Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Fructele calamondinei apar ca mini portocale mici. Ele sunt derivate în mod natural dintr-o încrucișare între mandarine și kumquat. Au propriul lor gust. Planta exotică este foarte populară, dar se pune întrebarea de ani de zile dacă portocala calamondin este comestibilă. Ea este condiționată. Rețetele gustoase asigură mâncăruri creative și băuturi răcoritoare, în timp ce alte idei de utilizare vizează aspectul casnic.
comestibilitatea
Contrar a numeroase opinii/ipoteze, fructul calamondin nu otrăvitoare. Este comestibilă, dar pulpa este foarte acră în ciuda mirosului fructat enorm de dulce, astfel că consumul direct în stare proaspătă nu este potrivit pentru toată lumea. Coaja, care poate fi folosită și în bucătărie, este mai puțin acidă. Nu este comestibil întreg, dar coaja dă o aromă fructată precum coaja de portocale normale.
Rețete și idei de utilizare
băuturi
Calamondina condimentează multe băuturi cu aroma sa fructată. Am pregătit câteva rețete potrivite pentru tine.
Aroma proaspata de ceai
Pentru a conferi ceaiului negru sau altor tipuri de ceai un gust fructat aromat suplimentar, cu o notă ușor acrișoară, fructele decojite trebuie tăiate. Cu toate acestea, florile plantei calamondin oferă mai multă dulceață. Cojile tăiate mici, în schimb, intensifică aroma fructelor. Acestea trebuie uscate în prealabil. Pregătirea este ușoară: amestecați totul cu amestecul de ceai, fierbeți cu apă clocotită ca de obicei și lăsați la macerat timp de aproximativ zece minute. Cerne apoi ingredientele si apoi ceaiul cu aroma exotica este gata.
Bol cu fructe
Un punch cu fructe este soluția ideală pentru o răcoare răcoritoare și gustoasă, mai ales vara. Portocala Calamansi asigura si o aroma proaspata. Utilizarea fructului in combinatie cu alte fructe exotice precum ananasul, mango sau kiwi este ideala. Dar căpșunile și cireșele sunt perfecte și în combinație cu fructele acrișoare. Punch-ul de fructe poate fi servit cu sau fără alcool. Următoarea este rețeta pentru „Magia Mării de Sud”, care servește și ca inspirație pentru alte variante:
ingrediente
- 6 lingurite ceai de fructe
- 1 portocala calamondin
- 6 portocale
- 1 ananas
- 1 cutie de mandarine
- 2 linguri de zahar
- 5 linguri grenadina
- 0,7 litri de limonada
- O sticlă de vin spumant sau sifon, dacă este necesar
- cuburi de gheata
pregătire
Fructul trebuie eliberat de coajă. În timp ce toate celelalte fructe sunt tăiate în bucăți de dimensiuni mici, bucățile de portocală calamondin trebuie adăugate într-un format foarte mic. În acest fel, aciditatea puternică nu domină prea mult atunci când fructul este consumat, ci se îmbină optim cu dulceața ananasului, portocalei și mandarinei.
Odată ce toate ingredientele au fost puse împreună într-un castron, punch-ul trebuie să stea cel puțin două ore. Chiar înainte de servire, adăugați vin spumant sau sifon, limonada și cuburile de gheață în bol.
Lichior de Calamondin
ingrediente
- 750 de grame de portocale Calamansi
- 750 de mililitri de bob dublu sau vodcă
- 500 de grame de zahăr din trestie
- 1 boabe de vanilie
pregătire
- Turnați alcool într-un recipient adecvat, cu gât larg
- Spălați, curățați și tăiați portocalele Calamansi în felii mici
- Tăiați din nou toate feliile
- Adăugați feliile și zahărul în alcool
- Tăiați pastaia de vanilie pe lungime cu un cuțit ascuțit
- Puneți pulpa de vanilie într-un bol
- Amestecați bine și repetați amestecarea zilnic
- Timp de așteptare: cel puțin patru săptămâni
- Depozitare la temperatura camerei
- Când zahărul s-a combinat pe deplin cu alcoolul, strecoară lichiorul folosind o cârpă
- Umpleți lichiorul gata de băut în sticle
bacsis: Lichiorul Calamansi este o experienta gustoasa, mai ales in perioada Craciunului. Amestecat cu vin spumant, băutura subliniază eleganța ocaziilor speciale, precum Ajunul Crăciunului.
Alimente
salate
În principiu, coaja de portocale calamondin poate fi folosită pentru a rafina nenumărate salate cu o notă de fructe ușor dulce, dar răcoritoare. Abraziunea poate fi adăugată și în dressing sau întinsă direct pe salată. Mai ales la salata verde oferă o notă interesantă. În sosuri, coaja de coajă este folosită oriunde există loc pentru lămâi, cum ar fi în sosurile normale cu ulei de oțet sau în sosurile de iaurt.
