Dacă un curmal are gust amar, blănos sau pur și simplu neplăcut, acest lucru se datorează de obicei lipsei de coacere. Cu toate acestea, este posibil să lăsați fructele să se coacă într-un mod țintit. În plus, nu sunt otrăvitori.
Pe scurt
- originea este în Orientul Îndepărtat
- persimmons sunt adesea fructe Sharon sau persimmons
- fructele sunt culese necoapte
- Post-maturarea este posibilă cu etilenă gazoasă
- nu otrăvitoare în ciuda imaturității
Gust amar
Până când curmalul este cumpărat, a parcurs deja un drum lung. Pentru că fructele sunt culese necoapte și coapte în timpul transportului. Gazul etilenă este de obicei folosit pentru aceasta. Deoarece curkii sunt importați din țările din Orientul Îndepărtat, ajung adesea în supermarketurile locale cu avionul. În timpul acestei călătorii sau depozitare, ele sunt tratate special cu gaz.
Acest lucru poate suna ciudat la început, dar poate fi reprodus și acasă. Pentru că substanța este formată și din alte fructe într-un mod complet natural.
ingrediente și efecte
Motivul gustului amar constă în așa-numitele substanțe vegetale astringente care sunt conținute în fructe. Aceste substanțe de bronzare contractă mucoasele și deschid răni, printre altele. Drept urmare, curmalul este considerat foarte sănătos și vindecător. Totuși, din acest motiv poate produce o senzație de blană pe limbă și în gură, mai ales când este necoaptă. Amintește de acizii kiwi-ului necoapt.
Fructele exotice sunt bogate în diverși nutrienți, cum ar fi:
- Beta-carotenul, care este, de asemenea, responsabil pentru culoarea portocalie și este transformat în vitamina A
- potasiu
- fosfat
- vitamina C
În plus, există și alte vitamine și minerale, substanțe vegetale secundare și fibre. Prin urmare, fructul aduce o contribuție decisivă la o dietă sănătoasă și la un aport adecvat de substanțe esențiale.
obosi
Persimmons din comerțul local nu sunt adesea forma originală a fructului. În schimb, sunt curmali și fructe Sharon. Indiferent de acest lucru, fructele pot fi întotdeauna coapte ulterior, astfel încât curmalul să nu fie blănos.
Pentru a face acest lucru, se pune pur și simplu împreună cu alte fructe într-un recipient închis la culoare, care poate fi bine întunecat. Tipurile de fructe care promovează coacerea includ merele și roșiile.
Bacsis: O alternativă la depozitare este congelarea kaki-urilor pentru câteva zile. După aceea sunt mai moi și mai mature. Cât timp trebuie să aibă loc această formă de depozitare depinde de gradul actual de maturitate.
Caracteristicile curmalilor coapte
Fructele coapte au diverse caracteristici care pot fi ușor verificate la cumpărarea lor. Acestea includ, printre altele:
- Învelișul este doar ușor elastic
- Fructul cedează ușor sub presiune
- parfum dulce de fructe
- colorare intensă
întrebări frecvente
Cum se mănâncă fructele?Fructele se spală doar înainte de consum și apoi pot fi tăiate felii, de exemplu. Cu toate acestea, poate fi mâncat și ca un măr sau scos ca un kiwi atunci când este deja foarte copt și, prin urmare, deosebit de moale.
Curmal sau formă cultivată?Fructele sunt greu de distins vizual. Deci dacă este una dintre formele originale sau o variantă cultivată devine clar doar atunci când este consumat. Fructele Sharon și curkii au substanțe mai puțin amare și aproape fără semințe. Deci sunt mai dulci, mai moi și mai ușor de mâncat.
Cum pot fi folosite curmali?De obicei fructele sunt consumate crude. Au un gust grozav singure, dar și într-o salată de fructe. Sunt ideale si ca ingredient in sosuri sau ca dulceata.