Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Când vine vorba de roșii, de obicei ne gândim la legume, deoarece sunt un fruct nedulci care este folosit în principal în bucătărie. Ca gustare între mese, nu este la fel de căutată ca, de exemplu, un măr sau o mână de afine și, prin urmare, se presupune adesea că aparțin acestui grup împreună cu alte specii de plante. Dar este cu adevărat adevărat?
rosii
Ce este o roșie?
Roșiile sunt fructele plantei Solanum lycopersicum, care aparține ordinului Solanaceae și este cultivată în Europa abia din secolul al XVI-lea. A fost adus în Europa din Lumea Nouă, mai exact din zona din nordul Chile până în Venezuela și Mexic, și a definit de atunci deliciile culinare, mai ales în țări precum Italia. Proprietățile lor nutritive le fac o sursă bună de biotină, beta-caroten, acid folic și alte numeroase vitamine, așa că nu ar trebui să lipsească din nicio dietă. Ele se caracterizează prin următoarele proprietăți ale fructului.
- Fructul de independență, mai exact o boabă
- ușoară formă sferică
- Semințele sunt depozitate în două camere separate
- pericarp comestibil
- Dimensiune între 2,5 și 10 centimetri
Se observă aici că, datorită formei lor de creștere, roșiile sunt numărate printre fructe de pădure, dar nu sunt fructe de pădure. Acest lucru îi plasează în același grup ca o varietate de plante, inclusiv următoarele.
- banane
- citrice
- pepeni
- kiwi
- Vânătă
Fructele moi, pe de altă parte, descriu un grup mai mare de plante reale și asemănătoare fructelor de pădure, care se caracterizează prin corpuri fructifere extrem de mici și dulceața sau aciditatea lor. Prin urmare, dacă roșiile aparțin grupului de fructe de pădure, botanic sunt un fruct. Cu toate acestea, este greu de spus dacă roșia poate fi clasificată ca un fruct sau ca o legumă. Iată încă o comparație între fructe și legume de luat în considerare.
ce este fructul
Fructul este un termen colectiv vechi pentru toate fructele plantelor care pot fi consumate crude și sunt în prezent clasificate ca dulci. Această clasificare include, printre altele, pe cele enumerate mai jos.
- fructe de padure (inclusiv rosiile)
- drupe
- nuci
- pomii
- fructe exotice
În plus, fructele trebuie să fie de obicei bogate în apă și să provină din plante perene care dau fructe noi în fiecare an. Un alt punct important este dezvoltarea fructului. Dacă aceasta se dezvoltă din floarea plantei, clasificarea ca fruct este corectă pentru roșie. Roșiile se schimbă din floarea lor galbenă, care are forma unui tub, în binecunoscutul corp de fructe roșii și, prin urmare, o clasificare sub acest termen colectiv este destul de logică. În plus, sunt perene, cel puțin în patria lor americană, care vorbește și pentru roșii ca fruct.
ce sunt legumele
Legumele, pe de altă parte, nu descriu doar corpul fructifer al unei plante, ci toate părțile care pot fi folosite și consumate. Acestea sunt, de exemplu, rădăcini, frunze sau întreaga plantă în sine. În plus, termenul colectiv „legume” include specii de plante care cresc anual și nu produc fructe dulci. Deoarece roșiile sunt foarte proaspete, dar nu dulci, integrarea în acest grup este evidentă. Dar această clasificare este greșită, deoarece roșiile nu sunt de fapt plante anuale și se formează din floare. Fiecare legumă are flori care cresc departe de părțile uzate ale plantei, ceea ce nu este cazul roșiei.
Înștiințare: Cantitatea de zahăr dintr-un fruct nu determină dacă acesta aparține grupului de fructe sau legume. Acest lucru a evoluat de la utilizarea obișnuită și nu s-a schimbat până acum.
legume cu fructe
Ce sunt roșiile? Răspunsul: legume cu fructe
Pe langa termenii colectivi mentionati mai sus, exista un grup intermediar de care foarte putini oameni au auzit: legumele cu fructe. Legumele cu fructe sunt fructe care nu pot fi clasificate în una din cele două grupe din cauza limbii germane, a caracteristicilor de creștere și a gustului lor. Se numesc legume fructe pentru a rezolva confuzia dintre cele două grupuri. Pe lângă roșii, legumele cu fructe le includ pe cele enumerate mai jos.
- castraveți
- vinete
- pepeni
- ardei
- Bame (Abelmoschus esculentus)
- leguminoase
- dovleci
- dovlecei
Aceste fructe sunt adesea clasificate drept legume, dar din punct de vedere tehnic nu sunt toate legumele, la fel cum pepenii nu sunt de fapt fructe. Prin urmare, în Germania, termenul colectiv pentru legume cu fructe a fost dezvoltat pentru a vorbi despre fructele care sunt folosite ca legumă sau sunt de fapt una, dar sunt considerate fructe datorită dulceagului lor. Din punct de vedere botanic, roșiile aparțin în mod clar soiurilor de fructe, dar folosirea termenului de „legumă cu fructe” este mai simplă, pur și simplu nu a prins încă.
Explicația termenilor
De unde confuzia?
Motivul principal pentru aceasta este utilizarea efectivă a cuvântului fruct în limba germană. Acest termen descrie în special leguminoasele, care erau servite ca „antree”, adică o formă de garnitură, și reprezentau adesea o schimbare față de celelalte alimente. Cuvântul de astăzi s-a dezvoltat din termenul vechi înalt german, care în cursul colonizării Lumii Noi și al industrializării a reprezentat tot mai des fructe dulci sau acrișoare care au fost gustate mai mult ca o gustare sau un eveniment special. Fructele sunt și ele descrise în acest fel, deși există multe fructe care nu sunt dulci.