Mărul este unul dintre cele mai populare și cunoscute tipuri de fructe din această țară. Dar nu toate merele sunt la fel. Lista soiurilor pare nesfârșită. Pentru că există peste 30.000 de soiuri diferite de mere în întreaga lume. În supermarketuri, însă, cu greu observi. Mai puțin de 10 soiuri comune s-au impus comercial. Inclusiv soiul „Jonagold”. Este una dintre cele mai populare soiuri. Și nu fără motiv: am cercetat și adunat diverse experiențe cu soiul „Jonagold” pentru tine.
soiul de mere „Jonagold”
Soiul acestui măr cultivat este unul dintre cele mai des cultivate mere din Europa. Jonagold a fost crescut în SUA în 1943 din cele două soiuri „Golden Delicious” și „Jonathan”. Din 1968 a ajuns și în comerțul european și de atunci este iubit de toată lumea. Acest soi se găsește și în grădina multor grădinari hobby. Am folosit experiența lor și am dori să o împărtășim cu tine. Pe baza rapoartelor, vă puteți forma propria opinie despre Jonagold.
experiențe
înștiințare: Din motive de mai bună lizibilitate, micile greșeli de ortografie (spații, litere transpuse etc.) din citate au fost corectate. Sursele exacte sunt legate sub indicația forumului respectiv.
întreținere
Căutați un soi de măr potrivit pentru grădină? Desigur, îngrijirea adecvată este importantă. Obțineți o imagine de ansamblu asupra experiențelor de îngrijire ale altor proprietari Jonagold.
„Jonagold îi place cald, cu un sol adânc și bogat în nutrienți. Dacă aceste condiții sunt îndeplinite și creșterea înaltă și zveltă nu este o problemă, atunci se poate încerca, cu condiția să fie disponibil un polenizator în apropiere. Există un risc crescut de îngheț.”
Sursa: www.hausgarten.net, utilizator: Rhoener55, 16.03.2011
„[… ] Jonagold și soiul său mamă Golden Delicious sunt soiuri de primă clasă pentru regiunile oarecum mai uscate și mai calde și, deoarece avem aici un climat viticol și un sol calcaros, se potrivesc foarte bine și aici.”
Sursa: www.hausgarten.net, utilizator: Desperado, 24.08.2014
„[…] Dacă vrei fructe/mere dulci și suculente (Jonagold), atunci doar o locație însorită poate intra în discuție. […]"
Sursa: www.green-24.de, utilizator: Niklas, 07.10.2007
„[…] Pe un sol bun puteți cultiva și un Jonagold, Jonagored, Jonica sau soiul lor mamă, Golden Delicious. Au […] lemn de ramuri sănătoase, lăstari frumoși, nu cresc prea mult și nu sunt prea susceptibili la boli. Dar așa cum este, soiurile mari care se maturizează mai târziu au nevoie de un climat destul de blând, în plus față de o bună aprovizionare cu nutrienți.”
Sursa: www.landtreff.de, utilizator: Desperado, 15.10.2007
„[… ] Pentru ca Jonagold să nu înmugurească prea mult (crescând puternic), să aibă cât mai multe flori și fructe. Deci, tăiați numai lăstarii de un an, dacă este posibil. […]"
Sursa: www.hausgarten.net, utilizator: Frank, 28.08.2007
„[… ] Cu toate acestea, Jonagold are și dimensiuni ale fructelor care sunt satisfăcătoare pe soluri mai sărace. Ca copac, nu are probleme. Relativ viguros, are nevoie de tăiere anuală. Și fructele ar trebui să fie culese la timp, dacă cad de la sine sunt deja prea coapte și vor deveni moi și asemănătoare bananei la depozitare. Cred că acesta este și secretul unui gust mai bun al propriului nostru Jonagold. Sunt mai maturi. De aceea nu poate fi depozitat mult timp. […]"
Sursa: www.forum.garten-pur.de, utilizator: cydorian, 19.10.2007
„[… ] Indiferent, la fel ca majoritatea, această tulpină trebuie să fie diluată. Acest lucru previne ruperea ramurilor, iar fructele devin mai frumoase. În acest scop, agățatul de fructe se decupează cu o foarfecă subțire la sfârșitul lunii iunie în așa fel încât să rămână aproximativ 1 măr pe ciorchine de fructe. Distanța de la fruct la fruct ar trebui să fie de aproximativ 30 cm [… ]. Dacă fertilizarea este foarte proastă, poți să faci fără ea sau să lași mai mult. […]"
Sursa: www.forum.mein-schoener-garten.de, utilizator: neo, 27.09.2007
„[… ] Am și un Jonagold. În al 4-lea an și poate lăsa 10 fructe să se coacă în acest sezon. Aproximativ 20 de muguri de fructe au fost îndepărtați primăvara, deoarece pomul este încă prea tânăr pentru cantități mai mari.”
