Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Timpul de toamnă este timpul dovleacului. Unul dintre cei mai populari dovleci comestibili din această țară este dovleacul Hokkaido. Pentru că nu este doar versatil, dar este și disponibil peste tot în comerț. Prepararea acestei legume fructe este considerată ușoară, deoarece dovleacul se înmoaie foarte repede. Acest soi de dovleac este cultivat în Europa din anii 1990. Perioada de recoltare este între septembrie și decembrie. Puteți afla aici dacă trebuie să curățați Hokkaido sau dacă coaja poate fi mâncată.
Dovleac Hokkaido
Caracteristica tipică a dovleacului Hokkaido este culoarea sa strălucitoare portocalie-roșu. Forma sa este rotundă. Greutatea sa este de obicei între 500 și 1.500 de grame, pulpa este mai puțin fibroasă decât cea a altor dovleci. Ca și pielea, este de culoare portocalie-roșu. Coaja de dovleac este subțire. Devine moale când este fiert sau prăjit. Prin urmare, coaja Hokkaido poate fi consumată.
Coji Hokkaido
Pulpa dovleacului Hokkaido are gust de nucă și amintește de gustul castanelor. Pielea de dovleac are un gust mai intens si confera mancarurilor o nota picanta. De asemenea, conține ingrediente care sunt valoroase pentru oameni. Pentru că este deosebit de bogat în beta-caroten, care îi conferă și Hokkaido-ului culoarea sa strălucitoare. Beta-carotenul este important pentru oameni, deoarece este transformat în vitamina A în organism.
A decoji sau a nu decoji?
Nu trebuie să curățați Hokkaido. Coaja de dovleac devine moale cu toate metodele de preparare. Dacă dovleacul trebuie făcut piure după gătit, atunci se amestecă ușor cu pulpa. Singura excepție de la această regulă este atunci când dovleceii trebuie să fie răzuți cruzi. În acest caz, se recomandă curățarea dovleacului, deoarece există riscul ca coaja să nu devină moale ca unt prin această metodă de preparare. De asemenea, poate fi mai ieftin să îndepărtezi coaja de dovleac atunci când îl consumi crud, de exemplu într-o salată.
înștiințare: Capătul lemnos al tulpinii nu este potrivit pentru consum. În orice caz, trebuie să-l tăiați cu un cuțit ascuțit.
Pregătiți Hokkaido
Înainte de a procesa dovleacul Hokkaido, ar trebui
- se spală bine
- sub jet de apă călduță
- freca bine
- o perie de legume este ideala
Acordați atenție calității
Deoarece pielea poate fi mâncată cu Hokkaido, ar trebui să fiți atenți la calitatea dovleacului atunci când îl cumpărați. Coaja de dovleac nu ar trebui să aibă zone deteriorate sau foarte puține, pentru că le puteți tăia cu generozitate. Cu toate acestea, dacă există pete putrezite pe toată pielea dovleacului, atunci ar trebui să vă abțineți de la a mânca toate legumele cu fructe.
Indiferent de asta, cu dovleceii organici poți fi sigur că nu există reziduuri de pesticide pe sau în coaja dovleacului. Acesta poate fi cu siguranță cazul dovlecilor din cultura convențională. În acest caz, desigur, puteți îndepărta pielea de dovleac.
