Tircile ornamentale sunt un element indispensabil in decoratiunile de toamna. Dar, mai devreme sau mai târziu, fructul frumos se va încreți sau începe să putrezească din interior spre exterior. Perioada de valabilitate a dovlecilor poate fi prelungită în diferite moduri. Aceasta începe cu recolta potrivită și se extinde la metodele dovedite de conservare. În acest articol, vă explicăm cum să determinați momentul perfect de recoltare, cum să-l culegeți profesional și cum să păstrați fructele pentru o perioadă lungă de timp.
tărtăcuțe ornamentale
Ca și în cazul dovlecilor comestibili, dovlecii ornamentali sunt plante cățărătoare anuale cu performanțe de creștere impresionante. Din vară, fructele se dezvoltă pe plantă. Tircile ornamentale pot avea una sau mai multe culori, dar ceea ce au toate în comun este forma lor neobișnuită, uneori bizară. Tircile ornamentale adevărate sunt mai puțin potrivite pentru consum. Acest lucru nu se datorează doar faptului că conțin puțină pulpă, ci și o mulțime de substanțe amare. Multe tărtăcuțe ornamentale conțin și cucurbitacină, care este toxică pentru oameni. Din acest motiv, tărtăcuțele pur ornamentale pot fi folosite doar ca elemente decorative destul de frumoase. Cele mai populare soiuri includ:
- Aripă de toamnă (dovleac indian)
- Par bicolor
- Dansând sau învârtând tărtăcuță
- tărtăcuță (tărtăcuțe)
- mini minge
- ghearele diavolului
- trombolino
- Dovleac negi
tărtăcuță de sticlă, tărtăcuță de negi
Perioada ideală de recoltare
Majoritatea tărtăcuțelor ornamentale durează între 85 și 120 de zile de la sămânță până la întărirea fructelor. Totuși, trebuie să ai răbdare încă câteva săptămâni, ca să se poată maturiza bine. Dovlecii necoapți sunt greu de depozitat. In functie de soi, de momentul semanatului si de vreme, recoltarea dovlecilor ornamentali incepe vara si dureaza pana in toamna. Dacă vremea o permite, lăsați tărtăcuțele ornamentale pe planta mamă cât mai mult timp posibil. Cu toate acestea, tăiați fructele de dovleac înainte de primul îngheț. Temperaturile reci strică pielea frumoasă și, de asemenea, reduc termenul de valabilitate. Vă puteți da seama când dovleacul este copt după următoarele caracteristici:
- piele exterioară colorată (de exemplu, o portocală bogată)
- moartea plantei mamă
- coajă tare, greu de străpuns
- sună gol la atingere
- tulpina uscata, usor lemnoasa
- Tulpina nu ar trebui să mai strălucească
- de preferință recoltați în zilele uscate în jurul prânzului
Recoltați în mod corespunzător tărtăcuțele ornamentale
Utilizați întotdeauna unelte de tăiere curate și ascuțite atunci când recoltați, lăsând o tăietură netedă, mică, care se poate usca rapid. Rănile mari, cum ar fi cele cauzate la ruptură, se vindecă prost și, prin urmare, sunt puncte potențiale de intrare pentru agenți patogeni și germeni. Uneltele potrivite sunt fie foarfecele de tăiere, fie un cuțit ascuțit. După recoltare, examinați fiecare fruct individual mai atent. Dacă are vânătăi, răni sau zone deja putrede, cel mai bine este să aruncați imediat acest exemplar. Nu este potrivit pentru conservare. Ciupercile, bacteriile sau virusurile pot pătrunde prin zonele deteriorate și pot favoriza descompunerea. În cel mai rău caz, putregaiul se va răspândi la tărtăcuțele ornamentale învecinate și va distruge întreaga recoltă. Doar fructele cu coaja exterioară absolut nedeteriorată sunt potrivite pentru uscare sau depozitare.
