Salatele devin din ce în ce mai populare nu doar ca garnitură, ci și ca o masă completă. Există multe soiuri diferite care diferă ca gust și aspect. Dacă sunteți un grădinar hobby și nu doriți să alegeți un singur soi, puteți cultiva și salată mixtă în patul de grădină. Avantajul aici este că există întotdeauna verde proaspăt disponibil pentru bucătărie din primăvară până în toamnă, deoarece un amestec bun de soiuri de salată verde timpurie și târzie este ideal pentru patul de grădină.
tipuri de salata verde
salată verde
Salata verde este, desigur, una dintre cele mai vechi și mai cunoscute soiuri. Se caracterizează mai ales prin forma sa rotunjită, mare, care amintește de cap și formează frunze mari, verzi, delicate. Este cunoscută și sub numele de salată verde. În timp ce astăzi salata este de obicei preparată doar crudă, în Evul Mediu se savura mai ales gătită. Este ușor de îngrijit și poate fi cultivat în aproape orice pat de grădină.
- Locație însorită și caldă
- substrat bogat în nutrienți și permeabil
- Îmbogățiți solul cu compost înainte de însămânțare
- se semănă în martie în cadru rece
- Transplantați în aer liber în luna mai
- dați multă apă, evitați îmbinarea cu apă
- Melcii preferă salata verde
- are capacitatea de a trage
- apoi devine inutilizabil
salată verde
Când salata verde a atins o formă și o dimensiune frumoasă vara, ar trebui să fie recoltată în întregime. Dacă acest lucru se întâmplă prea târziu, se formează o tulpină de floare în centru, lăstarii de salată. Atunci nu mai poate fi folosit in bucatarie, dar semintele se pot maturiza si pot fi folosite la semanat anul viitor.
salată verde
Cea mai veche salata verde cunoscuta este salata romana, mai cunoscuta sub denumirea de salata romana. Datorita frunzelor crocante si a gustului de tarta, este foarte populara in bucatarie si, mai presus de toate, este imposibil sa iti imaginezi o salata Cesar fara ea. Cultivarea este destul de simplă, astfel că și-a găsit deja drum în grădinile locale. Deci, îngrijirea salatei romane ar trebui să arate așa.
- locatie insorita
- Substrat umed și hrănitor
- semăna din aprilie până la sfârșitul lunii iulie
- Plantarea are loc și în aprilie
- apa mult
- sensibil la melci și afide
salată verde
In functie de momentul in care a fost semanata salata romana, se poate recolta intre iunie si octombrie. Plantele de salată pot fi apoi păstrate la frigider timp de patru zile.
salata verde cu frunze de stejar
Gustoasa salata verde cu frunze de stejar este o salata de cules in care se culeg numai frunze individuale pentru utilizare, in timp ce restul de salata continua sa creasca si, prin urmare, poate fi recoltata de mai multe ori dintr-o singura planta. Salata verde cu frunze de stejar se caracterizează mai ales prin frunzele ondulate și gustul de nucă. Dacă obține condițiile potrivite în patul de grădină, îngrijirea este ușoară.
- sol afânat, bogat în humus
- sărace în nutrienți
- puțin îngrășământ sub formă de compost
- locatie insorita si calda
- multe cadouri de apă
- din martie semănat în cadru rece
- din aprilie semănat în patul grădinii
- este adesea atacat de mucegai, melci și afide
salata verde cu frunze de stejar
Datorită proprietăților salatei verde, aceasta poate fi recoltată din nou și din nou pe tot parcursul verii și, prin urmare, trebuie folosită întotdeauna proaspătă și nu păstrată la frigider. Acest lucru nu este bun pentru frunzele delicate și se ofilesc rapid.
salata iceberg
Salata iceberg este foarte populară în bucătărie. Cu toate acestea, și-a primit numele deoarece obișnuia să fie depozitat și expediat pe munți de gheață. Aisbergul este o salată foarte bogată în vitamine care poate fi păstrată în stare proaspătă mult timp, dar își păstrează și crocantul mult timp. Cultivarea este, de asemenea, destul de ușoară pentru începătorii și începătorii de grădină, așa că acest tip de salată nu trebuie să lipsească din niciun pat de grădină. Trebuie avut grijă pentru a asigura următoarele.