Dar pulpa mini-portocalelor poate fi adăugată și la orice salată de fructe dacă este tăiată în bucăți mici. Un dressing dulce elimină acrișiunea întregului lucru. Cu toate acestea, dacă nu te înțelegi bine cu un post-gust acru, ar trebui să te limitezi la abraziunea cu coajă.
Utilizați ca iarbă de lămâie
Alternativ, portocala calamansi poate fi folosită pentru rețete cu lemongrass. În acest fel, de exemplu, unui ulei de măsline i se poate da o notă cu totul specială sau, ca adaos la coacerea/prăjirea peștelui, poate oferi o aromă acidulată, acidulată.
Dulceata de calamondin
Preparată sub formă de dulceață, Citrofortunella microcarpa are un gust acru care este înmuiat de zahărul conservant fără a pierde aroma puternică de fructe. Iată o rețetă simplă:
- Curățați și piureați un kilogram de calamondin și puneți-l într-o cratiță
- Adăugați 500 de grame de zahăr conservant într-un raport de 2:1 și amestecați bine cu fructele de calamondin.
- Se fierbe scurt
- Se fierbe încă patru până la cinci minute, amestecând constant
- După ce a trecut timpul, turnați masa fierbinte în borcane de zidărie sau recipiente similare cu capac cu filet
- Pune borcanele cu susul în jos și lasă dulceața să se răcească - dulceața este gata!
bacsis: Daca cantitatea de fructe mini portocale nu este suficienta deoarece recolta este prea mica, diferenta se poate compensa cu portocale normale.
Briose Calamansi
Brioșele nu sunt populare doar în rândul copiilor. Pentru că micile prăjituri pot fi făcute într-o mare varietate de variante – chiar și cu portocale Calamansi.
ingrediente
- 1,5 cani de faina
- 1/4 lingurita sare
- O lingurita de praf de copt
- O cană de zahăr
- 150 g unt moale
- 2 oua
- Aproximativ 100 ml lapte
- 1/4 cană suc de calamondin stors
- zahăr pudră
pregătire
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade
- Se unge forma pentru briose
- Se amestecă sucul cu laptele
- Se amestecă făina, sarea și praful de copt
- Într-un recipient separat, amestecați zahărul cu untul folosind un mixer și adăugați ouăle
- Apoi adăugați încet celelalte ingrediente pregătite
- Turnați aluatul în tava de brioșe
- Coaceți aproximativ 15 minute
- Se lasa sa se raceasca si se presara cu zahar pudra
Supa crema de avocado cu acid calamansi
Pentru iubitorii de ciorbe, supa cremă de avocado cu acid calamansi este o idee bună de adăugat în meniu. Supa se prepară astfel:
Ingrediente pentru trei persoane
- 6 avocado de mărime medie
- 2 portocale Calamansi
- 170 mililitri lapte condensat
- 1,5 căni de zahăr
pregătire
- Scoateți pulpa de pe avocado
- Turnați laptele condensat într-o cratiță potrivită
- Adăugați zahărul și pulpa
- Aduceți la fierbere amestecând cu un mixer până obțineți o consistență cremoasă
- Apoi rade coaja mini-portocalelor in supa crema de avocado
- Se serveste fie calde, fie dupa racire la frigider
Trăiește mai bine
Pe langa posibilele utilizari in zona alimentelor si bauturilor, mini portocala poate fi folosita optim si pentru decorarea livingului si ca detaliu util.
glob de Craciun
Feliile de portocală sunt un material clasic de decor pentru sezonul de Crăciun. Pe coroanele de Advent sau coronitele de ușă făcute singur, ele subliniază flerul Crăciunului, precum și pe aranjamentele florale sau agățate de bradul de Crăciun. Pentru a face acest lucru, mini-portocalele sunt tăiate felii și uscate cu grijă.
bacsis: Dacă feliile de calamondin portocală sunt așezate pe un calorifer, acestea vor fi bine uscate până în ziua următoare și pot fi apoi folosite direct ca decor.
parfum de cameră
Dacă fructele sunt feliate, sunt ideale pentru un potpourri. Cojile proaspete de portocală sunt puse într-un bol și apoi așezate în cameră. Mirosul minunat se raspandeste optim in incaperile mai mici. Odată ce pielea s-a uscat, ele încă servesc drept bază ideală pentru uleiurile parfumate, care se varsă în pulpa uscată și umple casa cu un miros timp de multe zile sau chiar săptămâni.
O altă variantă este fierberea în apă a feliilor de portocală, la care se adaugă un baton de scorțișoară. Dacă toate ușile camerei sunt deschise, mirosul se răspândește în toate camerele. Mirosurile neplăcute de gătit sau de țigări pot fi astfel mascate cu un parfum de Crăciun.
