Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Natura este un designer creativ. Ea ne oferă din abundență flori în formă feeric. Amestecă paleta de culori dintre toate culorile posibile și adaugă mirosuri îmbătătoare unor exemplare. O sărbătoare pentru ochii și nasurile noastre. Cu toate acestea, multe dintre aceste flori sunt încă comestibile. Mergeți într-o călătorie de descoperire cu gust prin grădina, pădure sau pajiște de acasă. Lista noastră vă spune când puteți gusta florile.
Flori comestibile
Fie ca atrage ochiul pe salata, fie ca decor incantator pentru tort, florile comestibile fac cu adevarat diferenta. Lista florilor consumabile este lungă. Vă prezentăm câteva dintre florile gustoase în articolul următor.
Flori comestibile de la A - D
asterii
Asterii sunt buni pentru a servi mâncarea. În funcție de soi, ele înfloresc din mai până în noiembrie. Pentru ei se aplică următoarele: cu cât culoarea florii este mai intensă, cu atât are un gust mai aromat.
usturoi sălbatic
Când umbelele albe ale florilor apar din aprilie, acestea pot fi adunate împreună cu frunzele. Sunt bogate în vitamina C, fier, magneziu și, mai ales, uleiuri esențiale. Acestea sunt, de asemenea, cele care conferă alimentelor un gust ușor înțepător, asemănător muștarului.
borjeană
Borja oferă flori comestibile care au un gust dulce. Când sunt folosite în salate, oțetul le înroșește.Pot fi și confiate cu zahăr pentru a îmbogăți deserturile. Înfloresc din iunie până la primul îngheț.
crizanteme
Aici se impune prudență, deoarece nu toate soiurile sunt comestibile. Cu toate acestea, puteți mânca fără ezitare petale din soiul cunoscut sub următoarele nume:
- crizantema comestibilă
- salata verde crizantema
- floare de aur
- coronarium de crizantemă
Florile apar din iulie până în septembrie. Cu toate acestea, doar petalele sunt consumate. Au un gust grozav în salate și deserturi.
coronarium de crizantemă
dalii
Otrăvitoare? Glumesti de mine? Vorbesti serios cand spui asta! Florile de dalie ne invită la un răsfăț picant și acru. Plantele de diferite culori evocă culoarea în cocktailuri, supe sau salate și înfloresc toată vara. Numai gerul le face inutilizabile.
muscate parfumate
Când vine vorba de flori comestibile, muşcatele parfumate sunt un must-have. Dar, strict vorbind, sunt pelargonii parfumate. Numeroasele soiuri diferă nu numai prin culoare. De asemenea, oferă un spectru larg de arome: măr, rășină de pin, nucșoară, ghimbir, portocală, piersici și lămâie. Din mai până în septembrie, încercați care dintre ele atrage papilele dumneavoastră gustative.
Dulce Violet
Din martie până în aprilie putem descoperi flori mov comestibile în grădină și în sălbăticie. Mai rar, violeta dulce este disponibilă și în alb și roz. Dacă cresc departe de gazele de evacuare, asigurați-vă că le încercați. Sunt o delicatesă, și nu doar pentru fluturi.
Flori comestibile de la E - G
Begonii de gheață
Pentru cunoscători, florile colorate ale begoniei de gheață sunt prima alegere când vine vorba de utilizarea lor în bucătărie. Sunt acre, suculente și crocante. Ideal pentru toate felurile de mâncare care sunt preparate cu oțet sau lămâie. Din mai pana la primul inghet asteapta sa fie folosite.
Begonia x semperflorens cultorum, begonia polară
liliac
Când vine vorba de liliac, părerile diferă. În timp ce unii bucătari amatori laudă rețetele cu flori violete, alții avertizează împotriva consumului. De fapt, planta conține toxine ușoare. Acest lucru se vede și din faptul că floarea cu miros dulce are un gust puțin amar. Dar cantitatea de otravă este atât de mică încât nu poate reprezenta cu adevărat o amenințare pentru noi. În funcție de soi, liliac înflorește din aprilie până în iulie.
margaretă
Margareta este un dar de la natură, nimeni nu trebuie să o cultive în mod special. Mugurii și florile ușor deschise au gust de nucă. Ele pot fi adunate pentru a manca in perioada martie-iunie. Exemplarele mai vechi au un gust mai amar, dar sunt încă comestibile.
