Fie că este copt în cuptor, prăjit sub formă de chipsuri sau piure în supă: minunatul cartof dulce poate fi preparat într-o varietate de moduri și are un gust plăcut dulce. Prin urmare, tuberculii bogați în vitamine se bucură de o popularitate tot mai mare în această țară. Planta utilă robustă poate fi cultivată în grădină sau în cadă. Instrucțiunile arată cum să plantați, să îngrijiți și să recoltați corect cartoful dulce.
Caracteristici
- Familia de plante: Convolvulaceae
- Gen: Gloria de dimineață (Ipomoea)
- Specie: cartof dulce (Ipomoea batatas)
- Denumiri comune: cartof alb, batata
- Origine: America Centrală și de Sud
- formează rădăcini de depozitare bulboase, comestibile
- plantă cățărătoare cu foioase, erbacee
- Lăstarii au între unu și doi metri lungime
- frunze mari în formă de inimă
- flori în formă de pâlnie, de culoare albă până la roz, cu o perioadă scurtă de înflorire
Cartoful dulce este un adevărat polivalent: lăstarii lungi cu frunze mari și flori delicate urcă deasupra solului, în timp ce tuberculii apetiși și bogați în nutrienți cresc sub pământ. Deși batata provine de la tropice și subtropice, poate fi cultivată bine și în Europa Centrală, cu îngrijirea potrivită. Tuberculii sunt ușor de propagat și se dezvoltă în condiții bune de creștere. Urmați recomandările de plantare și recoltare pentru a profita la maximum de această cultură versatilă.
Cartoful dulce, o plantă de glorie de dimineață, este înrudit doar la distanță cu cartoful, o plantă de mănașă. Gustul tuberculilor, care sunt de obicei portocalii, albi, galbeni sau violet, amintește mai mult de morcovi. Batata provine inițial din America Centrală și de Sud, unde Cristofor Columb ar fi descoperit tuberculii exotici în secolul al XVI-lea și i-a adus în Europa.
Astăzi, Ipomoea batatas este cultivată în cantități mari în China, dar și în Africa și America Centrală și de Sud. Poate fi găsit și în unele țări din sudul Europei, cum ar fi Portugalia și Spania.
întreținere
Ipomoea batatas, cu creștere rapidă și luxuriantă, combină plantele ornamentale și utile într-o singură plantă, motiv pentru care este foarte potrivită pentru grădină. Se poate cultiva si in galeata pe balcon sau terasa.
Pentru ca planta să aibă suficient spațiu pentru a crește și recolta să merite, ghiveciul sau găleata trebuie să aibă o capacitate de cel puțin 30 de litri. De îndată ce au crescut, îngrijirea cartofilor dulci este relativ ușoară. Prin urmare, planta poate fi cultivată și de grădinari hobby neexperimentați.
Locație
Cartofii dulci se dezvoltă cel mai bine într-un loc cald, ușor și adăpostit. Un loc insorit pana la semiumbros si temperaturi in jur de 24 de grade Celsius sunt ideale. La temperaturi mai scăzute și în locuri umbrite, crește mai încet. Dacă temperatura scade la zece grade Celsius sau mai puțin, cartoful dulce nu mai crește cu totul și moare când îngheață.
Unele soiuri tolerează lumina directă a soarelui doar într-o măsură limitată. Când frunzele încep să ardă, Ipomoea batatas trebuie mutată într-un loc mai umbrit. Deoarece Ipomoea batatas dezvoltă lăstari lungi, cățărători, are nevoie și de spațiu pentru a se răspândi.
- poate fi cultivat fie ca acoperire de sol, fie ca viță de vie
- Ipomoea batatas are nevoie de un ajutor pentru cățărare, de exemplu o schelă sau un cadru
- alternativ, Batata poate fi așezată în pământ pe un perete (casă) sau un gard, pe care îl poate urca.
- pe balcon sau terasă, lăstarii pot fi așezați peste parapet sau un gard, astfel încât să atârne decorativ pe cealaltă parte
- în pat, cartoful dulce ar trebui să fie cultivat în creste asemănătoare cu cartoful obișnuit, acestea ar trebui să aibă aproximativ 20 de centimetri înălțime
- Se recomandă o distanță de 50 până la 60 de centimetri între plantele individuale
Situl ar trebui să fie, de asemenea, ferit de buruieni. Pentru a reduce creșterea, substratul poate fi acoperit cu tăieturi de gazon sau compost, de exemplu. În plus, buruienile care cresc oricum ar trebui plivite în mod regulat. Cartoful dulce are un necesar foarte mare de nutrienți, iar buruienile îndepărtează substanțe importante din substrat.
