Roșiile, care de altfel aparțin fructelor de pădure, au cel mai bun gust vara. În timpul procesului de coacere, soiurile roșii trec de obicei de la un verde inițial la un roșu suculent.Culoarea roșie este menită să protejeze împotriva razelor solare extreme, să semnaleze maturitatea deplină și, în același timp, să atragă animalele. Dar uneori fructele pur și simplu nu vor să devină roșii. Acest lucru poate avea cauze diferite, dar de obicei poate fi remediat cu câteva mici trucuri.
cauze
Durează aproximativ opt până la nouă săptămâni de la plantarea răsadului până la fructul complet copt. Colorarea roșie este ultima etapă de dezvoltare a roșii înainte de recoltare și durează de obicei doar câteva zile. Din diverse motive, acest ultim pas poate fi amânat sau chiar omis cu totul.
Temperaturi prea scăzute
- Plantele de tomate au nevoie de multă căldură
- Căutați o locație însorită ferită de ploaie
- Nu plantați în aer liber înaintea sfinților de gheață
- Îngheț fatal pentru plante și fructe
- Culturile de seră pot deveni foarte fierbinți, foarte repede
- Atunci este deosebit de importantă udarea și ventilația adecvată
- Temperaturile prea scăzute încetinesc dezvoltarea plantelor și fructelor
- În ciuda fructificării, culoarea roșie apare doar lent sau nu apare
- Fructele rămân verzi și imature
- Temperaturi de cel puțin 15 °C necesare în aer liber
- În seră, temperaturile de peste 30 °C trebuie evitate
Prea multă masă de frunze
Un alt motiv pentru întârzierea coacerii sau lipsa colorării roșii a roșiilor poate fi prea multă masă de frunze. Plantele de tomate produc constant lăstari și frunze noi. Cu cât produc mai mulți lăstari și frunziș, cu atât au mai puțină energie pentru a dezvolta și coace fructele. Acest lucru poate fi remediat prin ciupirea regulată a plantelor, adică tăierea lăstarilor de prisos. Decupările pot fi apoi lăsate pe pământ ca mulci.
bacsis: În general, frunzele cele mai joase ar trebui îndepărtate de pe plantele de tomate pentru a contracara temuta blenă târzie.
boala gulerului verde
În cazul așa-numitei boli a gulerului verde, procesul de coacere este perturbat, astfel încât fructul să nu devină complet roșu. La baza tulpinii rămâne o dungă circulară, verde, foarte tare, care continuă și sub piele. Verdele se distinge clar de roșu. Cauza poate fi radiația solară excesivă, temperaturile peste 30 °C, udarea excesivă, precum și lipsa de potasiu sau excesul de azot.
Această boală poate fi evitată prin uscarea ușoară a plantelor în lumina puternică a soarelui și căldură umbrite, nu fertiliza cu prea mult azot si acorda atentie unui aport adecvat de potasiu si magneziu. O analiză a solului în prealabil poate fi utilă.
bacsis: Există soiuri care sunt deosebit de sensibile la această boală, cum ar fi „Harzfeuer”, care ar trebui să fie luate în considerare atunci când alegeți un soi. Soiurile de roșii cireșe, panicul și tuf cu fructe mici sunt relativ rar afectate.
roșii de coacere
Cum roșiile încă devin roșii
Pentru a accelera procesul de coacere în seră, puteți agăța banane sau mere lângă plante, de exemplu. Aceste fructe dau asta etilenă gazoasă de maturare care poate grăbi procesul de coacere a roşiilor. Plantele de tomate produc ele însele acest gaz, dar trebuie să folosească multă energie pentru a face acest lucru, pentru care au nevoie de multă căldură și apă. O altă metodă este potrivită pentru seră și pentru pat.
