Merele sunt delicioase și sănătoase. Selecția de soiuri de mere este enormă. Ele diferă prin mărimea, culoarea și gustul fructelor, precum și prin perioadele de coacere și recoltare, termenul de valabilitate și tipul de utilizare. În timp ce unele soiuri pot fi consumate imediat după recoltare, altele își dezvoltă aroma distinctivă la câteva zile sau săptămâni după cules. Și altele sunt deosebit de potrivite ca mere prăjite, coapte sau pentru gătit.
Soiuri de mere pentru cultivarea acasă
Merele se coc în momente diferite. În funcție de cât de coapte vor fi culese și consumate, se face distincția între merele de vară, de toamnă și de iarnă. Un măr este gata să fie cules atunci când tulpina lui poate fi îndepărtată cu ușurință. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că este deja potrivit pentru consum. Pentru că unele soiuri trebuie păstrate o perioadă pentru a-și dezvolta aroma tipică. Abia atunci se vorbește despre maturitate.
merele de vara
Soiuri de mere de la D - J
'Delbarestivale'
Acest măr de masă crocant și proaspăt este unul dintre cele mai bune mere timpurii. El este cunoscut și sub numele de Delcorf. Fructele sale de dimensiuni medii până la mari sunt galben-verzui la început și au dungi roșiatice când sunt complet coapte, roșu aprins pe partea însorită. Pulpa este ferma, suculenta, proaspata si aromata, cu o nota fina de anason. Acest măr este apoi gata pentru a fi cules și savurat de la sfârșitul lunii august și poate fi păstrat până în octombrie/noiembrie.
„Helios”
Acest măr de vară delicios este unul dintre soiurile care sunt rezistente la crusta. Fructele sale sunt de mărime medie, cu o coajă netedă, galben strălucitor, care este roșiatică pe partea însorită. Pulpa este mijlocie fermă, alb-gălbuie, fin aromată și mai dulce decât acrișoară. Este copt pentru cules și consumat de la începutul lunii august până în septembrie.
"jamba"
Acest soi cu creștere medie, cu fructe mari, verzi-gălbui, cu coajă netedă, roșii strălucitoare pe partea însorită, este gata pentru a fi cules și consumat încă din august. Pulpa verde-albă este crocantă, foarte suculentă, cu o aciditate răcoritoare. Este o varietate bună de polenizator.
„James Grieve”
- Varietate de depozitare lungă pentru cultivarea acasă
- Fructele sunt de dimensiuni medii, cu coaja galbenă cu dungi roșiatice pe partea însorită
- Pulpa alb-gălbuie și suculentă
- Plăcut picant cu aciditate ușoară
- Merele devin repede casante după recoltare
- Potrivit pentru producerea de sucuri, ciuperci și gem
- Oarecum sensibil la crusta
- Necesită o varietate de polenizator
Soiuri de la P - W
„Persic Red Summer Apple”
Soi foarte vechi pentru cultivare acasă, cu fructe roșii sângelui, de dimensiuni mici spre mijlocii. Acest măr oferă recolte regulate și bune. Pulpa este alb-gălbuie, uneori ușor roz și suculentă. Are o aciditate ușoară și un picant asemănător mărului trandafir. Este apoi gata pentru a fi cules și savurat din august.
"piros"
Un măr timpuriu foarte crocant și aromat cu fructe de mărime medie. Sunt inițial galben-verzui și, la maturitate, au o culoare roșie intensă. Pulpa este moale spre mediu fermă, alb-gălbui, cu o aromă fină, dulce-acrișoară. Perioada de recoltare și maturitatea pentru consum sunt de la sfârșitul lunii iulie până în august.
