Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Unele soiuri de dovleac ne sunt bine cunoscute. Le plantăm adesea în grădina noastră sau le întâlnim în supermarket. Dar există sute de soiuri care ne sunt mai puțin cunoscute. Unele dintre ele sunt utile doar ca decorațiuni frumoase. Interiorul lor este necomestibil și poate fi chiar otrăvitor. Cu unele soiuri, însă, putem evoca mâncăruri delicioase de toamnă fără ezitare. Numim numeroși dovleci comestibili și ce aromă promite pulpa lor.
Dovleci comestibili
Există nenumărate tipuri de dovleac. Dar nu toate sunt comestibile. Vă prezentăm 30 de soiuri de dovleac comestibil. Poate că noul tău dovleac preferat va fi acolo? Încercați o nouă varietate.
Soiuri de la A - B
chihlimbarul
Acest dovleac are o dimensiune de aproximativ 1 până la 1,5 kg, este sferic și viu colorat portocaliu la exterior și la interior. Cu toate acestea, coaja sa este ușor de decojit.
- aroma dulce de castane
- ideal pentru deserturi, brioșe, prăjituri și gemuri
- de asemenea pentru supe, caserole și sosuri
- merge bine cu chili, ghimbir și curry
Giganții atlantici
Atlantic Giant este unul dintre soiurile care sunt populare în această țară. Grădinarul se poate aștepta apoi la fructe uriașe, aproape sferice. Dovlecii portocalii se potrivesc ca intreg sau decorati cu sculpturi ca decor de toamna. Dar carnea lor galben-portocalie, de până la 15 cm grosime, este și delicioasă.
- nu atat de dragut
- are un gust moderat de dovleac
- pentru supe și deserturi
Pui de urs
Un mini dovleac care se potrivește confortabil într-o mână la aproximativ 10 cm în diametru. Desigur, atunci când este pregătit, este la fel de gustos ca rudele sale mai mari. Dar oferă și un avantaj deosebit față de alte soiuri: poate fi cultivat și în cele mai mici spații, de exemplu într-un ghiveci de pe balcon.
- aromă de dovleac ușor dulce
- bun pentru supe, piure, dulceata
baby boo
Un alt mini dovleac care nu numai că are un aspect atrăgător, dar este și comestibil. Pulpa sa convinge printr-un aspect puternic.
- este crocant
- fructat, dulce și cu nuci
- bun pentru alimente dulci, acrișoare, calde și sărate
albastru maghiar
Cunoscut și sub denumirea de „Bleu de Hongrie”, soiul de dovleac este cultivat în mod obișnuit în sudul Germaniei. Pentru că în spatele pielii lor gri-albastru se ascunde o pulpă foarte suculentă, a cărei consistență amintește de cartofi.
- aromat la gust
- nu se gătește prea mult
- potrivit pentru fiert, coacere, prăjire, umplut și piure
- de asemenea ca hrană crudă în salate
- miezurile prăjite sunt comestibile și sănătoase
înștiințare: Acest dovleac trebuie păstrat timp de aproximativ patru săptămâni după recoltare înainte de a fi folosit ca ingredient de gătit.
banană albastră
Cunoscută și sub numele de Grey Banana, este unul dintre soiurile de dovleac de iarnă. Dovleceii sunt la fel de lungi ca bananele, dar la 5 până la 15 kg sunt într-o clasă de greutate diferită. Au carnea groasă, de culoare galben închis, care este foarte fermă.
- suculent și gustos
- ingredient bun pentru caserole și supe
- si pentru prajituri si dulceturi
- miezurile prăjite sunt o delicatesă
ranuncul
Pulpa portocalie strălucitoare este fragedă și cremoasă ca untul. Coaja verde, pe de altă parte, este atât de tare încât cuțitul trebuie să fie însoțit de un ciocan.
