În special, tipurile de legume vechi, adesea uitate, devin din nou populare atunci când cresc în propria grădină. Varza untă, care este similară cu varza savoia, este o legumă potrivită pentru cultivarea acasă.

Pe scurt

  • un amestec de varză și varză la aspect, cu un gust apropiat de varza
  • Semănat direct în pat în luna mai după Sfinții Gheații este posibil, cultivarea într-o zonă protejată este mai promițătoare
  • Varza gata pentru recoltare la aproximativ opt săptămâni după plantare în patul grădinii
  • Trade oferă, de asemenea, soiuri antiglonț care pot rămâne în pat mai mult timp după ce sunt coapte
  • Respectarea unui îngheț de cultivare de cel puțin trei ani pe același pat

Aspect, creștere și origine

Printre bunicii noștri, varza untă (Brassica oleracea spp. capitata convar. costata), care aparține familiei cruciferelor (Brassicaceae), era o varietate populară de varză cultivată în multe grădini:

  • foarte asemănător ca gust cu savoia
  • combinație în creștere de varză și varză albă
  • Cap de varză vrac și nu complet închis
  • frunze galben-verzui
  • încrețit cu ușoare vezicule
  • nervuri proeminente ale frunzelor asemănătoare cu savoia

semănat

De obicei nu se recomandă însămânțarea directă în pat, deoarece atunci nu ar trebui să se aștepte la mai multe nopți geroase. Acest lucru este posibil numai după Sfinții de Gheață de la mijlocul lunii mai. Prin urmare, este mai logic să acordați preferință varzei.

prefera varza unta

  • Din februarie până în mai pe pervaz
  • nu direct deasupra încălzirii
  • Sera este ideală
  • utilizați cutii sau boluri puțin adânci
  • folosiți pământ pentru ghivece
  • Semănați semințele subțiri
  • Păstrați solul ușor umed
  • Germinare la 2° Celsius
  • alege o locație luminoasă
  • Temperatură aici între 15° și 18° Celsius

Bacsis: Unele soiuri pot fi prezentate încă din ianuarie. Când cumpărați semințele, trebuie să urmăriți informațiile despre timpul de semănat.

Semănați direct în patul de grădină

Dacă semințele urmează să fie semănate direct în patul grădinii, atunci există alte câteva lucruri de luat în considerare atunci când cultivați varză fără pre-cultivare:

  • Nu fertilizați solul înainte de însămânțare
  • Așezați semințele pe pământ la fiecare 40 x 40 centimetri
  • apăsați ușor
  • Timp de semănat din aprilie până în mai
  • uda usor
  • Acoperiți patul cu lână vegetală
  • dacă apar primele răsaduri, îndepărtați lâna în timpul zilei
  • Acoperiți mai mult noaptea când se așteaptă îngheț la sol
  • Mulciți solul în jurul plantelor mici
  • fertilizați cu îngrășământ organic acum

De îndată ce înghețurile nocturne de după sfinții de gheață din mai s-au terminat, nu mai trebuie să fie plasată lână pentru protecție peste plante. Cu toate acestea, are sens să întindeți o plasă peste plantele tinere de acum înainte.

bacsis: Dacă semințele sunt de asemenea semănate direct în patul grădinii la distanță suficientă, nu mai este necesară înțeparea ulterioară.

condițiile solului și locația

Pentru varză ar trebui să se aleagă un pat de grădină însorit până la parțial umbrit. De asemenea, atunci când alegeți patul este important ca acesta să fie folosit doar pentru cultivarea varzei la fiecare trei ani. Este ideal dacă solul este pregătit în toamna anului precedent, dar nu mai târziu de o lună înainte de plantare:

  • sol bogat în nutrienți și humus
  • o reținere bună a apei este un avantaj
  • pliați în compost pentru a se pregăti
  • adăugați argilă dacă solul este nisipos
  • crește alte legume în pat anul viitor
  • acordați atenție rotației culturilor
  • nu plantati alte legume crucifere
  • sunt potrivite salata verde, mazarea, telina, sfecla rosie, spanacul

Înștiințare: Asolamentele menționate sunt, de asemenea, potrivite pentru o cultură mixtă cu soiul gustos de varză. Dar florile, precum gălbenelele, țin și dăunătorii departe de varză și pot fi cultivate lângă legumele din pat.

