Pătrunjelul (bot. Petroselinum crispum) este una dintre cele mai populare ierburi de bucătărie în toate variantele și nu ar trebui să lipsească în nicio grădină - până la urmă, nimic nu bate o bucătărie cu plante aromatice. În acest articol veți afla cum și când puteți recolta cel mai bine planta versatilă și ce trebuie luat în considerare la tăiere. Cu sfaturile noastre, pătrunjelul plantat în pat, precum și pătrunjelul în ghiveci vor crește și mai bine după aceea - pentru o recoltă luxuriantă și mai mult gust.
Când să recoltezi pătrunjel?
Practic, nu există o anumită dată sau perioadă în care puteți recolta cel mai bine pătrunjel. Puteți folosi cuțite sau foarfece tot timpul anului dacă aveți nevoie de câteva hârtii în bucătărie. Varza are cel mai bine gust proaspăt tăiat și nu poate fi păstrată pentru o perioadă deosebit de lungă - după doar câteva zile în frigider, tulpinile își pierd aroma caracteristică.
Cu toate acestea, nu ar trebui să tăiați doar atât cât folosiți în prezent. Cu o tăiere regulată, viguroasă, stimulezi creșterea plantei și asigură astfel o recoltă bogată. Excesul de patrunjel poate fi congelat foarte bine si astfel isi pastreaza aroma. Planta tunsă încolțește apoi viguros și își dezvoltă un aspect stufșat cu numeroase frunze.
Bacsis: Spre deosebire de pătrunjelul din frunze, pătrunjelul rădăcină se recoltează cel mai devreme din octombrie. Napii lungi, asemănător păstârnacului, pot rămâne în pământ până în februarie și pot fi pur și simplu scoși când este nevoie. Verdele cu frunze are un gust foarte asemănător cu pătrunjelul cu frunze și este, de asemenea, folosit. Cu toate acestea, puteți recolta acest lucru doar vara.
Poti folosi patrunjel dupa inflorire?
Cu toate acestea, există o restricție când vine vorba de timpul de recoltare: de îndată ce pătrunjelul începe să înflorească, nu îl mai puteți folosi. Din acest moment, planta produce mai mult apiol otrăvitor, care are consecințe neplăcute în tractul digestiv. Consecințele sunt crampe și diaree, consumul excesiv poate provoca și aritmii cardiace. Mai mult, planta de pătrunjel își pierde gustul din acest moment.
Parsely
Momentul corect de recoltare dintr-o privire:
- posibil pe tot parcursul anului
- tot iarna
- de îndată ce o tulpină are cel puţin 3 perechi de frunze
- nu mai după începutul înfloririi
Bacsis: Dacă dezgropați iarna iarna din patul grădinii și o puneți într-o oală, o puteți folosi până în primăvară. Cu toate acestea, plantarea primăvara nu mai merită, deoarece pătrunjelul începe apoi să înflorească. Astfel de exemplare sunt, de asemenea, nepotrivite pentru producția de semințe, deoarece nu au hibernat și, prin urmare, este puțin probabil să dezvolte semințe potrivite pentru însămânțare.
Tăiați dreapta
Pentru ca planta de pătrunjel să beneficieze de tăiere și să nu moară ulterior, abordarea corectă este foarte importantă. Prin urmare, vă rugăm să rețineți aceste sfaturi atunci când tăiați:
- Utilizați tulpini cu cel puțin trei perechi de frunze
- tăiat chiar deasupra solului
- nu doar smulgeți frunzele individuale
- acestea nu mai cresc înapoi, tulpina rămâne goală
- Tăiați întotdeauna tulpinile din exterior spre interior
- Lăsați cu siguranță inima plantei în picioare!
- recunoscut după tulpinile mai groase din mijlocul plantei
- Altfel patrunjelul va muri
Folosiți foarfece ascuțite și dezinfectate anterior sau un cuțit similar pentru tăiere, astfel încât să nu se transmită microbi (de exemplu, de la alte plante tăiate anterior). Îndepărtați și aruncați imediat frunzele galbene.
Bacsis: Pătrunjelul nu trebuie tăiat înainte de iarnă, puteți doar să-l lăsați în pat și să continuați recoltarea atunci când este necesar. Abia când devine cu adevărat înghețat, tăiați plantele și le înghețați - tocate mărunt - pentru utilizare ulterioară. Înflorește primăvara și poate fi încă folosit până la înflorire între iunie și iulie - chiar înainte ca frunzele să devină deosebit de aromate.