substrat
Cartoful dulce preferă un substrat nisipos, bine drenat și bogat în nutrienți. Dacă planta utilă este așezată într-un pat în grădină, pământul din grădină trebuie mai întâi amestecat cu compost sau așchii de corn. Vă rugăm să rețineți că Ipomoea batatas crește până la 30 de centimetri adâncime în pământ. Stratul de substrat bogat în nutrienți ar trebui să fie suficient de gros corespunzător. Puteți folosi pământ de ghiveci disponibil în comerț sau un amestec de nisip și compost în găleată.
plantă
Ipomoea batatas este sensibilă la îngheț și, prin urmare, ar trebui să fie plantată afară numai după sfinții de gheață de la jumătatea sau sfârșitul lunii mai. În seră se poate planta mai devreme în pământ. Planta are cele mai bune condiții de pornire în aer liber dacă o crești în interior de la sfârșitul iernii.
Iată cum să o faci:
- umpleți o oală sau o cutie cu substrat liber, cum ar fi pământ de grădină sau un amestec de compost și nisip
- puneți tuberculul sămânță pe pământ
- așezați borcanul într-o cameră luminoasă și caldă sau într-o seră interioară, trebuie să fie cel puțin 18 grade Celsius
- asigura o umiditate uniformă a solului
Tubercul de sămânță încolțește în câteva săptămâni. Alternativ, puteți mai întâi să germinați tuberculul în apă.
- umple un pahar cu apă
- înjumătățiți cartoful dulce
- atârnă jumătate de tubercul astfel încât să fie aproximativ jumătate acoperit cu apă
- Pentru ca acesta să nu cadă, puteți, de exemplu, să introduceți mai multe scobitori în tubercul în treimea superioară, astfel încât acestea să se așeze pe marginea paharului și să țină cartoful dulce pe loc.
- interfața ar trebui să fie orientată în jos
- fiecare bucată de cartof dulce are nevoie de paharul propriu pentru cultivare
- pune borcanul pe un pervaz luminos și cald;
Când tuberculul a format mai mulți lăstari care au cel puțin 20 de centimetri înălțime, planta tânără poate fi plantată afară, în pat sau în găleată din mai. În acest scop, pământul de grădină afanat din pat trebuie mai întâi amestecat cu compost și așchii de corn.
Tuberculul este apoi plasat într-o gaură din pământ care este la fel de adâncă ca rădăcinile. Umpleți gaura cu substrat și apăsați ușor în jurul plantei. La final, planta tânără se toarnă energic. Lăstarii pot fi plantați și ca butași.
- tăiați lăstarii din tubercul cu un cuțit ascuțit
- umpleți un vas puțin adânc cu apă în care să puneți lăstarii
- după câteva zile se formează primele rădăcini
- acum pot fi plantate afara
Cel mai simplu mod de a cultiva este să folosești plante pre-crescute sau bulbi de semințe de la comercianții cu amănuntul specializați. Bulbii de semințe nu trebuie depozitați mult timp, ci plantați în pământ cât mai curând posibil. Sunt susceptibile la mucegai în ambalajul standard din plastic.
se toarnă
Ipomoea batatas are nevoie de multă apă, mai ales în verile calde, și trebuie udată în mod regulat. Asigurați-vă că substratul rămâne întotdeauna uniform umed. Pentru a minimiza evaporarea, puteți adăuga un strat de mulci în solul din pat. Compostul, frunzele sau tăieturile de gazon sunt potrivite pentru aceasta. Cu toate acestea, planta nu tolerează îmbinarea cu apă, ceea ce este deosebit de important în găleată. Excesul de apă ar trebui să se poată scurge dedesubt.
Fertiliza
În faza de creștere dintre martie și septembrie, Ipomoea batatas este fertilizată la fiecare trei săptămâni. Îngrășămintele complete sau așchii de corn sunt potrivite pentru plantele din patul grădinii. Dacă cartoful dulce se află în găleată, cel mai bine este să îi oferiți o porție obișnuită de îngrășământ lichid.
hibernează
Deoarece Ipomoea batatas nu este rezistentă și nu tolerează înghețul, este de obicei cultivată ca plantă anuală. Anul viitor vor fi cultivate noi culturi.
recolta
Spre sfârșitul sezonului de vegetație, Ipomoea batatas stochează substanțe nutritive în rădăcinile sale, care se îngroașă precum bulbii. Când părțile supraterane ale plantei se ofilesc și devin gălbui, tuberculii fiice ai cartofului dulce pot fi recoltați. Acest lucru ar trebui făcut în septembrie sau octombrie înainte de primul îngheț.
