Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Pentru o recoltă de mere de calitate premium, momentul potrivit joacă un rol cheie. O privire asupra claselor de maturitate a merelor dezvăluie doar într-o măsură limitată când începe timpul de recoltare pentru Boskop & Co. Un simplu test de coacere, care confirmă maturitatea merelor pentru cules, este mai revelator. Pentru unele dintre cele mai delicioase mere cultivate, recoltarea este doar primul pas pe drumul spre a fi gata de consum. Acest ghid vă va familiariza cu toate aspectele recoltei perfecte de mere într-un mod practic și ușor de înțeles. Citiți aici când și cum să recoltați merele corect.
clase de maturitate a mărului
Principiul de ordonare ca ghid
Grădinarii de acasă se bucură de privilegiul de a alege dintre peste 1.500 soiuri de mere să aleagă pentru cultivarea privată. Autoservitorii care nu sunt mulțumiți de oferta rară din supermarket apreciază acest avantaj. Pentru a ține evidența gamei uriașe de soiuri pentru cultivarea acasă, este util să aruncăm o privire asupra clasificării în funcție de clasele de coacere a mărului. Enumeră toate soiurile de mere pentru grădina de acasă în funcție de maturitatea pentru cules și consum. Acest lucru facilitează elaborarea unui plan de plantare variat și determinarea timpului optim de recoltare pentru Boskop și Co. Următoarele trei categorii asigura ordinea în cadrul diversității multiforme a soiurilor.
mere coapte pe copac
merele de vara
Merele de vară sunt primele de început printre soiurile de mere. Înainte de începerea sezonului principal de recoltare în septembrie, aceste mere au fost consumate de mult. În condiții meteorologice normale, perioada de recoltare se întinde de la jumătatea/sfârșitul lunii iulie până la jumătatea/sfârșitul lunii august. Caracteristic acestor soiuri de mere este un nivel ridicat de aciditate răcoritoare, care este foarte binevenită în mijlocul verii, atât tineri cât și bătrâni. Deoarece majoritatea merelor de vară sunt sensibile la presiune și nu pot fi păstrate mult timp, grădinarii de acasă sunt cei care se bucură de ele. Următoarea listă vă prezintă soiurile populare de vară.
Măr alb limpede
- unul dintre cele mai timpurii soiuri de mere de la mijlocul lunii iulie, cu un gust ușor acru și coajă galben deschis
Mai frumos de la Barth
- un soi timpuriu istoric de la sfârșitul lunii iulie, cu o aromă acru-picată și coajă galben-roșie
Regele de vară (Gravensteiner)
- mai tarziu, mar de vara rosu-galbui, gata de recoltat de la sfarsitul lunii august
Măr roșu de vară piersic
- soiul premium roșu-galben pentru consum proaspăt cu un timp de păstrare de 2 săptămâni
jamba este unul dintre puținele mere de vară care se găsesc pe rafturile de fructe ale supermarketurilor și în piețele săptămânale de la jumătatea lunii august. Fructele care sunt coapte pentru recoltare devin un roșu apetisant pe partea însorită și pot fi păstrate până în octombrie, ceea ce este doar o clipă din ochi în comparație cu merele de iarnă precum Boskop.
Măr în grădina de acasă
mere de toamnă
Merele de toamnă sunt pilonul de bază al recoltei anuale de mere atât în cultura privată, cât și în cea comercială. De la mijlocul lunii septembrie puteți recolta clasici bine-cunoscuti ale căror nume sunt familiare tuturor. Pentru că pot fi păstrate bine, următoarele soiuri de mere au fost întotdeauna o sursă importantă de vitamine toamna și iarna.
