- ciuperci porcini
- Capace maro
- căpitanii roşii
- unsoare boleturi
- Xerocomellus
- Alte ciuperci boletus
- Duble toxice
Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Boletae sunt tipuri de ciuperci ale căror pălării au țesut spongios dedesubt. Speciile aparțin familiilor rudelor de hârleți groși și de hârleți. Doar câteva specii sunt otrăvitoare, motiv pentru care ciupercile boletus sunt ciuperci populare pentru începători.
ciuperci porcini
Se caracterizează printr-un obicei de creștere izbitor. Ciupercile porcini apar compacte cu tulpini bulboase, pe care cresc inițial pălării în formă de cupolă și mai târziu în formă de pernă până la semisferică. Pulpa are un gust ușor de ciupercă, care este rotunjit de o aromă de nucă până la migdale. Există numeroase ciuperci boletus, care sunt denumite de profani porcini din cauza dificultății lor de a le distinge. Acestea se remarcă dintre reprezentanții similari ai genului prin tuburi inițial albe și la bătrânețe galben pal. Când tăiați carnea, aceasta nu se decolorează, dar rămâne deschisă la culoare.
Porcini de mesteacăn
- denumire stiintifica: Boletus betulicola
- ciuperca comestibila foarte buna cu o aroma placuta
- Cap: deschis, de culoare maro-ocru până la bronz, umed la atingere și gras la atingere odată cu vârsta
- Tulpina: maronie cu pete albe
- tuburi: inițial albicioase, mai târziu galben bogat până la galben ocru
- Habitat: Păduri de foioase cu mesteacăn
Sursa: jacilluch, Boletus (15500266978), editat de Plantopedia, CC BY-SA 2.0
Boviți de stejar
- denumire științifică: Boletus aestivalis
- unul dintre puținii boletus care pot fi consumați și cruzi
- Cap: fin tomentoso-fibros, colorare maro variabila
- Tulpina: alun până la maro piele, pânză în relief și colorată maro deschis până la alb
- tuburi: inițial albicioase, ulterior galben-crem până la galben-verde
- Habitat: Păduri de foioase cu fag și stejar
Sursa: BoletusAestivalis.JPG.webp: Lucrare derivată Archenzo: Ak ccm (discuție), 2006-10-07 Boletus aestivalis cropped, editat de Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Porcini de molid
- denumire științifică: Boletus edulis
- poate fi consumat si crud
- Cap: alun până la maro castaniu, rar roșu până la maro închis, întotdeauna cu margine alb-gălbui
- Tulpina: albă până la maroniu, cu o plasă fină albă
- tuburi: inițial albicioase, mai târziu de culoare crem până la galben-verzui
- Habitat: de preferință în păduri mixte cu molid, pin și brad
Sursa: H. Krisp, (Boletus comun) Boletus edulis, editat din Plantopedia, CC BY 3.0
Porcini cu pălărie neagră
- denumire științifică: Boletus aereus
- Sinonim: boletus de bronz
- comestibil, dar relativ rar
- Cap: cafea maro până la aproape negru, cu pete maronii
- Tulpina: maro închis până la piele, cu o pânză fină albă până la maro deschis
- tuburi: inițial albicioase, mai târziu de culoare crem până la verde-galben
- Habitat: păduri de stejar și fag, favorizate de căldură
Sursa: Roberto1974, Boletus aereus IT, editat din Plantopedia, CC0 1.0
Capace maro
O specie care este la egalitate cu ciupercile porcini din punct de vedere comestibil este cunoscută și sub denumirea de capac maro. Tipic pentru acest reprezentant al boletusului este pulpa fermă, cu o culoare albicioasă până la galben-lămâie, care devine verzuie-albastru la contactul cu aerul. Aceste ciuperci tubulare se numără printre ciupercile comestibile populare și răspândite, al căror sezon principal se întinde de la mijlocul lunii septembrie până la sfârșitul toamnei. Inițial, capacele maro au fost numărate printre ciupercile porcini, dar ca urmare a cercetărilor intense, capacele maro sunt acum o specie separată. Gustul lor amintește de aroma blândă a ciupercilor porcini.
