Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Merele sunt fructul preferat al germanilor. Sunt gustoase, sănătoase și pot fi transformate în suc de mere răcoritor. Aveți neapărat nevoie de un storcător pentru a strânge merele sau există alternative?
Pe scurt
- Sucul de mere poate fi produs și fără storcator sau presă de fructe
- Stocarea este posibilă chiar și într-o cratiță
- Peeling nu este absolut necesar
- Merele căzute și exemplarele cu zone mici deteriorate pot fi procesate perfect în suc
- Perioada de valabilitate a sucului de mere poate fi prelungită prin conservarea acestuia
Strângerea sucului de mere
Dacă ai un măr în grădină, trebuie să fii rapid toamna. În timp ce unele soiuri de mere trebuie consumate imediat, soiurile de lungă durată pot fi păstrate pe timpul iernii. Acordați atenție la alegerea atentă și la depozitarea atentă după aceea.
Dar cum rămâne cu merele căzute sau cele care nu pot fi depozitate din cauza unei mici zone deteriorate? Puteți procesa fructele sănătoase în sos de mere, compot, dulceață sau suc. Ați încercat vreodată să dați suc de mere? În acest fel, chiar și fructele căzute pot fi folosite aproape complet.
Fructele căzute sunt ideale pentru suc.
Există diverse opțiuni pentru producerea sucului de mere. Magazinele specializate ofera o gama variata de prese de fructe si storcatoare cu abur, si chiar daca nu ai storcator sau presa, nu trebuie sa te descurci fara suc. Vă arătăm cum se poate produce suc fără echipament profesional.
Scul de oală
Preluarea sucului în cratiță este o modalitate inteligentă de procesare a recoltei de mere. Acest lucru necesită doar aparate de bucătărie care se găsesc în fiecare gospodărie. Cu toate acestea, această metodă este potrivită doar pentru cantități mici.
Instrumente și ingrediente necesare
- două kilograme de mere
- cratita cu capac
- filtru
- Pânză de in sau bumbac
- bol termorezistent
- sticle pentru îmbuteliere
manual: Cum se stoarce mere fără storcator
Mai întâi, aduceți bucățile de mere tăiate la fierbere în oală.
- Spălați bine merele. Tăiați-le în sferturi și tăiați toate zonele deteriorate. Peelingul și îndepărtarea miezului nu este necesară.
- Puneți bucățile de mere într-o cratiță mare.
- Adăugați suficientă apă pentru a nu arde merele. Aproximativ o treime din înălțimea ghiveciului este suficientă.
- Acoperiți oala cu un capac și lăsați bucățile de mere să se fiarbă douăzeci de minute.
- Întindeți cârpa de in peste strecurătoare și puneți-o peste bol.
- Completați amestecul de mere.
- Mai întâi, lăsați sucul să picure prin cârpă și strecurătoare în bol.
- Strângeți resturile prin cârpă.
- Umpleți sucul obținut în sticle și păstrați-le la frigider.
Înștiințare: Sucul de mere care picura prin pânză este limpede. Dacă apăsați resturile prin pânza de in, mici particule de fructe vor trece și ele, rezultând un suc natural tulbure.
conserva sucul
Sucul obtinut din stoarcerea in oala poate fi pastrat doar cateva zile la frigider. Dacă doriți să vă bucurați de băutura răcoritoare pe o perioadă mai lungă de timp, o puteți conserva.
Instrucțiuni: Cum să prelungești durata de valabilitate a sucului
Folosiți sticle care pot fi închise bine și etanș.
- Curățați bine sticlele.
- Fierbeți sucul obținut aproximativ zece minute.
- Clătiți sticlele cu apă fierbinte.
- Turnați sucul în sticlele încă calde.
- Închideți sticlele cu un capac. Asigurați-vă că sunt sigilate etanș.
- Puneți sticlele răcite într-un loc răcoros și întunecat.
Înștiințare: Încălzirea merelor în timpul stoarcerii și conservării distruge unele dintre vitamine. Cu toate acestea, sucul fructelor din propria grădină este bogat în ingrediente sănătoase.
Puncte regionale de acceptare a merelor
În multe regiuni este posibil să aduceți mere la punctele de acceptare profesională și să primiți în schimb suc delicios. Acest barter este o șansă pentru o băutură sănătoasă și răcoritoare. Cu toate acestea, nu merele tale sunt al căror suc le cumperi, ci un amestec de contribuții de la diferiți clienți. Avantajul este că vitaminele se păstrează mai bine în timpul stoarcerii la rece și că pot fi procesate și cantități mari.
întrebări frecvente
Cu ce tipuri de fructe se poate folosi sucurile?Toate tipurile de fructe cultivate în mod obișnuit în grădină pot fi transformate în suc în vasul de gătit. Se poate aștepta un randament mare de suc de la pere, cireșe, prune, coacăze, prune, căpșuni, mure și piersici. Datorită procesului de fierbere, care slăbește lichidul din celule, producția de suc este foarte mare cu această metodă.
Cât timp poate fi păstrat sucul de mere?Sucul proaspăt trebuie refrigerat și consumat în trei până la patru zile. Sucul conservat se va păstra aproximativ cinci până la șase luni într-un loc răcoros și întunecat. Este important ca sticlele să fie bine închise.
Există vreo modalitate de a păstra sucul fără încălzire?Puteți chiar să înghețați sucul. Umpleți lichidul răcit în pungi de congelare sau recipiente adecvate. O idee bună pentru cocktailuri cu fructe și băuturi mixte răcoritoare este să folosiți sucul pentru a face cuburi de gheață.