Elstar
- unul dintre cele mai populare soiuri de mere cu pulpa suculenta si o perioada de pastrare pana in ianuarie
Gală
- un soi important de mere pentru grădina de acasă și pentru cultivatorii comerciali, care rămâne proaspăt până în decembrie
Braeburn
- o bombă cu vitamina C pe care o poți recolta și să te bucuri de la mijlocul lunii octombrie sau să o păstrezi până în ianuarie
Jonagold
- se clasează printre primele 10 mere de toamnă cel mai des cultivate pe tot globul
Pentru grădinarii de acasă cu un punct slab pentru soiurile vechi de mere, the Clasic „Holsteiner Cox” în focalizare. Acest măr de toamnă este un exemplu strălucitor al modului în care copt pentru cules nu este întotdeauna sinonim cu maturitatea pentru consum. Perioada de recoltare se întinde de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. Când puteți mânca merele cu obraji roșii depinde de calitatea depozitării și necesită câteva săptămâni de răbdare până în noiembrie. Varietatea istorică „Cardinal în flăcări” nu te ține în suspans de la recolta de mere până la plăcerea răcoritoare. După recoltarea din septembrie, aceste mere vor fi pe masă din octombrie.
fructe de măr verde pe măr
mere de iarnă
Soiurile de mere sunt clasificate ca mere de iarnă cu o perioadă de recoltare din octombrie până în noiembrie și o perioadă de depozitare de două luni până când sunt gata de consum. Ceea ce este, de asemenea, caracteristic următoarelor soiuri de probă este o perioadă de valabilitate de până la 6 luni.
Frumos de la Boskoop
- Boskop pe scurt, legendarul măr cu coajă galbenă din Olanda
Boscop roșu
- omologul cu pielea roșie a olandezului Boskop din Renania
Cox Orange
- superstarul comercializat la nivel mondial printre merele de iarnă datorită gustului său excelent
Golden Delicious
- un măr de iarnă ușor dulce care este foarte popular printre copii
Soiul istoric este unul dintre soiurile preferate ale grădinarilor de acasă și autosuficient "glorie", care odată a fost crescută în Țara Altes, centrul culturii germane a mărului. Fereastră de recoltare este de la mijlocul lunii octombrie până la sfârșitul lunii octombrie. Fructele sunt coapte pentru consum din noiembrie și pot fi consumate până în februarie.
merele coapte pe ramură
test de maturitate
Testul de maturitate elimină toate îndoielile
Merele culese prea devreme se zboară în cel mai scurt timp și își pierd o mare parte din aromă și gust. Fructele culese prea târziu nu sunt, de asemenea, un răsfăț pentru palat, deoarece făinoase, pulpa moale și petele maronii de putregai strică plăcerea. Următorul test simplu de coacere dezvăluie când este cel mai bun moment pentru a recolta merele.
- colorare varietală a pielii, mai ales roșiatică pe partea însorită
- Pulpa cedează ușor când este presată
- Tăiați proba de măr: sâmburele maro indică maturitatea pentru cules, sâmburii de culoare deschisă necesită amânarea recoltării merelor
Testul de înclinare și rotire vă permite să identificați cu precizie începutul timpului de recoltare fără a sacrifica o probă de măr. Ridicați fructul agățat și rotiți-l la 90 de grade. Dacă mărul poate fi cules fără o tragere puternică, este gata de recoltat.
recolta
Recoltați merele corect - așa funcționează
Odată ce merele de pe copac au trecut testul de coacere, sezonul de recoltare poate începe. Experiența ne-a învățat că fructele cu sâmburi sunt sensibile la presiunea dimineții. După-amiaza și seara devreme sunt deci recomandate pentru o recoltă de mere de cea mai bună calitate. În plus, ar trebui să recoltați numai fructe uscate pentru a preveni mucegaiul, ciupercile și putregaiul. De regulă, nu toate merele de pe copac sunt coapte în același timp. Prin urmare, alege fructele pe care vrei să le consumi proaspete astăzi și cele coapte pe care vrei să le păstrezi.
mere roșii, coapte
Cum să recoltați corect:
- pune o scară solidă la măr pentru fructele care atârnă sus
- purtați un sac de cules de mere pentru ca exemplarele culese să nu cadă la pământ
- Alternativ, scuturați fructele cu un cârlig și ridicați-l de pe pământ cu un colector cu role, care este ușor pe spate
Grădinarii de casă care nu se tem de înălțimi nu riscă să urce acrobații pe scară, ci folosesc una Culeagator de mere cu maner telescopic pentru recoltare în zona coroanei superioare. Unealta practică are un mâner reglabil, la capătul căruia se află un inel metalic cu dinți ascuțiți pentru tăierea tulpinii fructelor și o pungă de pânză pentru mărul care cade.