- Lăsați 3 până la 5 cm de tulpină pe dovleac
- lasa flori uscate pe fructe
curatenie
Principalul motiv pentru care dovlecii putrezesc după recoltare nu este doar conținutul mare de apă, ci mai ales contactul cu germeni precum ciupercile și bacteriile, care descompun fructele și duc la creșterea mucegaiului. Tircile ornamentale sunt, în general, puțin mai puțin amenințate decât rudele lor comestibile, deoarece conțin mult mai puțină pulpă și, prin urmare, apă. Cu toate acestea, există un mare pericol ca fructele să putrezească după o perioadă scurtă de timp. Prin urmare, pielea trebuie curățată după recoltare. Utilizați de preferință o cârpă moale pentru curățare. Vata de otel sau periile pot deteriora pielea exterioara sensibila.
- se spală în chiuvetă cu apă călduță cu săpun
- clătiți cu apă limpede, rece
- se lasa sa se usuce pe ziar sau hartie de bucatarie
dezinfectare
Pentru a ucide germenii care sunt mai adânci, puteți pune dovlecii pentru scurt timp într-o baie cu înălbitor de uz casnic diluat după curățare și apoi clătiți-i cu apă curată. Asigurați-vă că aveți echipamentul de protecție necesar. Ochelarii de protecție și mănușile sunt foarte recomandate atunci când lucrați cu înălbitor. Alternativ, puteți freca fructele uscate cu alcool.
Păstrați tărtăcuțele ornamentale
Există diferite metode pentru a contracara descompunerea. Atunci când faceți o selecție, principalul lucru este dacă dovleacul ornamental ar trebui să rămână proaspăt sau să reziste mult timp ca obiect decorativ. De regulă, cu cât pielea unui dovleac este mai tare și cu cât conține mai puțină pulpă, cu atât se poate conserva mai bine.
pre-uscare
După curățare, este important ca dovleacul ornamental să se usuce bine mai întâi. Cu toate acestea, nu depozitați dovlecii în soarele arzător, deoarece lumina soarelui va albi pielea colorată. În plus, temperaturile ridicate favorizează descompunerea internă, astfel încât pulpa începe să fermenteze sau să putrezească.
- loc bine aerisit, umbrit în aer liber
- în condiții de vreme umedă: pervaz umbros, cald
- Temperatura: 15°C până la 20°C
- Suport: ziar sau scândură de lemn
- rotiți ocazional
În condiții de vreme blândă și uscată, coaja de dovleac este deja bine uscată pe viță de vie. Situația este diferită dacă recoltarea are loc pe vreme umedă sau rece. În acest caz, tărtăcuțele ornamentale trebuie să fie pre-uscate aproximativ o săptămână.
1. Conservare pe termen scurt
Daca vrei sa folosesti imediat dovlecii ca decoratiuni de toamna, le poti freca coaja cu ceara dupa ce au fost curatati si uscati. Acest lucru ține agenții patogeni la distanță și asigură, de asemenea, o strălucire frumoasă. Sunt potrivite:
- ceară de albine
- vaselină
- Ceară de podea (dar miroase puțin puternic)
înștiințare: Lacurile de orice fel nu sunt potrivite pentru conservarea unei tărtăcuțe ornamentale proaspete.
2. Depozitare
Este posibil să păstrați o tărtăcuță ornamentală într-un spațiu răcoros și uscat timp de până la câteva luni. Este important să păstrați apa în fructe cât mai mult timp posibil, păstrându-l astfel proaspăt și crocant. Puneți tărtăcuțele curățate și pre-uscate de preferință într-o cutie de lemn sau pe scânduri de lemn. Mai bine, dacă lăsați niște ziar sau paie îmbrăcate sub el permite aerului să circule și dovlecei să se usuce. Fructele individuale nu trebuie să se atingă între ele atunci când sunt depozitate, așa că lăsați suficient spațiu între ele și nu stivuiți dovleceii unul peste altul.