,Retină'
- Desert de măr la sfârșitul verii
- Fructe mari, obișnuite
- Galben-verde la început și roșu intens când este complet copt
- Rezistent la crusta și mucegai
- Pulpa este fermă, suculentă și de culoare gălbuie
- Aroma plăcută și gust dulce-acrișor
- Poate fi cules și savurat de la sfârșitul lunii august până la începutul lunii septembrie
„Frumos din Bath”
Un soi de cultură veche cu fructe sferice turtite, de mărime medie. Ele sunt mai întâi galben-verzui, mai târziu roșii petice. Aroma lor este ușor picant, iar gustul este acru. Acest soi este un măr bun de copt și potrivit ca donator de polen. Acest măr este apoi copt pentru cules și mâncat între iulie și august.
„Mer alb clar”
- Aparține soiurilor vechi de mere pentru cultivarea acasă
- Caracterizat de o maturitate excepțional de timpurie
- A fost deja atins la mijlocul până la sfârșitul lunii iulie
- Fructele sunt de dimensiuni medii, cu coaja uniformă alb-verzuie
- Pielea devine galbenă albicioasă când este complet coaptă
- Pulpa este galbenă-albicioasă și suculentă
- Conține un acid ușor
- Fructele devin rapid făinoase și uscate după recoltare
mere de toamnă
Soiuri de la A - H
"Alcmena"
Fructele acestui măr de toamnă sunt de dimensiuni mici spre mijlocii, cu coaja galben-aurie, roșu portocaliu. Pulpa este fermă și crocantă, precum și de culoare galben-verzuie până la crem, cu o aromă fin acră. Sunt coapte pentru cules de la începutul până la mijlocul lunii septembrie și pot fi consumate din septembrie până la sfârșitul lunii octombrie.
,Bolero'
Un măr colonar rezistent la îngheț, fără viruși și cu randament ridicat, cu fructe de culoare verde-galben, pulpă fermă și suculentă. Gustul este ușor acru și fructat. Are nevoie de o varietate de polenizator. Perioada de recoltare este din august până în octombrie. Fructele sunt coapte pentru consum între septembrie și noiembrie.
„Dülmen Rose Apple”
- Fructe medii spre mari
- Pielea galben-verzuie până la galben-roșiatică și grasă
- Carcasă ușor sensibilă la presiune
- Pulpa suculenta cu condimente fin
- Fructele complet coapte au un miros distinctiv
- Recolta de la mijlocul lunii septembrie
- Gata de consum intre septembrie si decembrie
- Rezistent la boli și dăunători
'gală'
Fructele deosebit de gustoase ale acestui soi sunt roșu deschis, cu coajă netedă și au o pulpă fermă, suculentă, dulce și foarte aromată. Se coc la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie, pot fi consumate imediat și pot fi păstrate până la sfârșitul lunii decembrie.
„Cardinal în flăcări”
Un măr de mărime medie spre mare, cu coaja inițial verzuie și mai târziu galbenă, cu flăcări roșii. Pulpa este fragedă, mai ales albă, suculentă și are un gust răcoritor. Fructele culese în septembrie sunt coapte pentru consum din octombrie până în februarie și pot fi păstrate bine. Acest soi foarte vechi este rezistent la boli și dăunători.
„Holsteiner Cox”
- Excelent măr de masă
- Descendent al lui „Cox Orange”, dar nu la fel de exigent
- Fructe medii spre mari
- Galben-verzui și roșcat pe partea însorită
- Pulpa albă, consistentă și aromată, cu o aciditate fină
- Gata de culegere de la mijlocul lunii septembrie până în octombrie
- Maturitatea pentru consum atinsa in perioada octombrie-decembrie
bacsis: Acest măr se dezvoltă cel mai bine în sol afânat, bine drenat și bogat în humus. Este greu potrivit ca donator de polen.
Soiuri de mere din R - S
"Rebella"
Acest măr de toamnă aparține soiurilor cu producții regulate și mari și fructe de foarte bună calitate. Formează fructe de dimensiuni medii până la mari, de culoare roșie deschisă, cu pulpă moale și suculentă. Sunt coapte de la sfârșitul lunii septembrie și sunt coapte pentru consum din octombrie până în decembrie. Ele sunt rezistente la crusta, mucegai și foc.
