Oregano, planta aromata cu gust fin tart, este indispensabila in bucataria mediteraneana. Cei care cresc ei înșiși planta trebuie să usuce oregano după recoltare. Vă arătăm cum funcționează.

Pe scurt

  • Oregano se dezvoltă perfect în locuri însorite
  • Perioada de recoltare în iulie
  • Condimentele uscate au fost folosite de generații pentru a le conserva
  • oregano uscat poate fi folosit tot timpul anului
  • Este posibilă uscarea care păstrează aroma în cuptor sau în aer

Oregano, maghiranul sălbatic

Dacă ai un loc însorit în grădină, plantează-l cu oregano. Planta se dezvoltă și în ghivece de pe balcon sau pe pervaz. Oregano miroase minunat și arată foarte atractiv cu florile sale roz.
Populara plantă de grădină crește cu aproximativ șaptezeci de centimetri înălțime. O locație însorită, caldă, cu sol permeabil, calcaros este o condiție prealabilă pentru o bună dezvoltare.

A recolta

Oregano poate fi folosit în mod regulat proaspăt din tufiș pentru condimentare. Pentru a face acest lucru, tăiați vârfurile lăstarilor.
În iulie începe culmea recoltei de oregano. Apoi planta este în plină floare, conținutul de ulei esențial și aroma s-au dezvoltat pe deplin. Dacă nu vrei să te descurci fără gustul minunat de picant de oregano de pe pizza și co. chiar și toamna și iarna, poți păstra planta de grădină uscând-o.

Înștiințare: Recoltați oregano în iulie într-o zi caldă și uscată, de preferință la mijlocul dimineții. Planta nu trebuie să fie umedă, deoarece aceasta va împiedica procesul de uscare.

Se usucă oregano la aer

Cel mai blând și mai ușor mod de a păstra condimentul este să-l uscați la aer.
Manual:

  1. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă tulpinile la aproximativ patru inci de la sol.
  2. Agitați ușor tulpinile pentru a îndepărta resturile.
  3. Legați crenguțele de oregano în buchete mici cu sfoară.
  4. Agățați buchetele cu susul în jos. Alegeți un loc uscat și întunecat pentru a usca. Vă recomandăm o încăpere caldă, cu aproximativ 20 până la 30 de grade, bine ventilată.
  5. Puneți planta complet uscată în borcane care se etanșează bine.

Înștiințare: Recoltați numai lăstari nedeteriorați.

Uscarea oregano la cuptor

Uscarea oreganoului în cuptor este puțin mai rapidă și totuși blândă.
Manual:

  1. Intindeti mugurii de oregano proaspat recoltati pe o tava tapetata cu hartie de copt.
  2. Setați cuptorul la 30 de grade Celsius.
  3. Lăsați ușa cuptorului ușor deschisă.
  4. Dacă planta foșnește și frunzele se sfărâmă între degete, este uscată.
  5. Lăsați planta uscată de grădină să se răcească și umpleți-o în borcane de depozitare.

Bacsis: Condimentele uscate se păstrează bine în recipiente ermetice. Păstrați-le într-un loc întunecat. Aroma suferă cu expunerea constantă la lumină. Alternativ, puteți folosi ochelari maro.

întrebări frecvente

Poți usca oregano în aer liber?

Puteți usca planta într-un loc uscat, adăpostit, de exemplu sub un acoperiș în aer liber. Leagă buchetele mici și atârnă-le cu susul în jos. În niciun caz buchetele nu trebuie să se ude. Evitați lumina directă a soarelui, aceasta va face ca frunzele să se estompeze și să afecteze aroma.

Cum îți poți da seama dacă oregano este complet uscat?

Testul Raschel oferă informații despre uscare suficientă. Când ierburile foșnesc și frunzele pot fi frecate între degete, iarba este uscată. Condimentul poate fi apoi umplut în recipiente care pot fi închise bine și depozitate într-un loc răcoros și întunecat.

Poți usca oregano în cuptorul cu microunde?

Este posibil. Așezați planta pe o suprafață sigură pentru cuptorul cu microunde și setați dispozitivul la 500 de grade Celsius de patru până la cinci ori timp de 30 de secunde de fiecare dată. După aceea, planta este uscată. Cu toate acestea, vă recomandăm uscarea ușor la aer sau uscarea în cuptor a oreganoului. Aroma are de suferit la cuptorul cu microunde.

Categorie:

Gradina de legume