Sursa: www.hausgarten.net, utilizator: Rumbleteazer, 31.08.2018
„[… ] Lăsați merele – dacă sunt atașate – să se coacă bine (de la sfârșitul lunii septembrie). Jonagold are nevoie de puțină tăiere pentru ca fructele să ajungă suficient de soare și să se coloreze bine, dar este totuși destul de ușor de cultivat.”
Sursa: www.hausgarten.net, utilizator: Desperado, 31.03.2016
fructe
Desigur, gustul este unul dintre principalele criterii de selecție pentru propriul măr din grădină. Se știe că gusturile diferă. Cu coaja sa roșie, Jonagold este unul dintre soiurile mai dulci de mere. Varietatea se potrivește și gustului tău? Pe baza experiențelor diverșilor grădinari hobby, vă puteți forma propria opinie despre fruct.
„Personal îmi place foarte mult Jonagold, are bun gust! […]"
Sursa: www.hausgarten.net, utilizator: turtlefriend, 04.10.2016
„Jonagold este, de asemenea, preferatul meu personal. De asemenea, l-am rafinat adesea.”
Sursa: www.landtreff.de, utilizator: Wini, 26.03.2016
„Îmi găsesc pe Jonagold plictisitor […]”
Sursa: www.hausgarten.net, utilizator: Pepino, 18.08.2011
„[… ] Pielea este destul de aspră și ceară, dar sunt încă relativ clare.
Decojit încă bun de mâncat. Sunt destul de surprins cât durează. […]"Sursa: www.forum.garten-pur.de, utilizator: Waldgärtner, 14.04.2017
„[… ] Dacă Jonagold este răsfățat de soare, așa cum a fost și anul trecut, poate oferi calități de primă clasă cu multă dulceață (au mai mult zahăr decât cele culese devreme din supermarket) și un aciditate fină, fructată. Dacă folosești fructele pentru a face un ștrudel cu mere sau o plăcintă cu mere acoperită, nu mai ai nevoie de zahăr suplimentar. […]"
Sursa: www.hausgarten.net, utilizator: Desperado, 31.03.2016
„[… ] Un Jonagold crește 300 - 400 cm înălțime de-a lungul anilor, în funcție de locație și de tăiere.”
Sursa: www.chefkoch.de, utilizator: katir, 12.06.2017
„Jonagoldul în sine este vizual destul de discret și arată ca orice măr de pe livada de luncă. Doar gustul face diferența.