'Resi'
- Soi de mere foarte rezistent
- Impresionat cu fructe destul de mici
- Dar are un gust foarte plăcut, dulce-acru
- Aroma intensa de fructe
- Culoare de fond galbenă cu o ușoară suprapunere roșie
- Pulpa este fermă și suculentă
- Fructe gata de cules din septembrie până în noiembrie
- Maturitatea pentru consum a ajuns din septembrie până în decembrie
bacsis: Datorita cresterii sale slabe, acest mar este foarte potrivit si pentru gradinile mai mici. Soiurile de polenizare potrivite sunt James Grieve, Piros, Rebella și Rewena.
„Red Autumn Calvill”
Cunoscut și sub denumirea de măr de zmeură sau căpșuni, soiul formează fructe de dimensiuni medii până la mari, netede și cu nervuri puternice. Când sunt coapte, sunt roșu închis, în timp ce pulpa suculentă este albă și parțial striată cu vene roșii. Gustul este dulce-acru și asemănător cu zmeura. Sunt gata de cules de la sfarsitul lunii septembrie, sunt coapte pentru consum din septembrie pana in decembrie.
bacsis: Dacă scuturi mărul copt, se aude zgomotul miezurilor.
„Glorie de la Kirchwerder”
Este unul dintre vechile soiuri germane. Produce fructe de dimensiuni medii, cu o culoare de bază verde-gălbuie și o culoare roșie închisă, ușor striată. Pulpa albă, suculentă este foarte răcoritoare și aromată. Acest măr este gata de cules din septembrie și gata de mâncat din septembrie până la sfârșitul lunii octombrie/începutul lunii noiembrie.
„Starfish Lemon Apple”
Fructele acestui măr de masă și din comerț sunt remarcabil de mari, cu coaja inițial verzuie-gălbuie și mai târziu galben-lămâie. Au o pulpă foarte suculentă, albă până la galben deschis, cu gust dulce-acrișor și o aromă distinctă.
bacsis: „Mărul de lămâie Seestermüher” este foarte potrivit pentru presare, printre altele. Este, de asemenea, foarte rezistent și un bun donator de polen.
mere de iarnă
Soiuri de mere de la A - C
„Altländer clătite cu măr”
- Rezistent la crusta și de altfel foarte robust de masă și măr din comerț
- Aparține soiurilor vechi de mere
- Fructe de mărime medie verde-galben și roșiatice pe partea însorită
- Pulpa este ferma, fructata, dulce dar si acra
- O experiență gustativă incomparabilă, nu numai cu clătite
- Perioada de recoltare de la sfârșitul lunii octombrie până în noiembrie
- Gata de consum din februarie până în iunie
- Perioada de valabilitate excepțional de lungă, până la vară
- Ideal pentru cei care suferă de alergii
„Reineta de ananas”
„Ananasrenette” din Olanda are fructe de dimensiuni mici până la mijlocii, cu o coajă de lămâie până la galben auriu. Pulpa suculentă și aromată este alb-gălbuie, la început destul de fermă și ulterior sfărâmicioasă. Ca măr de iarnă, soiul poartă devreme și în mod regulat. Perioada de recoltare este de la mijlocul lunii octombrie până la începutul lunii noiembrie. Este copt pentru consum din noiembrie până în februarie.
bacsis: Pentru a putea recolta fructe bogate, mărul trebuie să fie rărit în mod regulat.
„Golden Delicious”
Golden Delicious este unul dintre cele mai populare soiuri de mere. Este de dimensiune medie spre mare, cu o piele gălbuie, ușor roșiatică pe partea însorită. Pulpa, care este și ea gălbuie, este fragedă și cu celule fine, dulce, cu puțină aciditate și un picant asemănător feniculului. Perioada de recoltare este de la mijlocul până la sfârșitul lunii octombrie. Ele ating apoi aroma deplină din decembrie și pot fi păstrate până în februarie. Sunt gata de culegere de la începutul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie și gata de mâncare de la sfârșitul lunii octombrie până în martie.
bacsis: Golden Delicious este un bun donator de polen, dar oarecum predispus la crusta.
