Alături de cimbru, maghiran, oregano, busuioc și lavandă, rozmarinul este una dintre cele mai populare ierburi mediteraneene de bucătărie și încântă prin mirosul său caracteristic. Rosmarinus officinalis poate fi plantat in Europa Centrala fara probleme, atata timp cat caldura, lumina, locatia si substratul sunt potrivite. Dacă sunteți mândru proprietar al familiei de mentă și doriți mai multe exemplare, ar trebui să le înmulțiți singur. Butașii plantei de condiment sunt foarte potriviti pentru aceasta, deoarece formează rădăcini rapid și eficient.
Cultiva rozmarin
feluri
Dacă nu aveți încă rozmarin, puteți afla în prealabil mai multe despre soiurile individuale. Nu contează ce tulpină alegeți, deoarece toate sunt propagate în același mod. Cu toate acestea, soiurile au proprietăți diferite de care puteți profita. Există soiuri rezistente, decorative sau extrem de aromate care oferă multă varietate. Iată o scurtă prezentare generală a unora dintre soiurile care sunt cele mai frecvent oferite:
- „Salem”: Rozmarin clasic prin excelență, verde deschis, decorativ, nu rezistent la iarnă
- „Gorizia”: soi cu frunze foarte lungi, aromate, rezistente condiționat până la -10 °C
- „Santa Barbara”: cunoscută pentru florile frumoase, crește târâtor, nu rezistent
- „Rex”: robust, oferă recolte mari, nu rezistent
- „Boule”: crește sferic, foarte decorativ în ghivece, nu rezistent la iarnă
- „Prostratus”: crește târâtor, ideal pentru coșuri suspendate, nu rezistent
- „Majorcan Pink: încântat de o splendoare de flori roz, nu rezistent la iarnă
- „Veitshöchheim”: rezistent la -20 °C cu protecție pentru iarnă
- „Iarna albastră”: rezistent la -20 °C
- „Hill Hardy”: rezistent la -22 °C cu protecție pentru iarnă
- „Arp”: insensibil la îngheț, soi de rozmarin rezistent până la -23 °C fără protecție pentru iarnă
Pe lângă aceste soiuri de Rosmarinus officinalis, puteți alege și rozmarin de pin (bot. Rosmarinus angustifolia), ale cărui frunze au o aromă asemănătoare cu nucile de pin.Această specie sensibilă la îngheț oferă varietate în bucătărie.
bacsis: Nu trebuie sa incercati niciodata sa plantati plante de rozmarin din supermarket sau de la florarie din gradina. Acestea sunt de obicei soiuri sensibile la îngheț, care ți-ar distruge toată munca după înmulțire.
timp
Momentul de propagare este complet independent de tulpina selectată, deoarece toate prezintă flori pitorești albe până la albastre în același timp. Prin urmare, ar trebui să începeți să vă înmulțiți din mai, după ce lamiaceae s-au estompat. Este momentul ideal, pentru ca de atunci oricum are nevoie de o taiere pentru a putea incolti din nou viguros peste vara pentru a putea inflori din nou anul viitor. Nu ar trebui să tăiați niciodată lăstarii mai mari peste iarnă, altfel rozmarinul va suferi din cauza tăieturii. Deoarece creșterea plantei are loc în timpul iernii, numai frunzele trebuie smulse.
bacsis: Cu siguranță ar trebui să culegeți florile și să le folosiți într-o salată sau să le presărați peste un desert. Florile sunt comestibile și au un gust dulce care va face un punct culminant în bucătărie.
ustensile si materiale
Dacă doriți să folosiți butașii pentru a înmulți planta, aveți nevoie de ustensile și materiale adecvate pentru ca acest lucru să reușească. Acestea nu numai că vă vor ajuta să pregătiți butașii individuali, dar le vor înrădăcina efectiv gata pentru plantare în ghivecele finale. Următoarea listă vă oferă o prezentare generală a ustensilelor și materialelor necesare:
- substrat de creștere
- Ghivece de cultură (numărul depinde de cantitatea de butași)
- 3 bețișoare de lemn per oală, de exemplu frigărui de kebab
- pungă din folie transparentă
- alternativ plantă de interior înaltă
Cand alegi betisoarele de lemn, ai grija ca acestea sa nu fie prea groase si sa aiba o lungime de minim 15 centimetri. Acestea se asigură că sacii de folie nu cad pe lăstar și astfel își schimbă poziția în oală. Următoarele se aplică cantității de ghiveci: un ghiveci pentru fiecare butaș. Fiecare butaș are nevoie de propriul ghiveci pentru a înrădăcina eficient.
bacsis: Recipientele de cultură precum cele folosite pentru semințe nu sunt cu adevărat potrivite pentru înmulțirea prin butași. Deoarece butașii de rozmarin sunt atât de lungi, partea inferioară, care este esențială pentru înrădăcinare, nu ar fi suficient acoperită într-un ghiveci de creștere clasic și, prin urmare, nu ar putea absorbi suficientă umiditate.