Recoltarea este asociată cu un efort redus:
- în ziua recoltării nu ar trebui să plouă dacă este posibil
- ridicați plantele din pământ cu o furcă de săpat sau cu mâna, de exemplu
- Fiți atenți când faceți acest lucru, deoarece majoritatea tuberculilor sunt aproape de suprafața solului
- tăiați frunzele și ramurile uscate și aruncați-le în compost sau deșeuri organice
- Ceea ce rămâne sunt tuberculii bogați în nutrienți ai cartofului dulci
- scuturați ușor solul, dar nu spălați tuberculii
- cartoful dulce se spală bine chiar înainte de procesare
- Imediat după recoltare, tuberculii ar trebui să se usuce la aer timp de aproximativ două până la trei zile, de preferință într-o cameră caldă, cu umiditate ridicată.
- în acest timp se maturizează și își dezvoltă gustul tipic
Cultivarea cartofilor dulci cu diferite soiuri
Cartofii dulci pot fi apoi procesați și consumați sau păstrați pentru o perioadă limitată de timp.
A stoca
Datorită conținutului ridicat de umiditate, tuberculii de Ipomoea batatas au o perioadă de valabilitate limitată, deoarece pot putrezi. Se pot pastra cateva luni intr-o camera intunecata, uscata daca temperatura nu depaseste 14 grade Celsius. O cutie de cartofi la subsol este cea mai bună.
Când depozitați, evitați următoarele:
- nu puneți cartofii dulci într-o pungă sau borcan sigilat, altfel se vor mucegăi repede
- daca cad, cartofii dulci vor forma pete mari, care trebuie evitate
- nu depozitați cartofii dulci lângă fructe, care degajă etilenă, care poate provoca putrezirea tuberculilor
- tuberculii sensibili la frig nu trebuie niciodată introduși la frigider
Dacă doriți să plantați din nou Ipomoea batatas anul viitor, puteți salva câțiva tuberculi din cultura actuală și îi puteți planta din nou la sfârșitul primăverii.
multiplica
Cartofii dulci sunt greu de propagat din semințe. Uneori nu formează niciunul sau doar câteva, care germinează prost. Prin urmare, cultivarea prin tuberculi de semințe este cea mai promițătoare. Acestea pot fi achiziționate fie de la comercianții specialiști, fie online. Dacă ați recoltat chiar dvs. cartofi dulci anul trecut, puteți păstra niște tuberculi din propria recoltă și să-i cultivați anul viitor, așa cum este descris în secțiunea „Plante”. De asemenea, puteți înmulți o plantă existentă folosind ramuri.
ramură
Puteți obține un vlăstar la sfârșitul verii, înainte ca Ipomoea batatas să se ofilească. Pentru a face acest lucru, tăiați un lăstar care are aproximativ 15 până la 20 de centimetri lungime și puneți-l într-un pahar cu apă. După câteva zile, se formează primele rădăcini. Acum, lăstarul poate fi plasat într-un ghiveci cu un substrat liber, cum ar fi pământ de ghiveci.
Rama iernează în interior într-un loc cald și luminos. Substratul nu trebuie să se usuce, motiv pentru care planta tânără trebuie udată în mod regulat. Primavara este apoi suficient de puternic si poate fi plantat afara in pat sau in cada.
Boli
dăunători și boli
Cartofii dulci sunt rezistenți și sunt rar afectați de boli sau dăunători. Din când în când, bulbii gustoși atrag șobii. Planta poate fi protejată cel mai bine cu ajutorul unui coș de vole. Se pune în gaura de plantare înainte de plantare și înconjoară globul de rădăcină cu o plasă de sârmă care ține dăunătorii departe.
feluri
la tipul Ipomoea batatas aparțin unor soiuri diferite, care diferă în detalii. "Blacky„are frunziș destul de întunecat, lobat, în timp ce „Marguerite' a dezvoltat frunze de culoare verde deschis, în formă de inimă. Varietatea "Ton negru' crește deosebit de bine în lumina intensă a soarelui și are frunziș negru-roșu. Cele mai populare soiuri includ și „centenar" și "Beauregard". Dacă doriți să culegeți cartofi dulci, trebuie să vă asigurați că nu folosiți soiuri ornamentale precum "Dulce Caroline Purple„, „Toamnă" sau "indica„Prins. Acestea formează doar noduli foarte mici. Spre deosebire de soiurile utile, însă, ele înfloresc mai mult și formează flori mai mari.