Aroma de usturoi este la mare căutare în bucătărie. Pentru că îmbogățește gustul multor preparate, mai ales în bucătăria mediteraneană. Dar unul sau altul cunoscător este deranjat de parfumul intens. Ați putea trece la usturoiul de șarpe mai blând, care are un aspect mai modest cu arome. Cultivat în grădină, chiar arată bine. Cu tulpina sa de flori șerpuitoare și numeroși bulbi mici. Așa se cultivă.
usturoi de șarpe
Usturoiul șarpe, cunoscut și sub numele de Rockenbolle, impresionează prin obiceiul său neobișnuit de creștere. Deoarece tuberculul puiet crește deasupra solului pe o tulpină de flori inelată. Vă arătăm cum să creșteți singur usturoiul de șarpe.
locație și sol
Usturoiul șarpelui, bot. Allium sativum var. Ophioscorodon, iubește soarele și căldura care vine cu el. De aceea nu ar trebui să-l plantezi într-un loc umbrit. De asemenea, umbra parțială ar trebui evitată dacă este posibil, dar este doar tolerabilă dacă este necesar pentru cultivarea cu randament ridicat. Solul trebuie să fie liber și, prin urmare, bine drenat, astfel încât să nu se poată acumula umiditate. Prin urmare, solul cu o proporție mare de argilă trebuie amestecat cu nisip înainte de plantare. O valoare a pH-ului ușor crescută de 6,5 până la 7 s-a dovedit a fi ideală.
sămânță
Poate că aveți deja un bec din acest soi la îndemână, care este adesea denumit usturoi italian. Din cateii de usturoi individuali din pat se pot dezvolta bulbi noi. În mod tradițional, totuși, acest usturoi este înmulțit prin bulbii mici care apar în partea de sus a tulpinii răsucite în loc de o floare. Acești bulbi sunt, de asemenea, ideali pentru plantarea usturoiului de șarpe în propria grădină pentru prima dată. Rockenbolle sau Rocambole - alte două denumiri comune pentru acest tip de usturoi - sunt oferite ieftin pe Internet. Și pot fi și pe rafturile unor centre de grădinărit.
timpul de plantare
Plantarea rocambolelor în pământul grădinii se face de obicei toamna. Este perenă și rezistentă, așa că poate petrece iarna în aer liber. Cu toate acestea, dacă locația parcelei dvs. este foarte accidentată, o puteți planta alternativ primăvara. Cu toate acestea, acest lucru va duce la tuberculi mai mici, deoarece timpul târzie de plantare scurtează timpul pentru formarea tuberculilor cu luni. Sau pur și simplu îl lasă în pat încă un an până la recoltare.
- Folosiți cuișoare sau ceapă primăvară
- de la mijlocul lunii septembrie până la jumătatea lunii octombrie
- Plantarea de primăvară este posibilă și în locuri accidentate
- apoi din martie până în aprilie în sol ferit de îngheț
bacsis: În locuri accidentate sau în zilele deosebit de înghețate, este de ajutor dacă acoperiți usturoiul care a încolțit deja cu crenguțe de molid pentru a-l proteja de frig.
Cultivarea usturoiului de șarpe: instrucțiuni
Puteti planta Allium sativum var. Ophioscorodon in randuri sau tuf, in functie de situatia din pat. Rockenbolle poate fi plantat chiar și între flori. Usturoiul de sarpe contribuie la frumusetea patului cu bulbii sai grupati. Iată datele cheie importante pentru plantare:
- Îndreptați degetele de la picioare în sus cu capete ascuțite
- aproximativ 4-5 cm adâncime în pământ
- Ceapa de primăvară ar trebui să iasă din pământ
- distanța ideală dintre rânduri este de 20 până la 25 cm
- Mențineți o distanță de 10 până la 15 cm în cadrul rândului
- Informațiile se aplică pentru plantarea de toamnă și primăvară
Bulbii mici pot fi așezați mai întâi strâns într-un ghiveci și mai târziu, când au crescut, plantați în grădină.
Vecini buni
Usturoiul de șarpe are și vecinii săi preferați printre celelalte plante din grădină. Un cartier este chiar adesea în favoarea celeilalte plante, care beneficiază de mirosul de usturoi. În acest fel, este ferit de unii dăunători și boli fungice. Deoarece Rocambole ocupă puțin spațiu în lățime, poate fi introdus cu ușurință între alte plante. În general, plantele de mănână, crin și trandafir sunt binevenite în imediata apropiere. Aceste soiuri de plante sunt deosebit de potrivite:
- căpșune
- salate
- castraveți
- mătgul
Pe de altă parte, Rockenbolle formează o asociere nefavorabilă cu mazărea și fasolea.