plantă

Micile plante de varză de unt sunt cultivate doar în patul de grădină pregătit după sfinții de gheață, când nu mai este de așteptat îngheț de pământ. Pentru că plantele fragede ar îngheța până la moarte într-un îngheț de noapte:

  • nu este necesara intepatura prealabila
  • plantați plante mici direct în patul grădinii
  • Distanța în fiecare caz 40 x 40 centimetri
  • Află bine solul în prealabil
  • toarnă mai departe
  • apă în zilele uscate
  • în caz contrar, ploaia naturală va fi suficientă

înștiințare: Dacă plantați plantele de varză în patul grădinii încă de la jumătatea lunii aprilie, trebuie să vă asigurați o protecție adecvată împotriva degerăturilor. Mulciți pământul de jur împrejur și puneți lână de plante peste pat peste noapte.

întreținere

Dacă patul de grădină și solul au fost pregătite în consecință înainte de plantare, atunci nu sunt multe de luat în considerare atunci când vine vorba de îngrijire:

  • udati suficient in timpul fazei de crestere
  • deosebit de important în zilele foarte calde
  • În caz contrar, capetele de varză se vor usca foarte repede
  • Frunzele își pierd substanța delicată
  • dacă se formează capete, fertilizați din nou
  • utilizați îngrășământ organic pentru aceasta
  • întăriți cu gunoi de grajd lichid de coada-calului sau urzici
  • alternativ folosiți îngrășământ organic din comerț
  • Slăbiți solul în mod regulat prin prășire

Bacsis: Pentru a stoca umiditatea în sol, un strat de mulci trebuie întins peste pat. Acestea pot fi tăieturi de iarbă.

dăunători și boli

Varza este mai rezistentă la boli și dăunători decât alte soiuri de varză. Dacă îngrijirea este corectă, varza crește de obicei fără probleme. Cu toate acestea, există diferite boli și dăunători:

  • Amortizare: o ciupercă care afectează plantele tinere
  • Clubroot: mucegai slime pe rădăcini
  • musca de varza
  • gândaci de purici
  • Varză Albă
  • molia varzei
Dăunătorii precum omizile varzei albe (Pieris brassicae) sunt cel mai bine contracarați prin utilizarea plaselor de protecție a culturilor cu ochiuri fine.

Bacsis: Pentru ca să nu apară boli fungice, este recomandabil să se observe întotdeauna întreruperea culturii verzei pe un pat de cel puțin trei ani. Dacă patul pentru cultivare este schimbat anual, de obicei nu vor apărea ciuperci.

utilizare și recoltare

Varza este gata de recoltat la doar opt săptămâni de la plantare. Aceasta înseamnă că, dacă plantele mici, preferate, au fost cultivate în mai după sfinții de gheață din patul grădinii, varza este gata pentru recoltare la jumătatea lunii iulie:

  • recolta si foloseste ca un cap intreg
  • pentru o farfurie cu varză (de exemplu, sarmale): recoltați frunzele individuale din exterior spre interior
  • Acest lucru păstrează varza rămasă proaspătă pentru mai mult timp
  • Depozitarea capetelor de varză recoltate este posibilă doar pentru câteva zile
  • recolta înainte de împușcare

Înștiințare: Când „vază de varză” se înțelege înflorirea cu formarea ulterioară a semințelor. O varză devine necomestabilă și amară.

întrebări frecvente

Există diferite soiuri de varză pe care le pot crește?

Există soiuri de varză de unt care pot fi recoltate atât vara, cât și toamna. Acesta este soiul rezistent la șuruburi „Vorbote 3”, care este preferat de la mijlocul lunii ianuarie și „Westlandse Puthes”. Un soi foarte asemănător cu varza Savoy, cu un gust blând și delicat este „Goldberg”.

Cum pot pregăti tipul gustos de varză în bucătărie?

După cum sugerează și numele, acest tip de varză este un soi deosebit de blând și untos. La fel ca și în cazul altor tipuri de varză, puteți folosi frunzele și le puteți fierbe, le puteți fierbe la abur sau le puteți servi proaspete sub formă de salată. De asemenea, sunt adesea folosite în tocănițe sau supe.

Ce pot face dacă nu vreau să semăn singur varza?

Este adevărat că însămânțarea singuri a verzei gustoase nu necesită multă muncă, dar uneori nu este suficient spațiu pentru a așeza bolurile. Apoi puteți folosi și plante de varză de la o pepinieră și le puteți cultiva în patul grădinii.

Categorie:

Gradina de legume