hribii de castan
- denumire științifică: Imleria badia, de asemenea Boletus badius
- Cap: culoare închisă spre maro castaniu, parțial mai deschis maro roșcat până la maro măsliniu
- Tulpina: maro spre maro-gălbui și mai palid decât capacul
- tuburi: inițial albicioase până la galben crem, mai târziu galben măsline până la verde măsline murdar, albăstruind la presare
- Habitat: preferă pădurile de molid, tot sub zadă
- Se confundă cu ciuperci porcini și hribii
Boviți de castan (Xerocomus badius)
Înștiințare: Melcul uriaș comestibil este cunoscut și sub numele de capac maro. Cu toate acestea, nu aparține ciupercilor tubulare, ci este un reprezentant al celor asemănătoare ciupercilor.
căpitanii roşii
Tulpina albicioasă acoperită cu solzi negru-maronii este tipică acestor hribi. Acestea amintesc de murdăria care se lipește și fac coaja să pară murdară. Această scalare a adus speciei, care pot fi ușor confundate între ele, denumirea de „picioare aspre”. Exemplarele tinere au o tulpină bulboasă care devine din ce în ce mai lungă odată cu vârsta și pare cilindric până la ușor clavat. Capacele roșii sunt ciuperci comestibile foarte bune, cu un gust de ciupercă foarte plăcut. Când sunt rănite, carnea lor prezintă decolorări variabile, de la roșu la roz la albastru, verde și negru.
Înștiințare: Chiar dacă pulpa capacelor roșii devine neagră în timpul gătirii, gustul nu este în niciun caz afectat. Speciile sunt distincte și se disting clar de ciupercile hribi otrăvitoare.
capac roșu mesteacăn
- denumire științifică: Leccinum versipelle
- Comestibile, dar trebuie să fie bine gătite
- Cap: culoarea caramizii, galben-portocaliu sau maro-roscat
- Tulpina: de obicei remarcabil de groasă
- tuburi: gălbui spre cenușiu când sunt tineri, mai târziu mai deschise
- Habitat: pe soluri nisipoase argiloase sub mesteacan
Sursa: Aorg1961, șapcă roșie de mesteacăn, șapcă roșie Heather - Koźlarz pomarańczowy, koźlarz pomarańczowożółty - Leccinum versipelle, editată de Plantopedia, CC BY-SA 4.0
capac roșu de stejar
- denumire științifică: Leccinum aurantiacum
- gust excelent, mai bun decat ciupercile de mesteacan
- capac: galben-portocaliu, portocaliu-rosu sau portocaliu-maro; rar ocru spre galben-brun
- Tulpină: solzi ușor proeminenti, inițial albici, apărând ulterior portocaliu cărămiziu
- Tuburi: albicioase până la gri-crem deschis pentru o lungă perioadă de timp, numai măslinii până la galben-cenusii când sunt vechi
- Habitat: sub aspen și aspens
Sursa: Despre stația de câmp din Rusia, 13-09-2010 Leccinum aurantiacum 6555643513, editat de Plantopedia, CC BY 2.0
Ciupercă comună de mesteacăn
- denumire științifică: Leccinum scabrum, de asemenea Boletus scaber
- are gust blând, dar ușor acru
- Cap: gri-maro deschis până la roșcat-gri-maro, uneori cu tonuri gălbui
- Tulpina: zveltă, înclinată spre vârf
- Tuburi: inițial albicioase, mai târziu gri și foarte spongioase
- Habitat: sub mesteceni
- confuzie comună cu ciupercile porcini
Sursa: 2007-10-13_Leccinum_scabrum_(Bull.)_Gray_12300.jpg.webp: Această imagine a fost creată de utilizatorul vesna maric (kalipso) la Mushroom Observer, o sursă pentru imagini micologice.Puteți contacta acest utilizator aici. Deutsch | espanola | franceza | italiano | macedonean | മലയാളം | portugues | +/− lucrare derivată: Ak ccm (vorb), 2007-10-13 Leccinum scabrum (Bull.) Grey 12300 crop, editat de Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Bacsis: Carnea acestor ciuperci tubulare poate fi desprinsă cu ușurință din tuburi. Ar trebui să colectați boletii când sunt tineri, pentru că atunci carnea este relativ fermă și nu conține apă.