- Temperatura: 12°C până la 18°C
- uscat
- buna circulatie a aerului
- întunecat cât mai mult posibil (fără lumina directă a soarelui)
- umiditate scăzută (pentru a proteja împotriva mucegaiului)
- nu depozitați la frigider (prea umed și prea rece)
- rotiți ocazional
- Perioada de valabilitate: intre trei si cinci luni, in functie de soi
3. Uscarea
Cel mai bun mod de a păstra tărtăcuțele ornamentale pentru o lungă perioadă de timp este să le uscați. Cu toate acestea, nu toate soiurile sunt la fel de potrivite pentru acest tip de conservare. Fructele cu coaja moale, cu pulpa groasă se micșorează pe măsură ce pierd excesul de apă, pierzându-și forma atractivă. Este diferit cu tărtăcuțele ornamentale cu coajă tare, cum ar fi tărtăcuța de sticlă. Carcasa este atât de stabilă încât nu cedează când se usucă.
metodă
Veți obține cel mai bun rezultat dacă uscați dovleacul spălat și dezinfectat în doi pași. Primul lucru de făcut (așa cum este descris mai sus) este să eliminați umiditatea de la suprafață. Al doilea pas este să uscați pulpa în interiorul învelișului dur. Uscarea interiorului dovleacului necesită puțin mai multă perseverență și grijă. Principala prioritate pentru conservarea cu succes este uscarea lentă. Dacă umiditatea este eliberată prea repede, fructele se zboară și nu mai pot fi folosite în scopuri decorative. În funcție de soi și de condițiile de mediu, uscarea poate dura între trei și șase luni, în cazuri extreme până la un an. Vă puteți da seama când tărtăcuța ornamentală este gata de utilizare când o ridicați. Dacă se simte foarte ușor și zdrăngănește când îl scuturați, este uscat.
Conditii optime:
- întuneric
- Temperatura: 15°C până la 20°C
- cu cât umiditatea este mai mică, cu atât mai bine
- sub 25% sunt optime
- Garaj, mansarda, subsol uscat sau camara
- Suport: ziar, rumeguș sau paie
- întoarce la fiecare câteva săptămâni
bacsis: Pentru a reîmprospăta culoarea, puteți freca ceara de albine pe fructele uscate.
Alternativă: atârnă tărtăcuțele ornamentale
Tircile ornamentale se usucă și mai bine dacă le agățați. Acest lucru vă va ajuta să evitați vânătăile și acumulările de umiditate care duc la deteriorare. Doar înfășurați un fir gros și tulpina și agățați-l într-un loc uscat și întunecat. Dovlecii nu trebuie să se atingă de perete sau unul de altul, ci trebuie să atârne liber. În general, este posibil să faci câteva găuri în fundul dovleacului pentru ca umezeala să poată scăpa mai ușor. Cu toate acestea, există un risc foarte mare de a introduce germeni în interior, ceea ce va duce la putrezire rapidă. Pentru a preveni ca sucul care se scurge să lase pete inestetice, ar trebui să așezați dedesubt un coaster de flori sau un castron vechi.
bacsis: Când bateți, asigurați-vă că utilizați unelte proaspăt igienizate, cum ar fi un burghiu înmuiat în alcool.
Revizuire periodică
Verificați dovleceii aproximativ o dată pe săptămână și aruncați toate exemplarele care încep să putrezească, să se înmoaie sau să se înmoaie. În ciuda celor mai bune condiții de depozitare, mucegaiul se poate forma ocazional pe coajă. Cu toate acestea, dovleacul ornamental nu este încă pierdut. Pur și simplu ștergeți cu o cârpă uscată sau o cârpă înmuiată în înălbitor. Atâta timp cât dovleceii sunt încă frumosi și tari, ar trebui să fie bine, în ciuda aspectului său.