- dulce cu gust de castane
- crud delicios
- nu se destramă, poate fi umplut
- poate fi folosit si pentru gratinate
- pentru prăjituri și gemuri
butternut
Dovlecii în formă de pară sunt bine reprezentați în supermarketurile noastre și sunt ieftini ca preț. Fructul de culoare bej este ușor de prelucrat deoarece numai capătul bulbos conține semințe.
- dulce, cu nuci, cu o nota usoara de unt
- pentru supe, prăjituri, gemuri
- pentru prăjire, abur și umplut
- poate fi asezonat cu piper, sare, nucsoara si usturoi
Dovleac
bacsis: Dovlecii care au aproximativ 20-30 cm înălțime sunt deosebit de aromați. Dacă nu puteți pregăti imediat dovleceii, asigurați-vă că coaja este intactă.
Soiuri din C - F
Celebrare
Dovleacul are un diametru de aproximativ 15 cm. În comerț este oferit ocazional și ca „Gorgonzola”. Pielea rămâne tare chiar și la gătit, așa că trebuie îndepărtată în prealabil. Scobit, dovleacul poate fi folosit și pentru servire.
- fainos, dulce, cremos
- pentru prăjire, grătar, abur
delicat
Numele acestui dovleac comestibil promite multe. De fapt, celuloza își îndeplinește promisiunea. Delicata este un dovleac de vară care este recoltat imatur. Gustul său este așadar mai blând decât cel al altor soiuri de dovleac.
- dulce si fructat
- cu o nota usoara de nuci
- ideal pentru prajituri, inghetata, deserturi
- sunt posibile și preparate copioase
înștiințare: Acest dovleac nu este doar bogat în apă, dar conține și o mulțime de ingrediente sănătoase. De exemplu, beta caroten, magneziu și vitamina A.
dovleac ghindă
Merită să colindați piețele în căutarea acestui soi de dovleac. Fructele cu coaste se prepară cel mai bine la cuptor.
- are gust de alune
- nota usoara de piper
- poate fi copt pur sau umplut
- merge bine si cu pastele
Dovleac din frunze de smochin
Din punct de vedere vizual, acest soi poate fi aproape confundat cu un pepene verde. Este cunoscută și sub denumirea de bila siameză. Semințele negre trec prin pulpă.
- are gust dulce
- dovlecii copți sunt potriviti pentru deserturi
- fructe necoapte comestibile ca legume
bacsis: Dulceata de par de inger este o specialitate facuta din acest tip de dovleac. Există numeroase rețete pentru asta pe internet.
festival
Festivalul este unul dintre soiurile de dovleac cultivate în Germania. Pulpa crocantă a dovlecilor, care cântărește aproximativ 1 kg, este învelită într-o coajă robustă. De aceea pot fi păstrate până la jumătate de an.
- aroma de nuci, dulce
- este comestibil crud
- poate fi prăjit sau copt
- ideal pentru prepararea de preparate dulci
Soiuri din G - L
Suta galbenă
Acest soi este cel mai des cultivat în țara noastră și produce dovleci cu o greutate de până la 50 kg. Pulpa galbenă are o consistență apoasă.
- gust ușor de dovleac
- potrivit pentru supe și piureuri
- de asemenea pentru dulceturi si chutneys
- poate fi introdus
inimă de aur
Acest dovleac nou crescut nu este doar comestibil, ci și decorativ, cu pielea lui în dungi verzi și albe. Pulpa sa este de culoare crem până la gălbui și ușor fibroasă.
- usor dulce cu aroma subtila de alune
- poate fi consumat crud și este hrănitor
- de asemenea pentru caserole și supe
- aromele sale sunt bune și în deserturi
Hokkaido
Cunoscut și sub denumirea de Uchiki Kuri și Red Kuri, dovleacul portocaliu-roșu a devenit un produs de bază în fiecare supermarket bine aprovizionat. Este, de asemenea, unul dintre soiurile de dovleac cel mai frecvent cultivate în grădinile private.
