Cimbrul este o plantă perenă care poate îmbătrâni foarte mult dacă este tăiată în mod regulat. Acest lucru împiedică planta lemnoasă să devină goală și se asigură că crenguțele și frunzele tinere cresc din nou.
Pe scurt
- Reduceți de două ori pe an
- prima perioadă de tăiere în martie/aprilie, dar nu pe îngheț sau ploaie
- a doua oară de tăiere după înflorirea verii
- nu tăiați niciodată lemnul, tăiați doar ramuri verzi
- Reduceți numai în zilele uscate cu vreme blândă
Cel mai bun timp
În bucătărie ai nevoie de iarba proaspătă, verde. Prin urmare, cimbrul trebuie împiedicat să devină lemnos, ceea ce se face prin tăierea lui de două ori pe an. Prima tăietură, mai grea, se face la începutul primăverii - de preferință în martie sau aprilie - a doua după înflorirea verii. În ceea ce privește momentul potrivit, ar trebui să respectați și aceste reguli de tăiere:
- Tăiați de primăvară, dacă este posibil, înainte de noile lăstari
- nu reduceți când este îngheț sau îngheț târziu iminent
- Aduceți cimbru în ghivece în interior noaptea după tăiere
- Tăiați cimbru în ghivece cultivat în interior încă din februarie
- timusul recoltat/tuns continuu nu are nevoie de tăiere vara
Bacsis: Reduceți cimbrul doar pe vreme uscată, blândă: ploaia sau roua dimineața devreme infectează adesea plantele proaspăt tăiate cu boli fungice, motiv pentru care este mai bine să amânați această activitate pe vreme umedă.
întrebări frecvente
Cum tăiez corect cimbru?Condimentul popular este un subarbust care devine lignificat în timp. Pentru a vă asigura că lăstarii proaspeți cresc mereu înapoi, tăiați planta înapoi cu aproximativ două treimi cu foarfece ascuțite și curate. Nu tăiați lemnul vechi, ci doar lăstarii verzi, lăsând aproximativ doi-trei centimetri. Planta înmugurează apoi energic.
Când pot recolta planta de cimbru?În principiu, planta veșnic verde poate fi recoltată pe tot parcursul anului, chiar și iarna. Este deosebit de aromat dacă recoltați frunzele cu puțin timp înainte de înflorire și apoi le uscați sau le înghețați. Puteți folosi și cimbru înflorit, dar nu mai are un gust la fel de puternic.
Este cimbrul rezistent?Nu toți cei aproximativ 200 de cimbru diferiți sunt rezistenți. Poti planta in patul gradini specii precum Thymus vulgaris, Thymus serpyllum (Bulkin thie), Thymus odoratissimus (cimbru parfumat), Thymus longicaulis (cimbru in cascada).