- semăna din martie în cadru rece
- Semănați în aer liber de la sfârșitul lunii aprilie până în iulie
- locatie insorita
- Sol bogat în nutrienți și vrac
- cerere mare de apă
- protejați împotriva dăunătorilor cu plase
- fertilizați regulat cu compost
salata iceberg
Salata iceberg este gata de recoltat după două-trei luni. Aici este separat cu un cuțit ascuțit la bază sau scos cu rădăcina. Cel mai bine este să recoltați dimineața devreme, înainte ca soarele să fi încălzit salata. Salata iceberg se va păstra la frigider două până la trei săptămâni fără a-și pierde crocante.
Lollo bionda și rosso
Alte două tipuri de salată verde care se încadrează sub salata verde sunt lollo bionda și lollo rosso. Aceste două tipuri de salată verde diferă doar prin culoare, Bionda dezvoltă doar frunze de culoare verde deschis, dar frunzele lui Rosso sunt de culoare verde/roșiatică. Aceste două salate nu diferă ca gust, ambele au gust de nuci și fragede. Și cultivarea ușoară a celor două salate verde este la fel.
Lollo rosso
- Semănați în cadru rece în martie
- Semănați în aer liber din aprilie
- este bine potrivit pentru pre-cultură
- Locație însorită până la semi-umbrită
- Substrat bogat in nutrienti, proaspat si permeabil
- fertilizați de mai multe ori cu compost
- apa suficient
- este adesea atacată de melci și afide
- recoltați în mod regulat frunzele culegându-le
- asa cresc frunzele noi
Lollo Bionda
voinicică
Rucheta este cunoscută și sub numele de ruchetă și este o salată populară în bucătăria italiană. Aici nu se servește doar ca o salată, ci și ca condiment. În ultimii ani, a devenit tot mai popular și în bucătăriile locale. Frunzele acestui tip de salată amintesc, de asemenea, de păpădie ca aspect, dar sunt mai scurte și mai înguste. Cultivarea rucolei ușor de întreținut arată așa.
- Locație însorită
- Sol nisipos și lutos
- apa mult
- fertiliza putin
- se seamănă între aprilie și septembrie
- recoltarea are loc până în octombrie/noiembrie
voinicică
Salata Batavia
Salata Batavia este încă relativ nouă pe piața locală. Aceasta este o încrucișare între o salată verde și o salată iceberg. Acest lucru se arată mai ales prin frunzele sale, care amintesc de o salată verde și o salată iceberg în același timp. Dacă salata verde provine inițial din Franța și acum este cultivată în principal în Țările de Jos, poate fi cultivată și în paturile de grădină locale.
- Semănați în aer liber între martie și iulie
- Proprietatea împușcării este absentă
- poate fi recoltat până în toamnă
- locatie insorita
- Substrat bogat în nutrienți și permeabil
- suficientă apă
- fertilizați cu compost
Salata Batavia
Deoarece salata Batavia are frunze verzi cu margini roșii, care sunt mai ferme decât cele ale salatei, dar arată similar, este adesea folosită și în scopuri decorative pe platouri și farfurii.
andivă
Salata de andive este un soi târziu, recoltat la sfârșitul verii până la începutul toamnei. Andivea are multe minerale și vitamine și, prin urmare, este atât de populară în bucătărie. Capetele de salata verde sunt recunoscute dupa frunzele ondulate, care dau fiecarei farfurii de salata un aspect deosebit. Îngrijirea nu este dificilă și trebuie făcută după cum urmează.
- Locație însorită
- Semănați între aprilie și mai
- Substrat umic, bine drenat și bogat în nutrienți
- udă în mod regulat
- fertilizați regulat cu compost
- Îmbogățiți patul cu compost înainte de însămânțare
- suferă de infestare cu melci
andivă
Cicoare
Nu toată lumea numără cicoarea printre salate, mai ales că forma ei nu amintește de o salată ci mai degrabă de o legumă de varză. Planta de salată este deosebit de populară printre vecinii noștri din Franța și țările Benelux și, prin urmare, este cunoscută și sub numele de salată de la Bruxelles. Cicoarea are particularitatea ca poate fi servita atat calda cat si rece. Capul compact de salată este alungit și crește până la 15 cm lungime. Îngrijirea este relativ ușoară și este enumerată după cum urmează.