întreținere
Patul de usturoi șarpe ar trebui să fie ținut fără buruieni. Primăvara, slăbiți solul cu o greblă. Acest lucru ar trebui făcut de cel puțin două ori, de preferință mai des. Aveți grijă să nu răniți tuberculii. Rocambole ii place si cand baza este acoperita cu un strat de paie.
se toarnă
Pământul uscat și bine drenat este ideal pentru usturoiul de șarpe pentru a împiedica putrezirea bulbului. Cu toate acestea, deoarece nu poate apela la surse abundente de apă dintr-un astfel de sol atunci când este necesar, trebuie udat ocazional. Udați numai în timpul sezonului de vegetație și numai atunci când predomină vremea caldă și uscată. Dar apoi moderat și fără a uda frunzele verzi cu apă.
Fertiliza
Înainte de a crește usturoiul de șarpe, ar trebui să îmbogățiți patul cu compost. Are deja nutrienții necesari pentru usturoiul șarpelui la începutul creșterii. Doi până la trei litri de compost ar trebui să fie suficienți pe metru pătrat de suprafață de pat. Primavara, cand Rockenbolle incepe sa creasca viguros, poate fi sustinut si cu un ingrasamant natural. Dejecțiile dovedite de urzici sunt, de asemenea, bune pentru această plantă. Poate fi folosit de 1-2 ori până la sfârșitul lunii mai.
boli și dăunători
Plantele de usturoi sunt rezistente, dar nu sunt complet imune la boli și dăunători. Umiditatea joacă un rol crucial aici. Promovează putregaiul și bolile fungice, cum ar fi rugina usturoiului. Accentul trebuie pus pe prevenire prin alegerea unui sol bine drenat atunci când crește usturoiul și udarea cu moderație în timpul sezonului de vegetație doar atunci când este necesar. Plantele grav afectate trebuie smulse și eliminate. Acest lucru se aplică, de asemenea, în cazul în care larvele de musc biliar fac rău.
recolta
Recoltați usturoiul necopt
De îndată ce usturoiul de șarpe își scoate verdele, te poți bucura de gustul lui. Pentru că frunzele alungite poartă și aroma de usturoi. Recoltați frunzele proaspete de pe plantă, după cum este necesar. Recoltați doar câteva dintre frunze, astfel încât usturoiul șarpelui să poată continua să crească. Puteți folosi și o plantă întreagă de usturoi necoaptă pentru gătit. Deși tuberculul este mic și nu este încă la fel de intens la gust, este cu siguranță comestibil și gustos.
Instrucțiuni pentru recolta principală
Până vara tuberculii au atins o dimensiune respectabilă. Apoi le puteți recolta. Dar mai întâi trebuie să așteptăm până când frunzele încep să se ofilească. Acesta este de obicei cazul în iulie sau august.
- Așteptați până când aproximativ 2/3 din frunze au devenit galbene sau s-au ofilit înainte de recoltare.
- Descoperiți cu grijă bulbii de usturoi și apoi trageți-i din pământ.
- Eliberați-le cu grijă de resturile de pământ aderente.
- Agățați-le, împreună cu frunzele și ceapa primăvară, într-un loc uscat și aerisit, astfel încât să se usuce în continuare și gustul să continue să se coacă.
- Tăiați frunzele inutile din bulbii de usturoi uscați. Ceapa poate fi slăbită și acum.
reținere și utilizare
Se pot consuma atât căței de usturoi, cât și ceapa primăvară. Au gust bun crude, fierte sau prăjite. Zona de aplicare este aceeași cu usturoiul normal, dar aroma este mai blândă. Ar trebui să fie aburit doar ușor, deoarece prăjindu-l prea fierbinte îl va face amar.
În funcție de câți tuberculi ai recoltat din grădină, s-ar putea pune problema depozitării. În comparație cu alte tipuri de usturoi, totuși, usturoiul de șarpe nu este considerat a fi păstrat mult timp. Așa că folosește-l cât mai curând posibil. Între timp, trebuie păstrat într-un loc aerisit, uscat și răcoros. Frigiderul este prea umed pentru a-l depozita.
bacsis: Cantități mai mari de usturoi de șarpe pot fi conservate și prin murătură.
propagare
Allium sativum var. Ophioscorodon nu înflorește, nici nu depune semințe. De aceea nu poți crește acest tip de usturoi prin sămânță. Pentru aceasta, fiecare plantă formează mulți bulbi de reproducere în partea de sus a tulpinii. O nouă plantă de usturoi se va dezvolta din fiecare bulb individual după plantare. Bulbul de usturoi oferă, de asemenea, mult material de înmulțire cu cățeii săi.
Numai dacă cultivați Rockenbolle pentru prima dată, aveți nevoie de cuișoare sau bulbi ca punct de plecare pentru înmulțirea vegetativă. După prima recoltă, puteți continua cu ușurință să obțineți semințe noi pentru sezonul următor. Până toamna este pusă în pământ, trebuie păstrată într-un loc uscat, aerisit, răcoros și întunecat.