Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Cimbrul rafinează carnea, peștele și numeroase alte feluri de mâncare în bucătăria noastră. Cu toate acestea, pentru a vă bucura de plantă de lungă durată, recoltarea trebuie făcută corect. Dar ar trebui să tăiați cimbru sau mai degrabă să-l smulgeți?
Pe scurt
- Dacă frunzele sunt smulse direct din lăstar, acesta poate muri din cauza numeroaselor răni
- Dacă tăiați lăstari, planta va fi stimulată să tragă lateral în punctul de tăiere
- După spălarea lăstarilor tăiați, frunzele pot fi smulse cu ușurință
Tăiați sau smulgeți?
Întrebarea despre cum să recoltați corect cimbru se răspunde destul de simplu: de la planta în creștere până la condimentele consumabile, ar trebui să utilizați ambele abordări - dar la momentul potrivit:
- Tăiați lăstarii cu foarfece ascuțite la bază sau în treimea inferioară
- Spălați lăstarii sub apă rece
- Smulgeți frunzele din lăstari
- Tăiați sau tocați frunzele individuale de cimbru cu un cuțit ascuțit
Înștiințare: Puteți lua frunzele direct din lăstarul în creștere. Cu toate acestea, nu crește frunze noi aici.
Dacă tăiați lăstari întregi din cimbru, lăstarii laterali vor încolți din nou în acest moment. Această metodă este blândă cu planta și susține întinerirea comparabilă cu tăierea de întreținere.
întrebări frecvente
Pot să mănânc tulpinile de cimbru?Practic, toate părțile plantei sunt comestibile. Cu toate acestea, stilurile devin rapid lignificate și, prin urmare, nu mai sunt gustoase. Prin urmare, utilizați doar frunzele cu conținut ridicat de ulei ca potențiator de aromă.
Cum se folosește cimbrul?Fie că este proaspătă sau uscată, planta are nevoie de căldură și, eventual, de puțină umiditate pentru a elibera uleiurile esențiale din frunze. Așa se desfășoară optim gustul și se transferă în preparatele condimentate.
Toate tipurile de cimbru sunt comestibile?Toate tipurile de cimbru disponibile de la noi ca plantă de condimente sunt practic comestibile. În funcție de vârsta și starea frunzelor, poate doriți să le mâncați ca o crenguță întreagă și să le îndepărtați după gătire.