„Cox Orange”
Este unul dintre cele mai bune mere de desert cu o durată lungă de valabilitate și proprietăți bune de utilizare. Fructele sale sunt de mărime medie, cu coajă galbenă, cu dungi roșiatice pe partea însorită. Au o pulpă alb-gălbuie, crocantă și suculentă, cu gust dulce-aromat.
bacsis: Cox Orange este un donator de polen pentru aproape orice alt soi de mere.
Soiuri de mere de la F - G
„Finkenwerder Autumn Prince”
Acest măr de iarnă este foarte potrivit pentru consumul proaspăt, dar este potrivit și pentru a face suc. Este de dimensiune medie spre mare, are pielea verde și este acoperită cu dungi roșii. Pulpa sa albă este fermă și suculentă, cu gust dulce și acru. Apoi poate fi recoltat în octombrie. Este copt pentru consum după o perioadă lungă de păstrare, din ianuarie până în martie.
"Florina"
- O varietate de depozitare foarte bună
- Nu este foarte susceptibil la crusta
- Mere de mărime medie, roșii până la violet
- Gust dulce, dar puțină aromă
- Pulpa este suculenta si usor parfumata
- Fructe gata de cules de la începutul până la mijlocul lunii octombrie
- Gata de consum din noiembrie până în ianuarie
bacsis: Acest mar este foarte popular ca topping pentru prajituri, dar si pentru prepararea sosului si sucului.
„Schleswiger Reinette galbenă”
Ceea ce este deosebit de izbitor este culoarea galben-gutui a pielii, care apare grasă când este complet coaptă. Merele sunt de marime medie si au o forma rotunda. Pulpa este mijlocie fermă și suculentă, cu o aromă tipică soiului și un raport bun acid-zahăr. Perioada de recoltare este în octombrie, maturitatea pentru consum este atinsă din noiembrie până în februarie.
Soiuri de la K - T
,Kaiser Willhelm'
Acest soi vechi de mere formează fructe mari, rotunde, cu cojile care sunt inițial galbene și apoi au dungi roșiatice intense pe măsură ce se coc. Pulpa alb-gălbuie și suculentă are o aromă bună, cu o aciditate predominantă și un conținut ridicat de zahăr. Perioada de recoltare este mijlocul lunii octombrie. Maturitatea pentru consum este atinsa de la inceputul lunii decembrie pana in aprilie.
„Rewena”
- Unul dintre soiurile târzii cu fructe de mărime medie
- Soi de mere multirezistent
- Populară în principal datorită aromei sale acrișoare
- Pielea inițial verde și roșie când este coaptă
- Pulpa este suculentă și cu celule fine
- Recoltați între sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii octombrie
- Gradul optim de coacere a merelor din noiembrie până în februarie
„Boskoop roșu”
Fructele mari, galbene, de un rosu intens, cand sunt complet coapte, au o pulpa gălbuie și suculentă, cu o aromă acrișoară de vin. Își dezvoltă întreaga savoare abia de la jumătatea lunii decembrie, după depozitare. Este potrivit pentru consum proaspăt, precum și pentru ciupercă și ca măr copt sau copt și necesită o varietate de polenizator.
"Topaz"
Acest soi se caracterizează prin rezistența la crusta, o aciditate plăcută și o bună păstrare. Pielea lor galben-portocalie, care este roșie când este coaptă, înconjoară o pulpă fermă, gălbuie, suculentă și aromată. În funcție de locație, sunt coapte pentru cules la începutul lunii septembrie sau la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. Sunt apoi coapte pentru consum din noiembrie până în martie.
