Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Leușteanul cu ierburi aromatice (Levisticum officinale) este potrivit pentru asezonarea diverselor feluri de mâncare și poate fi ușor de conservat. Acest articol explică modul în care planta este înghețată și ce trebuie luat în considerare.

Pe scurt

  • Recoltele excedentare pot fi înghețate în orice moment
  • Aprovizionarea merită în mai sau iunie
  • varza poate fi congelata in buchete sau tocata
  • se pastreaza aproximativ un an la congelator

A recolta

Puteți tăia frunzele pentru utilizare proaspătă. Pentru congelare sau alte metode de conservare, leușteanul se recoltează în mai sau iunie, cel puțin înainte de înflorire. Apoi planta este cea mai aromată. Ziua de recoltare ar trebui să fie uscată și caldă, cel mai bun moment este după-amiaza târziu.

Curat

Dacă frunzele trebuie consumate imediat, este suficient să fie verificate pentru contaminare. Pentru conservare, clătiți bine frunzele sub jet de apă. Apoi se sortează planta și se sortează frunzele evident bolnave, ofilite sau mâncate. Apoi lăsați frunzele rămase să se usuce.

Pungi congelatoare și cutii congelatoare

Nu contează ce variantă preferi, singurul lucru important este ca cutiile congelatorului să se închidă ermetic. Dacă doriți să înghețați leușteanul proaspăt în pungi de congelare, puteți preîngheța frunzele întinse pe o tavă de copt. Acest lucru face mai ușor să le porționezi mai târziu.

frunze întregi

Frunzele pot fi puse la congelator ca atare. Acest lucru funcționează și cu resturile după condimentare. Pur și simplu puneți frunzele într-un recipient adecvat și sigilați-l. Etichetați-l cu conținutul și data de congelare și puneți-l la congelator.

tocat

Pentru a face prepararea alimentelor mai rapidă, frunzele de leuștean pot fi tăiate în bucăți mici înainte de congelare. Folosind un cuțit de bucătărie ascuțit, tăiați-le în bucăți mici care sunt ușor de folosit mai târziu pentru a aroma mâncărurile. Puteti pune frunzele tocate in pungi de congelator sau in tavi pentru cuburi de gheata ca pe frunze intregi de maggilea. Deci sunt deja porționați corespunzător. Umpleți tăvile pentru cuburi de gheață cu puțină apă pentru a ușura îndepărtarea ierburilor.

Bacsis: Umpleți cuburile de gheață congelate în pungi de congelare și etichetați-le cu conținutul și data.

amestecuri de plante

Dacă știți deja exact ce ierburi folosiți pentru a vă condimenta felurile de mâncare, puteți congela leușteanul proaspăt împreună cu alte ierburi. Tăiați toate ierburile selectate în bucăți mici și puneți-le în tăvi pentru cuburi de gheață. Se toarnă puțină apă și se pune la congelator. După ce s-au întărit cuburile, le puteți transfera în pungi de congelare, separate de alimente.

Înștiințare: Când etichetați, nu uitați să scrieți pentru ce fel de mâncare este potrivit amestecul de ierburi.

Exemple de amestecuri de plante:

  • cu arpagic, ceapa si patrunjel pentru salata sau unt de plante
  • cu verdeata tocata pentru supe
  • cu maghiran, arpagic si patrunjel pentru preparate din cartofi

durabilitate

Dacă este ținută etanș, planta se va păstra aproximativ un an. Dacă creați un stoc suficient de mare, acesta va dura până la următoarea recoltă de leuștean proaspăt.

utilizare

Leușteanul congelat nu trebuie dezghețat înainte de utilizare. Puteți să-l adăugați pur și simplu în preparatele calde, dar apoi nu le lăsați să se gătească mult timp. Pentru preparatele reci, așteptați până când varza s-a dezghețat înainte de a o servi. Acest lucru este valabil mai ales pentru cuburile de plante cu apă. Când congelați, aveți grijă să nu puneți prea multă apă în tăvile pentru cuburi de gheață, pentru ca alimentele să nu fie udate ulterior prin adăugare.

întrebări frecvente

Există și alte modalități de a păstra leușteanul proaspăt?

Pe lângă congelare, există și opțiunea de uscare a plantei maggi. Pentru aceasta, este atârnat într-un loc aerisit, uscat și moderat cald. După ce s-a uscat, se păstrează într-un recipient bine închis.

Pentru ce se folosește planta maggi?

Supe, salate sau tocanite se asezoneaza cu frunzele proaspete sau conservate. Carnea, peștele, cartofii sau ouăle beneficiază și ele de aroma plantei Maggi.

Unde crește cel mai bine leușteanul?

Deoarece planta crește foarte mare, este necesar spațiu suficient într-un loc însorit din grădină. Este rezistentă și nu are nevoie de adăpost în sezonul rece, așa că nu este nevoie să păstrați planta Maggi într-un recipient. Cu toate acestea, este mai ușor să ții în frâu în oală, deoarece tinde să prolifereze.

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Gradina de legume