Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Salata verde tăiată nu poate fi atribuită unui anumit tip de salată, dar multe salate verzi pot fi cultivate ca salată tăiată sau culeasă. Avantajul aici este că nu toată salata verde este îndepărtată din pat, ci doar un anumit număr de frunze individuale care sunt necesare în bucătărie la momentul respectiv. Salata verde tăiată este tăiată peste tot direct deasupra solului și crește înapoi. În acest fel, o singură plantă de salată poate fi recoltată din nou și din nou timp de săptămâni.
Soiuri de salată verde
Diferite feluri
Salata verde nu este un soi separat. Multe așa-numite salate pot fi cultivate și recoltate în acest fel. Acest grup include toate salatele care nu au cap, cum este cazul salatei sau salatei iceberg, de exemplu. Principalul avantaj al salatelor de frunze care pot fi culese este că există întotdeauna o mare varietate de soiuri în farfurie. Pentru că dacă se cultivă arome diferite, diferite, de exemplu pe balcon sau în patul grădinii, atunci toate pot fi amestecate împreună în același timp pentru a crea o salată gustoasă. Avantajul aici este că pot fi crescute toate împreună într-un singur pat. Varietățile care pot fi cultivate pentru culegere și tăiat salată includ următoarele.
- frunze de stejar
- limba de cerb
- Lollo Bionda
- Lollo rosso
- galben australian
- maro american
Lollo rossa, lollo rosso, salată verde tăiată
culege salata verde
Recoltarea salatei verde
Caracteristica specială a recoltării salatei este, mai presus de toate, că planta de salată nu este îndepărtată din pământ în întregime. Doar frunzele individuale, bine dezvoltate sunt îndepărtate aici și numai în cantitatea necesară. Acest lucru permite ca restul plantei de salată să continue să crească și să formeze din nou frunze noi. Cu toate acestea, trebuie avut grijă să nu deteriorați centrul fraged, altfel planta de salată poate înceta să crească frunze noi. Prin urmare, atunci când alegeți, trebuie să procedați după cum urmează.
recolta
- Îndepărtați frunzele exterioare, puternice
- acestea pot fi tăiate
- poti anula si aici
- plantele de salata sunt fragede, nu este nevoie de forta
- alegeți doar cât este necesar
- lasă așa-numitele papuri la mijloc
Lactuca sativa var. crispa, salata alba, salata taiata, salata culege
Avantajul culegerii salatei verde este că se ia doar atât cât este necesar din plantă. Nu există resturi care ar putea trebui aruncate ulterior la gunoi. În mod ideal, grădinarii amatori culeg manual frunzele fragede ale salatei. Pentru că aici ar trebui să procedați cu mare prudență pentru ca plantele să nu fie rănite și apoi, în cel mai rău caz, să nu mai formeze frunze noi.
Lactuca sativa var. crispa, Lollo rossa, Lollo Rosso, salata verde taiata, salata verde
vremea recoltei
Timpul de recoltare a salatelor verde
Nu se poate acorda un anumit moment de timp pentru recoltarea salatei tăiate și culese, deoarece aceasta depinde de semănat. Soiurile timpurii, care pot fi așezate în pat de la jumătatea lunii mai, sunt gata de recoltare din iunie. Deoarece nu toată salata verde este îndepărtată din pat în timpul sezonului de recoltare, poate fi folosită timp de aproximativ șase săptămâni. Dar cel mai târziu înainte ca planta de salată să înflorească sau să înflorească, adică să formeze flori, ar trebui să fie recoltată în întregime. După aceea, frunzele devin amare și nu mai sunt comestibile. Desigur, grădinarii amatori pot, de asemenea, să recolteze salata verde chiar de la început, dar acest lucru nu are sens, deoarece frunzele continuă să crească din nou timp de câteva săptămâni. Soiurile ulterioare, pe de altă parte, nu sunt însămânțate direct în pat până în iunie și iulie și pot fi apoi recoltate între august și octombrie. Deci următoarele momente sunt potrivite pentru a recolta salata verde.