Galbenele condimentate
Toate soiurile de galbenele sunt comestibile, dar nu toate sunt aromate. Iată câteva exemplare de tagete potrivite:
- fenuifolia are o aromă de citrice
- lucida și tagetes minuta au gust de anason
- filifolia amintește de lemn dulce
Planta floriferă își scoate primii muguri încă din luna mai.
Galbenele condimente, Tagetes lucida
clopoței
Când clopoțeii înfloresc între iunie și august, puteți aștepta și cu nerăbdare cadourile colorate. Ușor dulci și plăcute, sunt versatile în bucătărie.
Cu toate acestea, persoanele sensibile ar trebui să evite clopotele, deoarece netoxicitatea lor nu a fost încă dovedită clar. Cu toate acestea, următoarele soiuri sunt considerate deosebit de digerabile:
- Floare de luncă (Campanula patula)
- Campanula cu frunze de piersic (Campanula persicifolia)
- Clopoțel agățat (Campanula poscharskyana)
- Campanula pitică (Campanula cochtearifolia)
- Floarea clopoțelului Rapunzel (Campanula rapunculus)
bacsis: Procesați rapid clopoțeii proaspăt culesi, deoarece nu se păstrează foarte mult. După scurt timp se prăbușesc și arată neapetisant de maro.
Flori comestibile de H - K
mai mare
S-a vorbit deja că florile de soc albe, fin parfumate, sunt comestibile. Există numeroase rețete de sirop, jeleu sau gem. Din luna mai, arbustul se împodobește cu ele. Florile de soc proaspete au un gust deosebit de delicios atunci când sunt coapte în aluat de clătite.
bacsis: După cules, scuturați ușor umbelele de flori. Insectele mici se târăsc adesea în el, care cad când sunt scuturate.
Violet cu coarne
Florile violete cu coarne vin în alb, roz, violet, roșu, portocaliu, albastru, galben, negru și chiar multicolore. Acestea sunt pietre prețioase comestibile pe care orice bucătar creativ le-ar plăcea. Aproape nu există alimente pe care să nu le poţi decora: salate de fructe, prăjituri, budinci, salate de legume şi multe altele. m. Aprilie până în iunie este perioada principală de înflorire, cu o a doua perioadă de înflorire toamna.
Nasturtium
Florile de nasturtium au o formă simplă, dar strălucesc portocaliu strălucitor. Sunt stropi de culoare cu contrast ridicat în fiecare salată verde. Dar asta nu este tot. De asemenea, pun accente de gust. Intens picant, cu un strop de picant. În funcție de momentul în care a fost semănată, această plantă complet sănătoasă poate înflori încă din iunie sau mai târziu.
trifoi
Florile de trifoi pot fi folosite proaspete, murate sau uscate la prepararea alimentelor. În funcție de locație, plantele înfloresc mai devreme și mai târziu. Perioada de timp este din mai până în octombrie. Mănâncă totuși trifoiul cu moderație, deoarece conține mult acid oxalic, similar spanacului.
florile de colt
Florile de colț albastru strălucitor sunt, de asemenea, comestibile. Cu toate acestea, aroma lor este slabă și oarecum amară. Din acest motiv, sunt folosite în principal în bucătărie datorită culorii lor frumoase. Plantele preplantate înfloresc deja în iunie. Puteți găsi acest ingredient de gătit în grădină până în octombrie.
Flori comestibile de L - P
lavandă
Dintre numeroasele soiuri de lavandă, adevărata lavandă este soiul comestibil. Florile sale în special sunt blânde și dulci. Pot fi folosite proaspete în iulie și august, dar sunt și ușor de uscat. Mirosul lor îmbogățește amestecurile de condimente mediteraneene. Zahărul amestecat cu flori de lavandă capătă un miros încântător după o săptămână.
păpădie
Fiecare copil cunoaște floarea galbenă, cunoscută și sub numele de floarea de vacă. Dar doar puțini știu că are și gust bun. Gustul dulce este potrivit pentru gemuri, jeleuri și siropuri. De asemenea, puteți așeza decorativ florile galbene comestibile pe salate de fructe și prăjituri.
nalbe
Diferitele nalbe înfloresc în momente diferite. Primul început în mai. Florile de nalbă au un gust plăcut dulce. Mucilagiul pe care îl conțin le face o gustare sănătoasă cu flori. Florile uscate pot fi folosite pentru a face un ceai delicios, sănătos.
