Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Cătina este una dintre bombele de vitamine dintre fructele de pădure locale și se prezintă în fiecare an cu fructe galbene aurii care sunt bucurate atât de oameni, cât și de păsări. Datorită numeroaselor ingrediente și multă vitamina C, acestea sunt extrem de populare, dar recoltarea fructelor este extrem de obositoare și duce adesea la frustrare pentru că sunt atât de moi. Momentul din timpul sezonului de recoltare și metoda de recoltare sunt importante pentru recoltare.
Cel mai bun timp de recoltare
Înainte de a putea începe recoltarea, trebuie mai întâi să știți când boabele de cătină sunt coapte și potrivite pentru consum. Hippophae rhamnoides este un măslin a cărui casă inițială este în Nepal și se găsește încă în principal în Germania, în Alpi și la poalele Alpilor. Timpul de recoltare, care începe de obicei în septembrie și durează până la sfârșitul lunii octombrie, este deosebit de important. Cu toate acestea, acest lucru poate fi influențat de mai multe puncte.
- Varietate: Soiuri precum „Hergo” și „Sirola” se coc devreme și își prezintă boabele încă de la jumătatea lunii august
- Locație: cu cât locația este mai optimă, cu atât începe mai devreme sezonul de recoltare
Boabele de cătină pe tufiș
Este posibil să lăsați cătina să se coacă până în ianuarie, dar acest lucru depinde de starea de sănătate a plantei și de condițiile meteorologice. Consecințele posibile ale coacerii pentru prea mult timp sunt un gust rânced și fermentarea fructelor, care le face și necomestibile. Folosiți următoarele puncte ca ghid pentru a determina momentul potrivit pentru recoltare, astfel încât boabele de cătină să fie cu siguranță coapte.
- încercați una dintre fructe de pădure
- dacă gustul este fad sau acru, nu este încă suficient de copt
- gustul trebuie să fie acid și fructat
- culoarea ar trebui să fie galben auriu sau portocaliu
- suprafața trebuie să fie sticloasă
- devin vizibil mai moi
- la zdrobire, emană o aromă îmbătătoare, caracteristică cătinii
Folosind aceste puncte, puteți determina cu ușurință momentul potrivit pentru recoltare, deși ar trebui să aveți grijă să nu vă răniți pe spini atunci când degustați.
Bacsis: Nu luați prea mult timp cu timpul recoltării, deoarece la începutul recoltării păsările de toate felurile devin conștiente de boabele de cătină. Aceștia atacă apoi tufișurile în stoluri mari și sunt mulțumiți de hrana bogată în vitamine pe care au găsit-o.
fructe de pădure galben-portocaliu auriu de cătină
A recolta
Recoltarea cătinii este adesea puțin dificilă. Acest lucru se datorează în principal mecanismului de apărare al plantei și naturii boabelor. Pe ramuri se formează lăstari scurti, care seamănă cu spini și pot pătrunde cu ușurință în piele. Boabele, pe de altă parte, devin foarte moi pe măsură ce se coc, iar mâinile fără experiență le zdrobesc rapid, deoarece nu sunt ușor de cules. Sunt destul de strânși pe ramuri și necesită o oarecare forță, ceea ce duce adesea la zdrobire.
Următoarele ustensile sunt echipamente de bază pentru recoltare:
- mănuși de lucru
- îmbrăcăminte cu mâneci lungi
Acestea facilitează culesul fructelor de pădure și vă ajută să evitați rănirea. S-ar putea ca spinii să nu arate atât de rău, dar natura spinilor doare pentru că pot pătrunde adânc în carne. O simplă cules a fructelor de pădure ca la zmeură sau agrișe nu este posibilă. Cu toate acestea, există unele metode care sunt potrivite pentru recoltare și sunt destul de simple, dar pot necesita ceva practică.
Purtați mănuși pentru protecție
Metode de recoltare
pieptene de boabe
Creasta boabelor nu este nimic nou pentru proprietarii unei tufe de afine. Acest dispozitiv este o lopată, care are de obicei un mâner la îndemână și dinți metalici. Datorită distanței lor, acestea sunt potrivite în mod ideal pentru recoltarea fructelor de pădure când sunt coapte.
Cu pieptene de fructe de pădure, faceți următoarele:
- întinde o pânză mare sub cătină
- alternativ, puteți folosi un borcan mare care să se potrivească sub multe dintre ramuri
- acum ridică pieptene de fructe de pădure
- îndoiți ușor una dintre ramuri drept în jos
- acum ghidează pieptene de fructe de pădure de-a lungul ramului
- boabele sunt acum desprinse ușor și cad în recipient sau pe cârpă
- continuați până când toate boabele au fost recoltate
Costul unui pieptene de fructe de pădure este între 10 și 20 de euro, în funcție de model și design.
bate
Baterea este o metodă clasică din regiunea mediteraneană, care este folosită în principal pentru măsline. Această metodă trebuie folosită numai atunci când a existat deja un îngheț, astfel încât boabele să fie ușor înghețate și să nu fie deteriorate ca urmare. Nu vă faceți griji, gerul nu va dăuna cătinei. Pentru aceasta alegeți un băț mare, de exemplu o mătură, apoi procedați după cum urmează.
- pregăti din nou un recipient sub ramuri
- acum începe să lovești lăstarii de fructe cu bățul
- faceți asta până când toate fructele de pădure s-au dizolvat
recolta boabe coapte de catina
dezlipirea
Stripping este o metodă clasică folosită pe Marea Baltică și insulele asociate. Se aplică fie foarte devreme, fie foarte târziu în timpul sezonului de recoltare. Motivul pentru aceasta este frunzele care cad toamna și altfel ar putea ajunge în fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, alege pur și simplu o pereche groasă de mănuși de cauciuc și apucă ramura de unde începe. Acum ștergeți-l cu grijă, dar cu suficientă forță, de preferință într-o găleată.
Tăiați și înghețați
Aceasta este o metodă destul de nouă în care fructele de pădure sunt înghețate și apoi scuturate. Pentru a face acest lucru, tăiați pur și simplu lăstarii întregi de fructe și puneți-i la congelator pentru un timp, până când sunt complet înghețați. După ce boabele de cătină sunt înghețate, pur și simplu agitați-le peste un recipient cu multă forță. Apoi se separă și nicio boabă nu este zdrobită sau deteriorată.