- dulce și cu gust de nucă
- pentru supe, sosuri, tigăi de legume
bacsis: Acest dovleac poate fi preparat cu pielea, deoarece este subtire, moale si comestibil.
Hubbard
O varietate populară de dovleac în SUA care a fost cultivată de mai bine de o sută de ani. Fructele cântăresc câteva kilograme. Pulpa este galben închis până la portocaliu.
- carne fragedă, cu granulație fină
- uscat, doar puțin dulce
- pentru supe, piure
- pentru prăjit
- delicioasă în plăcintă cu dovleac
Lil' Pump-Ke-Mon
Acest tip de dovleac a fost crescut special, astfel încât felul de mâncare pregătit nu numai să aibă un gust delicios, ci și să fie rapid de pregătit. Poate fi gătit în cuptorul cu microunde în cel mai scurt timp. De aceea este cunoscut și sub numele de dovleac pentru microunde.
- dulce și ușor de nucă
- pentru umplerea sau coacerea deserturilor
- pentru preparare la cuptor sau microunde
Soiuri de la M - R
Dovleac de nucsoara/ Muscade de Provence
Francezii, cunoscuți sub numele de gurmanzi, găsesc și această varietate comestibilă de dovleac delicioasă. Și asta ar trebui să ne încurajeze să încercăm. Pulpa fermă are un conținut scăzut de calorii și există doar câteva semințe enervante.
- are un gust ușor acru
- combină aroma de castan și nucșoară
- pentru deserturi și preparate sărate
- Poate fi consumat și crud
papaw
Papaw este o tulpină veche aproape uitată. Dovleceii alungiți seamănă cu papaya la exterior. Coaja lor este galbenă și foarte subțire. Pulpa are o consistență fermă și este portocaliu strălucitor.
- ușoară dulceață, aromă plăcută de dovleac
- potrivit pentru supe, piureuri și caserole
- poate fi folosit pentru deserturi
- Poate fi consumat și crud atunci când este curățat
Patisson
Patisson este unul dintre soiurile vechi de dovleac. Dovleacul are o formă neobișnuită, ceea ce ia adus și numele de OZN și Capac Episcopului. Există fructe albe, galbene, verzi și bicolore. Diametrul variază între 10 și 25 cm.
- sărace în calorii și grăsimi
- un amestec de dovlecei si anghinare la gust
- delicios ca ingredient crud pentru salată
- poate fi umplut bine
- Pielea și sâmburii sunt comestibile
- poate fi murat și conservat
bacsis: Cu cât dovlecii sunt mai mici, cu atât pulpa lor este mai dulce și mai aromată. Exemplarele mari sunt mai degrabă neutre ca gust.
Red Hundredweight
Acest dovleac este un soi francez. Acolo este cunoscut sub numele de Rouge vif d'Etampes. Fructele cântăresc câteva kilograme și sunt roșu-portocaliu strălucitor. Pulpa este fin-fibroasă.
- gust de nuca, usor dulce
- pentru pâine de dovleac și piure de dovleac
- potrivită ca hrană crudă
- pentru dulcețuri acrișoare
- ca legumă
bacsis: Acest soi este bun și ca dovleac sculptat pentru Halloween. Fructele pot fi păstrate în camere răcoroase până când sunt folosite.
Negi roșu
Roșii și acoperiți cu negi, așa arată negii roșii. Acest lucru le face un dovleac ornamental interesant. Dar poate fi folosit si in bucatarie deoarece pulpa sa galben-portocalie este extrem de gustoasa.
- dulce, uscat, aromat
- ideal pentru vase de cuptor
- complet umplut după dorință
- decojite ca acompaniament de legume pentru pește și carne
- bun in sosuri de paste
- potrivite pentru prăjit
Soiuri din S - W
Plăcintă mică cu zahăr
Acest soi de dovleac este la fel de comestibil și atât de delicios încât este cel mai popular în bucătăria americană. Dar este disponibil și în această țară.