margarete
Puteți mânca aceste flori albe. De exemplu, pur într-o salată. Nu numai că au gust bun, ci sunt și sănătoase. Astfel, ingredientele lor vindecătoare sunt antispastice și sedative. Perioada de înflorire este din mai până în octombrie.
cuișoare
Florile comestibile de garoafe sunt atât de solicitate încât garoafele de Rusalii și imperiale sunt chiar cultivate în mod deliberat ca cuișoare comestibile. Partea albă a unei petale are un gust ușor amar. Prin urmare, trebuie îndepărtat pentru prepararea deserturilor. Această delicatesă este gata de recoltat din mai.
brumărele
Acest tip de floare este cunoscut și sub denumirea de floare de flacără. Miroase și are un gust intens. Îl poți folosi pentru a condimenta salate sau pentru a rafina tartinele. Pentru deserturi se poate folosi proaspăt sau confiat. Soiurile cu înflorire timpurie ne oferă primele flori colorate încă din aprilie.
Flori comestibile din R - S
galbenele
Toată floare de gălbenele nu este de obicei mâncată, dar petalele sunt smulse. Au o culoare portocalie strălucitoare care le face să iasă în evidență în orice masă. Perioada de recoltare este din iunie până în octombrie.
bacsis: Petalele pot fi adăugate și la gătitul alimentelor. Nu le adăugați până aproape de sfârșitul timpului de gătit, altfel vor căpăta o culoare maro inestetică.
trandafiri
Petalele de trandafir adevărate comestibile sunt în fruntea oricărei liste de flori comestibile. Cu toate acestea, nu trebuie tratați cu pesticide toxice, așa cum este adesea cazul trandafirilor din buchetele cumpărate din magazin. Florile care sunt inofensive în acest sens pot fi transformate în jeleu sau lichior. Petalele pot fi și confiate. Dar pot fi consumate și crude. De exemplu, ca ingredient pentru salată.
cowslips
Între martie și iunie puteți culege florile fragede, galbene ale alunecului și le puteți folosi în gătit. Fie crud în salate, ca ingredient într-o ciorbă sau ca decor pentru deserturi. Gustul lor dulce este pe placul copiilor.
înștiințare: Folosiți numai cowslips cultivate. Specimenele sălbatice sunt protejate și nu pot fi culese sau dezgropate.
arpagic
Nu contează când îți folosești arpagicul pentru gătit. Perioada de glorie nu limitează utilizarea acestuia. Dar dimpotrivă. Puteți mânca atât muguri, cât și flori complet deschise. În funcție de vreme, arpagicul poate înflori din martie până în octombrie.
panselute
Florile tuturor tipurilor de panseluțe sunt o petrecere plină de formă și colorată pentru ochi. Așa că are sens să le folosești ca ornament atunci când gătești. Proaspete în salate sau confiate pe prăjituri. Dar nici gustul acestor flori parfumate nu trebuie să ratezi. Aroma sa este delicată. Păstuțele pot înflori din aprilie până în octombrie, în funcție de momentul în care sunt semănate.
Flori comestibile de la T - Z
crini de zi
În Asia de Est, crinii de zi sunt un fel de ingredient de gătit de zi cu zi. Mugurii tineri au gust proaspăt, crocant și ușor dulce. Florile pot fi consumate crude. Dar este și posibil să le uscați. Perioadele de înflorire pentru diferitele soiuri se întind din mai până în septembrie.
crin galben-rosu
nu ma uita
Scoateți florile albastre de pe tulpini și presărați-le peste mâncare. Ori de câte ori ți se potrivește. Florile sunt cadouri comestibile ale naturii și chiar delicioase. De asemenea, le puteți dulci sau le puteți folosi ca inserție florală pentru cuburi de gheață. În funcție de specie, sezonul de înflorire poate începe în aprilie și se poate termina în octombrie.
dovlecel
În timp ce dovleceii mici sunt lăsați să se dezvolte pe florile femele de dovlecel, puteți mânca imediat exemplare masculine. Coapte crocante in iaz, sunt o delicatesa. Dacă navigați pe web, veți găsi multe alte rețete de flori. Este important ca exemplarele galben-aurii să fie recoltate cu puțin timp înainte de deschidere.
bacsis: Florile masculine de dovlecel sunt ușor de recunoscut după tulpinile lor lungi și subțiri.