Dacă doriți un măr de culoare roșie din acest soi, trebuie să luați un Red Jonaprince (mutant). Este aproape complet roșu închis. Dar există mulți alți mutanți din acest soi"Sursa: www.hausgarten.net, utilizator: Desperado, 31.03.2016
„[… ] Pentru copt (strudel, turnovers cu mere etc.) prefer de fapt un Golden Delicious sau un Jonagold pentru că sunt mai dulci și mai fructat. Nu mai trebuie să-l îndulcesc. […]"
Sursa: www.hausgarten.net, utilizator: Desperado, 12.07.2014
„[… ] Jonagold m-a inspirat anul trecut […] pentru că a fost foarte gustos. Merele erau frumos uniforme medii-mari. […]"
Sursa: www.landtreff.de, utilizator: Crazy Horse, 23.03.2016
„Am avut experiențe bune cu Jonagold pe un portaltoi care crește mai repede. Soiul formează un strat de ceară și, prin urmare, poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp și nu se usucă atât de repede. […]"
Sursa: www.landtreff.de, utilizator: Wini, 22.03.2016
„[… ] Aș vrea să sparg o lance pentru Jonagold. 2011 randament mare, gust deosebit […]"
Sursa: www.hausgarten.net, utilizator: berggeschrey, 03/02/2012
„Sunt încă un fan al bătrânului Jonagold, deoarece este relativ neproblematic și aici, în climatul nostru viticol, produce întotdeauna fructe de foarte bună calitate și pot fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp. De asemenea, poate fi folosit universal în bucătărie - ștrudel cu mere, turnovers cu mere, prăjituri cu mere și, de asemenea, are mai multă dulceață și poate fi păstrat mai mult decât, de exemplu, un Boskoop roșu. […]"
Sursa: www.hausgarten.net, utilizator: Desperado, 21.03.2016
„[… ] nu toate fructele se coc în același timp, cele coapte sunt culese primele, celelalte se coc doar puțin mai târziu. Experiența a arătat că fructele de pe partea însorită sunt primele care sunt culese, iar cele care primesc doar umbră sunt ultimele. […]"
Sursa: www.forum.mein-schoener-garten.de, utilizator: Yersenia, 16.08.2011
robusteţe
Jonagold este adesea menționat ca o varietate predispusă la cruste. Dar cât de robust este de fapt soiul? Există și alte probleme cu mărul? Aici puteți afla ce experiențe au avut alți iubitori de mere cu soiul.
„[… ] Cu excepția unui pic de infestare cu molii, care rămâne în limite, fără anomalii deosebite. Cu toate acestea, pe sol permeabil. Și asta ar trebui să fie deja cu Jonagold. În caz contrar, trebuie să luați în considerare cancerul pe soluri mai grele. […]"
Sursa: www.forum.garten-pur.de, utilizator: Zuccalmaglio, 18.10.2007
„Am experiență cu Jonagold în două locații diferite și sunt surprins de cât de robust și fără probleme este. Merele din locația răcoroasă (500m, scobitură rece) îmi sunt și mai bune. Cu siguranță ai putea încerca Jonagold dacă îți place acest tip de măr. Cea mai mare problemă pentru mine este hrănirea păsărilor și viespilor. Păsările ciugulesc merele masiv, viespile mănâncă găuri. […]"
Sursa: www.forum.garten-pur.de, utilizator: cydorian, 18.10.2007
„Ei bine, Jonagold și Golden, Cox sunt printre soiurile cele mai susceptibile la crusta […]”
Sursa: www.landtreff.de, utilizator: kruemel, 22.03.2016
„Merele tale au crusta pe ele. Din păcate, acest lucru nu este nimic anormal, deoarece Jonagold este foarte susceptibil la această boală fungică. Pe vreme rea veți avea întotdeauna cruste. [… ] Nu cred că Jonagold (precum Elstar și mulți alții) este o tulpină bună de grădină dacă nu doriți să pulverizați. Fermele ecologice pot face asta mai bine oricum. […]"
Sursa: www.hausgarten.net, utilizator: tihei, 03.10.2016
„Jonagold-ul meu are tendința de a se răni ușor. Cu toate acestea, aceasta nu este o problemă, deoarece de obicei puteți mânca merele pentru că nu sunt otrăvitoare. Poate tăiați ceva.”
Sursa: www.hausgarten.net, utilizator: thomash, 31.03.2016
„[…], de asemenea, soiul Jonagold nu este o alegere bună în opinia mea. La fel ca toți descendenții tulpinii părinte Jonathan, foarte sensibile la mucegaiul praf. […]"
Sursa: www.hausgarten.net, utilizator: franz01, 03/01/2014
„[… ] Jonagold nu este tocmai cel mai puțin sensibil soi de mere. Crusta face ca merele să pară nepotrivite ca fructe de masă - încă mai puteți usca merele sau le puteți procesa în piure sau suc de mere. Nu neglijați măsurile de igienă din grădină (adică îndepărtați frunzele toamna și nu le lăsați acolo până când nu au putrezit)."
