • utilizabil pentru supe, piureuri, salate și multe altele

Leguma

Păstârnacul a fost aproape uitat. Astăzi sunt din nou în cărțile de bucate și în meniurile restaurantelor. Rădăcinile groase albe până la gălbui sunt versatile. Combină o varietate de proprietăți pozitive, sunt bogate în minerale și sănătoase, ușor de cultivat, bine depozitate și sunt rezistente la boli. Cu gustul lor placut picant, usor de nuca, pastarnacul este perfect pentru prepararea tocanitelor, supelor, piureurilor si salatelor.
Păstârnacul aparține familiei umbelifere (Apiaceae). Se compune dintr-o rădăcină ascuțită, alb-gălbuie, cu un cap gros și frunze erbacee. Apropo, păstârnacul este cunoscut și sub numele de morcov de oaie sau rădăcină de mlaștină. Leguma este ușor de întreținut și robustă. Vrei să crești rădăcini de păstârnac în propria ta grădină? Vă arătăm la ce să aveți grijă.

Locație

Dacă doriți să creșteți legume rădăcinoase în grădină, alegeți o locație însorită până la parțial umbrită.
Pentru cultivarea cu succes a păstârnacului, solul trebuie

  • relaxat
  • umed
  • profund
  • fi hrănitor.

Substratul poate fi nisipos sau poate conține o cantitate mică de argilă. Solul greu, compactat afectează dezvoltarea legumelor rădăcinoase. Doar soiurile rotunde, scurte, cum ar fi - White King - Kral Russian prosperă pe sol greu. Înainte de plantare, slăbiți bine solul și amestecați cu puțin compost. Evitați adăugarea gunoiului de grajd de cal. Acest lucru atrage musca morcovului și schimbă gustul păstârnacului.

semănat

Semănați semințe de păstârnac la doi centimetri adâncime în patul pregătit, bine afânat, între începutul lunii aprilie și sfârșitul lunii mai. Legumele rădăcinoase germinează foarte încet. Pentru a nu pierde din vedere răsadurile, se recomandă semințe marker cu plante cu germinare rapidă. Ridichile sau salata verde sunt potrivite ca semințe marker. Tăiați în mod regulat pământul între rânduri și păstrați patul fără buruieni.
După 20 de zile semințele vor germina. Când apar plantele tinere, acestea pot fi separate la o distanță de 15 până la 20 de centimetri. Distantele sunt necesare deoarece frunzele pastarnacului sunt mai rezistente decat cele ale morcovului.

Păstârnacul poate fi cultivat și pe pervaz.

Bacsis: În regiunile reci ar trebui să preferați plantele de păstârnac în tăvi pentru semințe pe pervaz. Plantați plantele tinere în patul pregătit după sfinții de gheață.

vecinii de plante

Grădinarii cu experiență știu că dezvoltarea păstârnacului poate fi influențată pozitiv sau negativ de plantele din imediata apropiere.

Vecini potriviți:

  • ridiche
  • ridiche
  • salată
  • mazăre
  • sfeclă
  • ceapa
  • galbenele

Vecini nepotriviți:

  • Parsely
  • fenicul
  • țelină

întreținere

Fertiliza

O aplicare de compost la pregătirea patului de păstârnac este suficientă pentru o bună dezvoltare a rădăcinoaselor. Nu sunt necesare îngrășăminte suplimentare.

Compostul este îngrășământul ideal.

se toarnă

Udarea plantelor este deosebit de importantă în lunile de vară și când este secetă. Păstârnacul care este prea uscat dezvoltă doar rădăcini scurte. Află solul în mod regulat. Preveniți îmbinarea cu apă.

A recolta

Rădăcinile albe sunt gata de recoltare la sfârșitul lunii octombrie. Merită să lăsați legumele în pat până după primul îngheț. Frigul lasa aroma sa se desfasoare si mai bine. Rădăcinile gustoase pot fi recoltate bine în iarnă. Află cu grijă pământul cu o furculiță de săpat pentru a îndepărta păstârnacul fără a-i deteriora.

Înștiințare: Ca și în cazul morcovilor, frunzele de păstârnac pot provoca iritații ale pielii la persoanele sensibile. Protejați-vă cu mănuși atunci când recoltați.

A stoca

Legumele rădăcinoase se păstrează cel mai bine într-o pivniță ferită de îngheț.
Umpleți gălețile cu nisip umed. Înfige rădăcinile până la capăt. Asigurați-vă că nisipul nu se usucă. Păstârnacul devine dur din cauza uscăciunii. Alternativ, legumele rădăcină pot fi păstrate la frigider sau pe balcon. Înfășurați rădăcinile într-o cârpă umedă de in.

boli și dăunători

Păstârnacul este necomplicat și rezistent la boli și dăunători. Putregaiul moale cauzat de bacterii apare rar. Cea mai bună protecție împotriva acestei boli, care afectează și morcovii, este solul bine afânat, fără buruieni. La fel ca morcovul, țelina și pătrunjelul, păstârnacul poate fi, de asemenea, infestat de musca morcovului. Protejați-vă plantele cu plase de muște pentru legume. Cultura mixtă cu ceapă, usturoi și arpagic previne infestarea cu muștele morcovului.

Soiuri adecvate

Datorită popularității tot mai mari a rădăcinilor albe, părțile interesate pot găsi acum pe piață o selecție largă de tipuri vechi și noi de păstârnac. Aceste soiuri sunt potrivite pentru cultivarea în propria grădină:

Regele Alb

  • excelent pentru consumul brut
  • consistenta placuta

Alb de lungime medie

  • foarte drăguț
  • potrivit pentru hrana bebelusilor
  • Arome - nuci, dulce
  • rădăcini fragede, galben deschis

Turga

  • foarte rezistent la îngheț
  • rădăcini lungi

Kral rusă

  • rădăcini scurte, rotunjite
  • plăcut dulce

propagare

Sursa: Rasbak, Pastinaca sativa subsp. muguri de flori sativa, Pastinaak bloemeknoppen(1), editat din Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Păstârnacul este o plantă bienală. După recoltare, lăsați două-trei rădăcini de păstârnac în pământ. Vor înflori anul viitor. Florile arată frumos și atrag magic albinele. Semințele sunt ușor de recoltat. Păstrați semințele de păstârnac într-un loc uscat și întunecat. Nu se păstrează mult timp și trebuie aplicate în anul următor.

întrebări frecvente

De ce păstârnacul dezvoltă rădăcini subțiri, cu mai multe picioare?

Solul greu și dens duce la formarea de rădăcini scurte, subțiri, cu mai multe picioare. Înainte de plantare, slăbiți bine solul și adăugați compost. Lăsați patul să stea o săptămână înainte de a comanda. Pentru pregătirea optimă a patului, recomandăm gunoi verzi cu facelie sau lupini.

Care poate fi motivul pentru care frunzele de păstârnac devin galbene?

Îngălbenirea frunzelor este adesea cauzată de lipsa de magneziu. O locație prea umbrită sau aglomerarea cu apă poate duce, de asemenea, la decolorarea frunzișului.

Poți mânca păstârnacul crud?

Legumele sănătoase sunt potrivite pentru consumul crud. Scoateți frunzele și coaja și curățați rădăcinile cu apă curată. Savurați pastarnacul ca pe un morcov proaspăt sau pregătiți o salată gustoasă cu el.

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Gradina de legume