Ardei dulci ușoare, ardei iute picant sau ardei iute - toți aparțin speciei Capsicum. Vă aducem cei mai buni 55 de ardei din fiecare grupă pentru a crește în grădină, seră sau balcon.

Pe scurt

  • Ardeii dulci, ardei iute și ardei iute aparțin plantelor de ardei (Capsicum)
  • Ardeii dulci nu au capsain și, prin urmare, nu au căldură
  • Măsurarea clarității în Scoville
  • cea mai tare varietate de ardei iute: „Carolina Reaper”
  • mare bogăție de soiuri de boia de ardei colorate

Soiuri de ardei dulce

Soiurile de ardei sunt ușor de cultivat din semințe de ardei cumpărați din magazin. Cu toate acestea, nu orice ardei are semințe germinabile și o rată mare de germinare.

bloc de ardei

Ardeii blocați aromatici-dulci, dar blândi, se caracterizează prin fructele mari, care cântăresc între 120 și 200 de grame, în funcție de soi. Acești ardei au o cavitate mare împărțită în trei până la patru camere și, prin urmare, sunt ușor de umplut. Soiurile dovedite includ acestea:

  • 'Ariane': fructe de culoare roșie-portocalie, cu coacere timpurie, cu o aromă bună, foarte productive, ideale pentru cultivare în tuburi
  • „Aurelio”: fructe mari, roșii, cu o greutate de până la 380 de grame, robuste și rezistente, foarte productive, recoltare timpurie din iulie
  • „Bendigo”: fructe roșii cântărind aproximativ 140 de grame, semănat direct din aprilie, perioada de recoltare între august și octombrie
  • „Bontempi”: fructe roșii, de mărime medie, rezistente la umezeală și la rece, rezistente la virusul mozaicului tomatelor
  • „Brownie”: maro închis, fructe dulci și aromate, pulpă groasă, perioada de recoltare între iunie și septembrie
  • „California Wonder”: fructe roșii, foarte aromate, perioada de recoltare între august și noiembrie, foarte bune pentru recipiente (de exemplu, pe balcon)
  • „Coletti”: fructe galbene cu o greutate între 150 și 180 de grame, dulci și aromate, perioada de recoltare între iulie și septembrie, rezistente la virusul mozaicului tutunului și la alți virusuri
  • „Fiesta”: fructe galbene, mari, perioada de recoltare între iulie și octombrie
  • „Goldflame”: fructe galbene, aromate, perioada de recoltare între august și octombrie
  • „Epoca de gheață”: fructe roșii-portocalii cu o greutate de până la 150 de grame, fructe dulci, cu randament ridicat, timp de recoltare timpurie, potrivite pentru cultivarea în containere
  • „Marta Polka”: soi de boia de ardei galben, cu pulpă groasă și foarte productiv, din Polonia, potrivit pentru cultivarea în aer liber
  • „Mavras”: fructe de culoare violet intens până la roșu închis, perioada de recoltare între august și octombrie, potrivite pentru sere și în aer liber
  • „Neusiedler Ideal”: poate fi recoltat verde sau roșu, perioada de recoltare între jumătatea lunii iulie și octombrie
  • „Ciocolată dulce”: fructe cu pulpă groasă, maro-ciocolată, potrivire foarte bună la exterior, perioada de recoltare între august și octombrie
  • „Yellow California Wonder”: fructe galbene, aromate, cu randament ridicat, perioada de recoltare între iulie și august, potrivite pentru sere
  • „Yolo Wonder B”: fructe roșii, cărnoase, cu o greutate de până la 150 de grame, perioada de recoltare între august și octombrie, pentru exterior, sere și containere

ardei cireși

La ardeiul cireș (Capsicum annuum var. cerasiforme) sunt tipice fructele mici, care au doar între doi și patru centimetri în diametru și cântăresc în jur de cinci grame. Soiurile de ardei în sine sunt foarte productive și rezistente și pot fi cultivate și în aer liber, în seră sau în recipient. Soiurile dovedite includ acestea:

  • „Cherry Bomb”: soi maghiar cu fructe roșii ușor iute, cu randament ridicat, potrivit pentru cultivarea în seră și în containere
  • „Coccinella”: ardei iute cu cireșe, cu fructe relativ mari, de un roșu aprins, care se coace, robuste și rezistente
  • „Cireș galben”: o varietate destul de fierbinte din Kosovo, pentru cultură în aer liber, în seră și în containere, cu randament ridicat
  • „Hot Basket”: fructe medii fierbinți, cu pereți groși, care se coc roșu, perioada de recoltare între iulie și octombrie
  • „Vireș roșu”: fructe roșii, dulci și picante, robuste și rezistente, cu randament ridicat, perioada de recoltare între iulie și octombrie
  • 'Sweet Cherry': varietate maghiară cu fructe dulci, ușor picante, nu fierbinți, foarte calde, deci ideal pentru seră