Sursa: www.hausgarten.net, utilizator: Rhoener55, 13.07.2012
„[… ] Am găsit că Jonagold este surprinzător de robust și cu siguranță potrivit pentru cultivarea extensivă. Cu toate acestea, recoltele nu sunt mari și problema păsărilor este gravă. Soiurile dulci sunt culese masiv aici și atât cu recolta. […]"
Sursa: www.forum.garten-pur.de, utilizator: cydorian, 12.10.2007
„Am și două Jonagold și un Golden Delicious în grădină (sub formă de tufiș), plus un Cox Orange pentru polen (jumătate de tulpină) și nu am avut niciodată probleme majore cu crusta sau mucegaiul. […]"
Sursa: www.hausgarten.net, utilizator: Desperado, 24.08.2014
„[… ] Nu cred că Jonagold este deosebit de susceptibil la crusta […], dar asta depinde și de locație.”
Sursa: www.landtreff.de, utilizator: Crazy Horse, 23.03.2016
vremea recoltei
Recoltarea la momentul potrivit este extrem de importantă. Pe lângă gust, influențează și durata de valabilitate a mărului. Dar nu toate merele sunt la fel, așa că perioadele diferite de recoltare diferă de la soi la soi. Odată ce te-ai hotărât asupra popularului Jonagold, atunci este o chestiune de a găsi momentul perfect pentru recoltare.
clase de maturitate a mărului
Practic, se face o distincție între trei clase de maturitate atunci când merele sunt recoltate:
- merele de vara
- mere de toamnă
- mere de iarnă
merele de vara
- Perioada de recoltare de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul lunii august
- acrișor și suculent
- greu de depozitat
mere de toamnă
- Perioada de recoltare de la mijlocul lunii septembrie până la sfârșitul lunii octombrie
- capacitate bună de depozitare
mere de iarnă
- Perioada de recoltare din octombrie - noiembrie
- termen lung de valabilitate
- Gata de consum numai dupa o pastrare de 1-2 luni
Cu toate acestea, perioadele de recoltare se pot schimba ușor din când în când. În funcție de vreme însă, recoltarea poate fi și amânată cu câteva săptămâni înainte sau înapoi. Cu toate acestea, trecerea între merele de toamnă și cea de iarnă este de obicei lină. Cu toate acestea, merele de iarnă nu sunt imediat gata de consum. Maturitatea finală a acestora se dezvoltă abia după o anumită perioadă de depozitare.
Recoltare și depozitare
Mărul Jonagold este unul dintre merele tipice de toamnă.Fructele populare pot fi recoltate de la sfârșitul lunii septembrie până la sfârșitul lunii octombrie. Soiul poate fi încă păstrat foarte mult timp.
bacsis: Pentru a recolta mărul, îndoiți și răsuciți tulpina de măr. Dacă mărul poate fi îndepărtat ușor, este copt. Prin „răsucirea” merelor, preveniți deteriorarea mugurului existent. Pentru că aceasta este deja în blocurile de pornire pentru următoarea recoltă.
Jonagold își dezvoltă cel mai bine aroma de la sfârșitul lunii octombrie și, în condiții bune de păstrare, poate fi păstrat și savurat până în iunie. Pe parcursul perioadei de păstrare, dezvoltă din ce în ce mai multă dulceață, motiv pentru care este foarte potrivită pentru coacere. Dar este folosit și pentru consumul brut. Cum să păstrați cel mai bine Jonagold:
- într-o cameră întunecată, răcoroasă și bine ventilată
- Un subsol fără îngheț este ideal
- la umiditate ridicată
- unul lângă altul în lăzi de lemn sau cutii de carton
- Așezați merele cu tulpina în jos
- nu trebuie să se atingă