Valerianella locusta, salată de miel
- când primele frunze exterioare sunt suficient de mari
- la cerere in fiecare zi
- chiar înainte de consum
- chiar înainte ca salata verde să amenințe să împușcă
- apoi tăiați întreaga plantă
taiati salata verde
Caracteristica specială a salatei tăiate este că salata este recoltată cu o singură tăietură direct deasupra solului. Rădăcina rămâne însă în pământ, deoarece după prima recoltă se formează din ea o a doua plantă, care poate fi recoltată și în acest fel din nou. Dacă ești foarte norocos, din rădăcina rămasă în pământ se va forma o a treia salată. De regulă, totuși, două salate pot fi recoltate la aproximativ patru până la șase săptămâni în afară de salata tăiată. Salata verde se recoltează în acest fel, mai ales pentru vânzare în piețe sau supermarketuri, deoarece rămâne proaspătă mai mult timp și, prin urmare, poate fi recoltată în avans.
Valerianella locusta, salată de miel
recolta
Recoltarea salată verde tăiată
Nu este nevoie să procedați cu prudență atunci când recoltați salata verde tăiată, așa cum este cazul salatei pentru cules. Salata verde este gata de recoltat atunci când frunzele au lungimea de zece până la doisprezece centimetri, în jur de șase până la șapte săptămâni de la însămânțare. Apoi recoltarea se procedează după cum urmează.
- tăiați cu o tăietură la aproximativ doi-trei centimetri deasupra solului
- frunzele inimii trebuie să rămână
- aceasta garantează o a doua recoltă
Lactuca sativa var. crispa, Lollo rossa, Lollo Rosso, salata verde taiata, salata verde
Dacă este foarte cald sau dacă salata verde se află într-un loc foarte însorit, se poate produce înșurubat prematur. Cu siguranță ar trebui să acordați atenție acestui lucru, pentru că altfel salata va fi necomestabilă pentru că va fi amară. Cu toate acestea, consumul nu dăunează sănătății.
instrument
Dacă salata verde este tăiată, este nevoie de un instrument pentru aceasta. Acesta poate fi un mic cuțit de bucătărie pentru plantele de salată destul de fragede, dar ar trebui să fie ascuțit. De asemenea, cuțitul trebuie să fie curat pentru a preveni pătrunderea bacteriilor în tulpina rămasă, ceea ce ar putea împiedica formarea de frunze noi. Prin urmare, se recomandă dezinfectarea cu alcool pur din farmacie. Dacă aceasta se usucă complet după dezinfecție, atunci alcoolul nu va fi transferat în planta de salată.
Lactuca sativa var. crispa, salata alba, salata taiata, salata culege
salată verde
Recoltați ca salată tăiată sau ca salată verde?
Salata verde tăiată și culeasă sunt aceleași tipuri de salată verde. Dar modul în care acestea sunt recoltate este crucial. Salata verde care se culege nu trebuie recoltată în avans. Pentru că frunzele fragede, precum cele de la Lollo Rosso sau salata verde cu frunze de stejar, nu tolerează să rămână întinse mai mult timp. Prin urmare, trebuie culese doar atâta dintre frunze câte trebuie consumate. De asemenea, este important ca aici să fie ales momentul potrivit, acestea trebuie culese doar din salate cu puțin timp înainte de servire. Situația este diferită dacă salata verde este tăiată direct deasupra rădăcinii. Într-un astfel de caz, au un termen de valabilitate mai lung și pot fi păstrate și la frigider câteva zile. Prin urmare, trebuie întotdeauna să se ia în considerare în prealabil dacă salata verde trebuie tăiată sau culesă.
recolta
- dacă mănânci direct, culegi doar frunze individuale
- salata verde zace mai mult după recoltare decât recoltarea salatei tăiate
- dacă salata verde amenință să împușcă, tăiați deasupra rădăcinii
- sunt necesare doar câteva cantități, recoltați sub formă de salată verde
Lactuca sativa, salata verde
Dacă salata verde amenință să împușcă, în general ar trebui să fie recoltată în prealabil. Dacă salata verde este tăiată direct deasupra rădăcinii, așa cum este de obicei în cazul salatei tăiate, pot încolți frunze noi, care pot fi apoi folosite din nou ca salată verde în bucătărie până când amenință să se coacă din nou. În acest fel, toată salata verde cultivată în grădină poate fi recoltată după cum are sens. O recoltă lungă de salate mereu proaspete pe tot parcursul verii poate fi astfel garantată.