- foarte dulce si fructat
- potrivit pentru prăjituri și gemuri, precum și pentru supe și piureuri
înștiințare: Acest dovleac este apoi folosit pentru a pregăti tradiționala plăcintă cu dovleac de Ziua Recunoștinței.
dovleac spaghetti
Nepretențios la exterior, dar delicios la interior! Fibrele lungi ale fructelor se desprind ca spaghetele după gătire. Deci o alternativă sănătoasă pentru iubitorii de spaghete.
- blând, ușor de nucă
- Poate fi combinat cu sosuri tari
- beneficiază de chili, curry, chimen, nucșoară, scorțișoară și zahăr
găluște dulci
Un binecunoscut dovleac de iarnă originar din Mexic. Cu 300 până la 600 de grame per fruct, este unul dintre soiurile destul de mici de dovleac. Cochilia sa este de culoare albă până la portocalie și este decorată cu dungi multicolore. Este, de asemenea, unul dintre cei mai gustoși dovleci.
- asemănător castanului, ușor dulce
- de asemenea comestibile crude
- Salate, caserole, supe
Tetsukabuto
Această rasă japoneză înseamnă brățară de fier. De aceea este adesea vândut ca o cupă de fier. Pulpa este groasă, galben-portocalie și fermă.
- fructat-dulce
- nuca cu aroma de castane
- comestibil cu coajă
- ideal pentru curry
Tondo Chiaro di Nice
Un soi vechi de dovlecel italian care aparține și familiei dovleacului. Fructele se recoltează odată ce ajung la dimensiunea unui măr. Pulpa dovleacului verde deschis, sferic, este albă și fragedă.
- gust excelent de dovlecel
- exemplarele tinere sunt delicioase în salate
- de asemenea pentru umplere sau gratinare
- fructele mai vechi sunt potrivite pentru supe
bacsis: Dacă creșteți această tulpină acasă, atunci încercați și florile ei. Sunt la fel de comestibile și delicioase ca și fructele.
turban turban
Deși acest dovleac este comestibil, este adesea folosit și ca decor. Acest lucru se datorează designului său colorat și formei destul de neobișnuite, care amintește de un turban.
- ideal pentru coacere la cuptor
- mai ales cu umpluturi savuroase
- tolerează condimentele orientale
- crud necomestibil
- dar poate fi murat crud
bacsis: Specimenele culese tinere au cel mai bun gust, în timp ce fructele vechi pot fi destul de amare.
lux de iarnă
Un dovleac aproape sferic care este potrivit pentru sculptură, dar este și comestibil. Are pulpa mijlocie fermă, galben-portocalie.
- gust bun de dovleac
- pentru gratinate, supe si prajituri
Mai mulți dovleci comestibili
Avalon, Big Max, Blanch d' Egypte, Blue Ballet, Brodee, Buckskin, Casius, Casoper, Chestnut, Confection, Cushaw, Expert, Fairy, First Price, Floridor, Futsu Kurokawa, Yellow Crooked, Ghost Rider, Golden Nugget, Green Delicious , Dungate verzi, Grey Star, Hayato, Howden, Jarrahdale, Kamo-Kamo, Kentucky Field, Lakota, Long of Nice, Little Lantern, Lokate Indian Pumpkin, Long Island Cheese, Long Face, Mandarin, Marble, Marina di Chioggia, Melonette, Jaspèe de Vendèe, Neck Pumpkin, Olga, Phat Jack, Pink Banana, Pucchini, Queensland Blue, Racer, Redondo di Tronco, Rolet, Stripetti, Sweet Grey, Sweet Mama, Tabergmoutz, Table Gold, Tom Fox, Tonda Padana, Triamble, Trombolina d'Albenga, dovleac prăjit maghiar, Wee-Bee-Little, White Wonder, Yuxiangbinggua și multe altele m.