Propagarea Rosmarinus officinalis: instrucțiuni în 10 pași
Odată ce aveți împreună instrumentele și rechizitele necesare, puteți începe să propagați rozmarinul. Următoarele instrucțiuni vă vor ajuta și vă vor explica în detaliu cum să procedați:
1. Alege planta mama
Începeți prin a îndepărta butașii de rozmarin care vor fi folosiți pentru înmulțire. Alegeți numai exemplare sănătoase pentru plante-mamă care nu sunt slabe, bolnave sau infestate cu dăunători. De asemenea, nu trebuie să folosiți plante de rozmarin care suferă de stres de secetă, deoarece acestea trebuie doar tăiate cu grijă.
2. Tăiați butași
Luați o pereche de foarfece ascuțite și tăiați lăstarii lungi de opt până la zece centimetri. Când tăiați, aveți grijă să nu tăiați lemnul vechi. În cele mai multe cazuri, aceasta nu formează sau nu formează decât câteva frunze și poate fi recunoscută și după diametrul puțin mai gros. Verificați cu degetele care parte a lăstarii este moale sau tare și tăiați lăstarii la tranziție, adică o zonă ușor lemnoasă. Acestea sunt folosite pentru formarea rădăcinilor, în timp ce lăstari și frunze noi răsar din partea nelemnoasă.
3. Expuneți zona rădăcinii
Îndepărtați frunzele de pe partea de jos a butașii. Acesta trebuie expus pentru a putea dezvolta rădăcini în pământul de ghiveci. Pur și simplu smulgeți frunzele și butașia este gata să fie plantată în substrat.
4. Butași de plante
Umpleți ghivecele cu suficient substrat de creștere. După cum s-a descris mai sus, doar un lăstar pe oală, astfel încât butașii să aibă suficient spațiu pentru înrădăcinare. Introduceți lăstarii direct în centrul borcanului până când partea desfoliată dispare complet.
5. Puneți bețe de lemn
Acum introduceți trei bețe de lemn în fiecare oală. Cel mai bine este să le plasați ca un triunghi în jurul plantei. Așezați-le în așa fel încât să rămână cu siguranță blocate în pământ și să nu cadă.
6. Turnare
Udați energic, astfel încât substratul să fie umed, dar nu umed. Pur și simplu turnați excesul de apă în farfurie pentru a nu inunda viitorul rozmarin.
7. Creșteți umiditatea
Apoi, puneți pungile de folie transparente peste oală astfel încât să se întindă pe triunghiul de bețe de lemn. Folia asigură o umiditate ridicată, de care are nevoie rozmarinul pentru a dezvolta rădăcini.
8. Locația
Așezați ghivecele într-un loc cu următoarele caracteristici:
- Cerință de lumină: strălucitoare
- evitați soarele direct pentru o lungă perioadă de timp
- cald
Cea mai bună locație este fie serele interioare, serele, serele sau grădinile care sunt suficient de calde.
9. Grija
Udați regulat data viitoare, deoarece butașii nu trebuie să se usuce. Nu aveți nevoie de îngrășământ în acest moment al îngrijirii.
10. Repot
Când se formează vârfuri de lăstari noi, este timpul să puneți rozmarinul în ghivece cu un substrat potrivit pentru rozmarinul adult. În acest moment al dezvoltării butașilor, cu îngrijirea corespunzătoare, aceștia vor avea rădăcini stabilite care vor face posibilă repotarea.
După replantarea butașilor, continuați cu îngrijirea cunoscută a plantei. Poti planta exemplarele in gradina dupa doi ani in regiunile mai calde si dupa trei ani in restul Germaniei daca ai ales un soi rezistent.
bacsis: Înmulțirea prin butași este ideală pentru a proteja rozmarinul de senescență. Dacă răriți planta în mod regulat, cantitatea de lemn vechi este redusă, iar planta rămâne tânără și vitală, ceea ce se observă și în bucătărie prin aromă.