Înștiințare: Ardeii cireși sunt adesea denumiți și „cherry chili”. În funcție de soi, fructele mici pot fi blânde sau condimentate și sunt potrivite pentru murat sau pentru umplerea farfuriei de start (de exemplu, cu cremă de brânză).

ardei ascuțiți

Ardeii ascuțiți sunt, după cum sugerează și numele, ascuțiți în partea de jos și semnificativ mai mici și mai îngusti decât ardeii mari. Diferitele soiuri au între opt și 15 centimetri lungime și, prin urmare, cântăresc între 80 și 120 de grame. Tipurile populare de ardei pentru cultivarea acasă sunt, de exemplu, acestea:

  • „Agio”: soi maghiar cu aromă fructat-aromatică, fructe coapte de la roșu portocaliu până la roșu, foarte potrivit pentru cultivarea în aer liber, rezistent la virusul mozaicului tutunului și tomatelor, perioada de recoltare între august și septembrie
  • „Atris”: așa-numitul „ardei Bullhorn” cu fructe roșii, cu pulpă groasă, de până la 20 de centimetri lungime, perioada de recoltare între iulie și septembrie
  • „Coronor”: fructe de culoare portocalie, dulci-aromate
  • „Margaretă”: ardei roșu portocaliu, foarte dulci, cu puține semințe, cu randament ridicat, robust și rezistent, perioada de recoltare între august și octombrie
  • „Feher”: fructe care se coace roșii, pot fi recoltate atunci când sunt deja galbene, potrivite pentru cultivarea timpurie în aer liber, perioada de recoltare între iulie și septembrie
  • „Gypsy”: soi maghiar cu fructe roșii, condimentate
  • „Hunor”: ardei ascuțit maghiar cu gust blând, dulce, recoltat din august, foarte potrivit pentru cultivarea în tub
  • „Luigi”: ardei italian de gustare cu fructe dulci și puține semințe, lungi de până la 15 centimetri, robusti și cu randament ridicat
  • „Roter Augsburger”: soi încercat și testat, foarte robust, cu fructe dulci, roșii, ideal pentru cultivare în aer liber, recoltare timpurie din iulie
  • „Toscana”: fructe roșii strălucitoare, dulci și aromate când sunt coapte, potrivite pentru cultivarea în ghiveci, perioada de recoltare între iunie și octombrie
  • „Zlata”: soi robust, foarte potrivit pentru cultivarea în aer liber, fructele se coc de la verde la roșu, gust ușor picant, perioada de recoltare între august și octombrie

Înștiințare: Deoarece soiurile sunt mai mici, ardeii ascuțiți se coacă mai repede decât ardeii blocați cu fructe destul de mari. De asemenea, conțin mai puține semințe.

ardei de roșii

În exterior, ardeii de roșii amintesc de roșii, deoarece fructele sunt și ele plate, rotunde și nervurate. Majoritatea soiurilor au gust dulce, aromat și suculent, așa cum este tipic pentru ardeii dulci. Există, de asemenea, unele soiuri cu o căldură ușoară. Soiurile binecunoscute și populare de ardei de roșii includ:

  • „Pritavit”: soi maghiar cu fructe roșii, cu pereți groși, gust ușor fructat și dulce, robust și rezistent la virusul mozaicului boia de ardei, potrivit pentru cultivarea în aer liber, perioada de recoltare din iulie până în octombrie
  • „Szuszanna”: soi maghiar cu fructe roșii, suculente-dulci, greutatea fructelor de aproximativ 100 de grame, robust și cu randament ridicat, perioada de recoltare între iulie și august
  • „Topgirl”: fructe roșii coapte, de mărime medie, cu pulpă cu pereți gros și cu gust ușor picant, dulce, robust și foarte rezistent, perioada de recoltare între august și octombrie
  • „Yellow Stuffer”: fructe galbene, foarte mari, cu puține semințe, perioada de recoltare între iulie și octombrie
Sursa: Kobako, Ardei roșii, editat de la Plantopedia, CC BY-SA 3.0

bacsis: O specialitate rară este soiul istoric „Paradeise”, care a fost crescut încă din secolul al XVII-lea și, prin urmare, se caracterizează printr-un gust dulce, asemănător mărului.

