Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Fructele merișorului (Vaccinium macrocarpon) nu sunt populare numai în rândul păsărilor, dar în ultimele decenii această boabă s-a dezvoltat într-o boabă cu putere absolută. Merișoarele, rudele apropiate ale linilorberries și afinele, pot îmbogăți cu siguranță dieta. Sunt foarte sănătoși datorită ingredientelor lor. Chiar și nativii Americii apreciau proprietățile sale vindecătoare. Tufele veșnic verzi pot fi cultivate în grădina casei. Fructele pot fi consumate crude?
Mănâncă merișoare crude
Aceste fructe de pădure sunt adesea vândute comercial ca Merisoare mare cu fructe sau merișor a oferit. Ele sunt cunoscute și sub numele de merisoare. Fructele din familia Heather (Ericaceae) sunt asemănătoare ca aspect cu merisoarele, dar sunt mult mai mari. Merișoarele sunt așa-zise boabe de toamnă. Se recoltează din septembrie până la începutul lunii noiembrie. Acești arbuști veșnic verzi pot fi cultivați foarte bine și în propria grădină. Pot ajunge aici la o dimensiune între 20 și 200 de centimetri. Avantajul unei astfel de culturi este că merișorul cu fructe mari poate fi recoltat proaspăt din tufiș și ronțăit în lateral. Fructele sunt
- 1 până la 2 cm înălțime
- colorat inițial alb
- roșu strălucitor cu maturitate crescândă
- carne fermă, albă
- împărțit în camere mici în interior
- contine seminte
- Semințele sunt comestibile
înștiințare: Fructele formei își datorează numele florilor. Ele amintesc de capul unei macarale.
Merișorul este, de asemenea, considerat pe scară largă o boabă pentru sănătate, deoarece este bogat în multe ingrediente:
- Vitaminele C, A și K
- taninuri
- Potasiu și sodiu în cantități mari
- Fosfor, fier și diverși antioxidanți
Consumul de merișoare crude poate avea efecte pozitive asupra sănătății și bunăstării. Conținutul ingredientelor este, desigur, cel mai mare în fructe de pădure crude. Se păstrează chiar și după uscare, dar într-o compoziție mai mică. În plus, conține boabe de putere de asemenea o cotă acid oxalic. Acest lucru poate fi periculos doar dacă este consumat crud la persoanele care au tendința de a forma pietre la rinichi și suferă de deficiență de calciu. Prin urmare, ar trebui să vă abțineți de la a mânca fructele de pădure. În caz contrar, conținutul existent de acid oxalic nu este dăunător sănătății. Cu cât se consumă mai puțin fructe proaspete, cu atât este mai mic aportul de acid oxalic.
înștiințare: Acidul oxalic se găsește în multe alimente, în principal în fructe și legume. Cu toate acestea, concentrațiile de aici nu sunt atât de mari încât să apară daune pentru sănătate. Doar o concentrație de 50 de miligrame de acid oxalic la 100 de grame devine periculoasă.
Merișoarele crude sunt toxice?
Datorită cantităților mari de vitamina C și taninuri, gustul merișoarelor este acru și relativ amar, dar sunt nu otrăvitoare. Vitamina C este cunoscută și sub numele de acid ascorbic, iar merișoarele o conțin la niveluri mai mari decât lămâile, la 7,5 până la 10 miligrame la 100 de grame. Fructele uscate sau procesate în dulceață, jeleu și suc au un gust semnificativ mai blând.
Merișoarele crude pot fi folosite alături de alte fructe în muesli de dimineață. De asemenea, sunt foarte gustoase crude în salatele de fructe. Îi dau o notă plăcută de tartă. În plus, pot fi crude sau ușor necoapte, tăiate la jumătate și infuzate cu vodcă și îndulcite cu zahăr dulce și procesate într-un lichior delicat, acrișor. Boabele proaspete se vor păstra la frigider timp de o săptămână. Dar pot fi congelate și crude.
bacsis: Gustul acru și amar poate fi atenuat oarecum prin aruncarea fructelor de pădure crude în zahăr sau miere. Cu toate acestea, amestecul ar trebui apoi să fiarbă puțin timp.
Posibile probleme întâlnite
Cantități mari de fructe de pădure consumate crude pot provoca flatulență și constipație, chiar și la persoanele sănătoase. Cu toate acestea, devine mai periculos pentru persoanele care au deja probleme de sănătate sau poate doar suferă de o intoleranță la unul dintre ingrediente. Taninurile conținute pot cu siguranță
- dureri de stomac
- arsuri la stomac
- balonare
- Afecțiuni stomacale și intestinale sau
- provoacă iritații ale mucoaselor.
Astfel de reacții apar de obicei atunci când au fost consumate cantități mari de fructe de pădure crude. În acest caz, ar trebui să te limitezi la a mânca cantități mai mici. Cu toate acestea, dacă aceste simptome apar după fiecare masă de merișoare, este indicat să evitați cu totul să le consumați crude.
In plus, acidul oxalic continut poate favoriza formarea pietrelor la rinichi si in acelasi timp nivelurile de calciu afectează negativ organismul. Este important să existe întotdeauna suficient calciu în organism. Acidul se leagă de calciu și este excretat din organism împreună. Acest lucru previne depozitele de calciu la nivelul rinichilor. O dietă bogată în calciu poate echilibra acest lucru. Deci puteți mânca bine merișoare crude cu diferite produse lactate precum înghețată, iaurt sau lapte. Nivelul de calciu rămâne apoi la un nivel ridicat.
Consumul de merișoare poate fi, de asemenea, periculos dacă le iei medicament este necesar si acestea sunt absorbite prin mucoasa intestinala. Ingredientele fructelor pot preveni uneori absorbția și efectul diferitelor medicamente. Un exemplu ar fi medicamentul Wafarin. Este un anticoagulant care afectează timpul de sângerare. Consumul de merișoare proaspete trebuie cu siguranță discutat cu un medic.
De asemenea, întotdeauna apar întrebări cu privire la consumul de merișoare cu fructe mari în timpul sarcina pe. De obicei, fructele de pădure nu sunt otrăvitoare și nici nu dăunează sănătății. Pentru a proteja copilul nenăscut, totuși, ar trebui să vă abțineți de la a consuma fructe de pădure proaspete și procesate în acest timp din îngrijorare.
înștiințare: Vaccinium macrocarpon este cunoscut pentru efectul antibacterian și diuretic. Fructele de pădure sunt adesea folosite pentru a întări sistemul imunitar, a trata bolile tractului urinar, problemele cardiace și circulatorii, pentru a preveni cariile dentare și procesul de îmbătrânire.