- Locație însorită
- Substrat nutritiv și permeabil
- fertilizați cu compost
- toarnă puțin
- Nu recoltați cicoare întreagă
- folosiți numai frunzele exterioare
- astfel încât să poată crește înapoi
Cicoare
Cicoarea este gata de recoltat vara dacă este însămânțată între aprilie și mai.
Salată de miel
Salata de miel este o salată de iarnă, cunoscută și sub denumirea de salată de câmp sau salată rapunzel. Ea își datorează popularitatea în principal numeroaselor vitamine pe care le conține și ușurinței cultivării. Salata de miel este gustoasă și versatilă. Doar citirea foilor individuale durează puțin timp. Incepatorii in gradinarit se pot ocupa si de populara salata verde, iar planta poate fi cultivata si pe balcon sau terasa daca nu este disponibil un pat de gradina.
- locatie in plin soare
- semănat original toamna
- acum posibil și din aprilie
- sămânța tolerează și temperaturi sub zero
- toarnă puțin
- nu fertiliza
- este adesea atacată de melci și afide
Salată de miel
Datorită rezistenței sale la iarnă, salata de miel poate fi recoltată pe tot parcursul anului, timpul depinde de semănat. Frunzele individuale ale salatei de miel sunt tăiate cu foarfece, astfel încât o plantă să poată fi recoltată de mai multe ori. Salata constă acum din aproximativ 80 de soiuri diferite, toate variază ca gust, de la aromat la nuci. Odată recoltate, frunzele trebuie folosite rapid, deoarece nu tolerează depozitarea prelungită,
radicchio
Rudă cu cicoarea, radicchio poate fi cultivată fie într-un soi roșu, fie într-un soi verde. În special, soiul roșu Rosso Chioggia este foarte popular în scop decorativ în bucătăria locală. Radicchio se serveste rece ca salata, dar si tot mai des gatita si calda. Cultivarea salatei verde ușor de întreținut nu este dificilă și, prin urmare, poate fi realizată cu ușurință de către începătorii în grădinărit.
- locație însorită până la parțial umbrită
- substrat bogat în nutrienți și profund
- Pat de grădină îmbogățit cu compost
- Semănați din iunie până în iulie
- apa mult
- Află solul în mod regulat
- soiuri rezistente
radicchio
Radiccio este de obicei recoltat toamna. Cu toate acestea, pentru a obține o culoare roșie, soiul de salată trebuie expus la o fluctuație mai mare de temperatură, care apare adesea între zi și noapte la începutul iernii.
pâine de zahăr
Pâinea de zahăr cu gust ușor amar este o salată de iarnă. Cunoscută și sub denumirea de varză de carne sau cicoare de toamnă, își datorează numele aspectului său, deși în acest sens este de fapt asemănătoare cu varza chinezească. Cu toate acestea, nu ajunge atât de sus. Dacă creșteți pâinea de zahăr în propria grădină, puteți totuși să culegeți salată verde proaspătă iarna și să o puneți pe masă. Cerințele privind îngrijirea acestuia nu sunt foarte mari și, prin urmare, pot fi gestionate cu ușurință și de către începătorii în grădinărit.
- Locație parțial umbrită până la soare
- substrat bogat în nutrienți și permeabil
- Semănatul are loc vara
- deci poate fi recoltat toamna tarziu si iarna
- udare regulată
- poate fi atacat de mucegai cenușiu și afide
pâine de zahăr
păpădie
Dacă păpădia este o buruiană, o plantă sau un tip de salată este încă o chestiune de dezbatere. Cu toate acestea, păpădia este destul de gustoasă și cu siguranță poate fi servită ca salată. Cu toate acestea, dacă este cultivat ca salată în propria grădină, atunci înmulțirea nestingherită trebuie evitată. Prin urmare, este important să vă asigurați că plantele de păpădie sunt recoltate înainte de a se forma o floare. Pe de altă parte, dacă nu vrei să te lipsești de florile la fel de gustoase pentru gătit, trebuie să fii atent la formarea semințelor. Deci păpădia poate fi cultivată în propria grădină, după cum urmează.
păpădie
- parțial umbrită până la locație însorită
- Substrat bogat în nutrienți și vrac
- se seamănă din martie până în septembrie
- udă în mod regulat
- Melcii preferă, de asemenea, păpădia