Iute și mai iute: soiuri de chili și pepperoni

  • „Anaheim”: provine din New Mexico, păstăi foarte productive, mari, alungite și cu pulpă groasă, roșii când sunt coapte, ușor aromate și fierbinți, valoarea Scoville între 100 și 500
  • „Trupă de elefant”: fructe subțiri de până la opt centimetri lungime, cu o culoare galben strălucitor, mediu fierbinte, potrivite pentru cultivarea în aer liber
  • „Yellow Fire Kiss”: soi vechi cu fructe galbene care se coace, mediu fierbinte, bun pentru cultura în ghiveci sau pentru o locație în aer liber adăpostită
  • „Piper alb de Georgia”: fructe albe neobișnuite, se coace foarte târziu, mai întâi verzi, apoi roșii, cu randament ridicat și timpurii, ușor picante până la ușor iute
  • „Hungarian Hot Wax”: soi maghiar, fructele se coace de la galben la roșu, valoarea Scoville între 5000 și 10.000
  • „Jalapeno”: cunoscut grup mexican de soiuri cu fructe cărnoase, ușor iute, roșii sau galbene, gustoase chiar și în verde, cu randament ridicat, valoare Scoville între 2500 și 5000
  • „Joe’s Long”: cu fructe de până la 30 de centimetri lungime, unul dintre cele mai lungi soiuri de pepperoni, roșu la copt, picant și iute la gust
  • „Lemon Drop”: chili fructat-iute cu valori Scoville între 15.000 și 30.000 și o aromă ușoară de citrice
  • „Leutschauer Schotenpfeffer”: varietate veche, foarte iute de boia din Slovacia, cu fructe roșii, bună pentru murătură, valoare Scoville 1000 până la 1500
  • „Lombardo”: fructe roșii mature, lungi de până la zece centimetri, cu gust ușor picant, ideale pentru cultivare în recipiente
  • „Orange Thai”: păstăi subțiri de până la șase centimetri lungime, de culoare portocalie, aromate și foarte fierbinți, foarte potrivite pentru uscare
  • „Poblano”: chili vegetal cu o valoare Scoville între 1000 și 1500, soi mexican cu fructe care se coace de la verde la roșu până la maro închis, pulpă groasă și lungime de până la 14 centimetri
  • „Peperoncini”: soi italian vechi, de aproximativ trei centimetri lungime, fructe roșii mature, bune pentru uscare, valoare Scoville 100 până la 500
  • „Sweet Cayenne”: aproximativ 15 g de fructe grele, roșii mature, cu gust ușor aromat, potrivite pentru consum proaspăt, ideal pentru cultivare în găleți
  • „Thai Yellow”: fructe galbene de până la zece centimetri lungime, cu o picătură aromatică, pentru seră sau seră, cu randament ridicat
„Ceară fierbinte maghiară”

întrebări frecvente

Care este diferența dintre soiurile de chili și ardei iute?

Ardeiul iute și chili aparțin ambii genului de boia de ardei (Capsicum), ca și ardeiul dulce ușor și sunt strâns înrudiți. În timp ce ardeii iute sunt în mare parte fructe foarte iute, cu o valoare Scoville de peste 500, pepperonii sunt mai degrabă ușoare până la mediu iute. Prin urmare, au un gust mai blând, iar soiurile de ardei pepperoni formează adesea fructele mai mari. Cu toate acestea, cei doi termeni sunt adesea folosiți sinonim.

Pepperoni și ardeiul iute sunt la fel?

De fapt, nu există nicio diferență de semnificație între „pepperoni” și „pepperoni”, deoarece sunt aceleași plante. Cu excepția faptului că „Pfefferoni” este termenul germanizat pentru „peperoni” spaniol și are același înțeles - și anume „păstaie de ardei”.

Cât de iute sunt cei mai tari ardei iute?

Cu o valoare Scoville de peste 1.000.000, soiul „Carolina Reaper” este cel mai tare chili din lume din 2013. Ea provine de la crescătorul american Ed Currie. Podurile individuale au ajuns chiar și la valori de peste 2,2 milioane de unități. Acest soi poate fi cultivat și în Germania, dar nu este recomandat din cauza căldurii sale extreme. De altfel, pe locul doi se află soiul „Trinidad Moruga Scorpion”, ale cărui fructe sunt cam de mărimea unei mingi de golf.

Categorie:

Gradina de legume