- Ai nevoie de o bază, de exemplu o scândură de lemn
- Așezați placa pe pământ lângă planta în cauză
- Acest lucru este pentru a preveni atingerea fructelor de pământ
- Apoi răsuciți planta
- Roșiile ar trebui să fie pe tablă
- Apoi puneți rama rece mobilă sau cutia rece peste fructe
- De asemenea, acoperiți patul cu lână opac
- Scoateți capacul o dată pe zi pentru a ventila
- În funcție de vreme, fructele se coc în decurs de una până la trei săptămâni
bacsis: Chiar daca apetitul pentru rosii coapte este mare vara, nu trebuie sa mancati rosii verzi necoapte deoarece sunt otravitoare, cu exceptia soiurilor verzi speciale. Conținutul de solanină din fructele necoapte este atât de mare încât este dăunător sănătății.
reduceți cantitatea turnată
Retragerea apei poate încuraja plantele să încurajeze coacerea fructelor. Totuși, nu ar trebui să începi înainte de toamnă. Atâta timp cât planta crește și produce fructe, are nevoie de o aprovizionare regulată și abundentă de apă.
Toamna, când fructele au ajuns la dimensiunea finală și nu prea vor să se înroșească, prelungiți intervalele dintre udarile individuale și udați doar la fiecare trei zile. Rezerva redusă de apă ar trebui să semnaleze plantei că creșterea sa este completă. În consecință, își pun toată energia în procesul de coacere a fructelor.
reduce lumina
Privarea de lumină este similară cu deshidratarea. Atâta timp cât planta de tomate crește și dezvoltă fructe și semințe, nu se poate lipsi de lumină suficientă. Imediat ce fructele sunt complet crescute, se descurcă cu mult mai puțină lumină, deoarece intensitatea luminii cu greu joacă un rol în colorarea roșie a fructelor. Ele pot chiar deveni roșii în întuneric complet. Pentru a grăbi totul, acum puteți pune roșiile în ghivece sau căzi într-un loc umbrit și puteți acoperi plantele din pat cu lână de plante.
Alegeți verdețurile și lăsați-le să se coacă în casă
Se întâmplă adesea ca sezonul roșiilor din grădină să se fi încheiat, dar multe fructe sunt încă verzi. Înainte ca înghețul să le omoare, ar trebui să le recoltați și să le lăsați să se coacă în interior. Cel mai bine se recoltează atunci când temperaturile scad constant sub 10°C.
- Culegeți întotdeauna roșiile necoapte cu tulpina
- Fără mâner, se pot forma crăpături la baza mânerului
- Fisurile sunt puncte de intrare pentru microbi
- Mucegaiul se formează adesea pe crăpături, care strica fructele
- Roșiile verzi gata de coacere nu ar trebui să prezinte nicio deteriorare
- Verificați fructele pentru pete maronii, risc de putregai brun
- Roșiile se pot coace și pe plantă
- Pentru a face acest lucru, tăiați întreaga plantă
- Agățați plantele de roșii cu susul în jos într-un loc cu o temperatură de 18-20 °C
- Cameră cu umiditate ridicată, de exemplu la subsol
- Lumină pentru post-maturare nu este necesară
- Culoarea roșie tipică apare în următoarele câteva săptămâni
Fructele individuale pot fi așezate în cutii plate de fructe și depozitate într-un loc potrivit. Dacă este posibil, roșiile nu trebuie să se așeze una peste alta și ar trebui verificate în mod regulat pentru deteriorare sau pete putrezite și fructele corespunzătoare trebuie sortate. Dacă doriți, puteți pune un măr în cutie și puteți folosi gazul de coacere care curge afară pentru procesul de coacere.
Alternativ, fructele verzi, necoapte, pot fi împachetate în ziar, așezate într-o cutie de pantofi sau pur și simplu așezate într-un bol, acoperite și depozitate într-o cameră caldă până la roșu. Treptat fructele devin roșii și pot fi consumate. De regulă, aceste măsuri nu reduc gustul sau aroma fructelor coapte.