calota rosu molid
- denumire științifică: Leccinum piceinum
- are gust blând și ușor acru
- Cap: maro-roșu până la maro portocaliu și fin împâslit
- Tulpina: solzii devin mai densi spre partea de jos
- tuburi: gri-albicioase murdare, gri-brun, brune sau maro
- Habitat: sub molizi, între afine
Sursa: Colin Rose din Montreal, Canada, Leccinum piceinum, editat de Plantopedia, CC BY 2.0
unsoare boleturi
Rudele Boletus reprezintă a doua mare familie din Boletus.Aceste ciuperci boletus sunt ciuperci comestibile populare, deși gustul lor este adesea ușor acru. Sunt de talie medie si se caracterizeaza printr-o carne deosebit de moale. Cu cât ciupercile îmbătrânesc, cu atât pielea pălăriei apare grasă. La unele specii, totuși, aceasta rămâne simțită și uscată. Boletele de unt sunt considerate o specie tip pentru boleti. Majoritatea acestor ciuperci boletus sunt legate de arbori specifici.
ciuperca de unt
- denumire științifică: Suillus luteus
- are gust acru, nu este potrivit pentru stomacurile sensibile
- Cap: maro și strălucitor, foarte vicios
- Tulpina: de culoare galbenă cu un inel maro-violet și puncte maronii
- Ciuperci tubulare cu tuburi galben-lămâie
- Habitat: sub pini
Sursa: Björn S… , Solingen 23.09.2017 Slippery Jack - Suillus luteus (23973332568), Editat de Plantopedia, CC BY-SA 2.0
boletus de aur
- denumire științifică: Suillus grevillei
- Sinonime: hribi de zada galben auriu, capac auriu
- comestibil, dar are un gust fad și uneori mucegăit
- Cap: auriu până la galben portocaliu, ocazional portocaliu până la maro ruginit sau galben lămâie
- Tulpina: portocaliu închis până la maroniu dedesubt, colorată ca tuburile de deasupra zonei inelare
- tuburi: inițial galbene, ulterior maronii
- Habitat: sub zada
Sursa: Bernard Spragg. NZ din Christchurch, Noua Zeelandă, Boletus Suillus grevillei. (16424322871), Editat de Plantopedia, CC0 1.0
hribii de nisip
- denumire științifică: Suillus variegatus
- Sinonime: bolet de catifea, ciupercă de mei
- aromă plăcut blândă și de ciuperci
- Cap: galben până la gri măsliniu, pielea capacului granulară până la pâslă, ușor aspră până la plictisitoare
- Tulpina: gălbuie și fin granulată maro, devenind ușor până la moderat albastru atunci când este rănită
- tuburi: inițial maroniu până la galben ruginit, mai târziu maro măsliniu murdar
- Habitat: sub pini
Jerzy Opioła, Suillus variegatus T31, editat de Plantopedia, CC BY-SA 4.0
Xerocomellus
Aceste ciuperci boletus sunt mai mici și mai subțiri decât ciupercile porcini. Chiar și atunci când plouă, pielea pălăriei lor nu este moale, ci uscată. Calota este tulpină central, tulpina îngustă fiind foarte moale și fără coajă sau foarte redusă. Ocazional, aceasta apare cu dungi longitudinale. Tipic pentru hribii cu picior roșu este culoarea plină de viață și pielea păstuială. Pulpa lor are un gust blând. Deoarece nu formează o rețea tipică, pot fi ușor confundate cu specii otrăvitoare.
Boletus comun cu picior roșu
- denumire științifică: Xerocomellus chrysenteron
- recomandat ca ciupercă mixtă din cauza aromei acrișoare
- Capă: maronie, pielea pălăriei este catifelată, lacrimile se deschid mai târziu, capacul pare crăpat cu brazde roșiatice
- Tulpină: roșcat punctată și fulgi, desenul de plasă este absent
- tuburi: galben până la galben măsliniu
- Habitat: păduri mixte
- Confundat cu boletul biliar
Sursa: Xerocomus_chrysenteron_a1.jpg.webp: Jerzy Opioła lucrare derivată: Ak ccm, 2012-07-10 Xerocomellus chrysenteron crop, editat de Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Picior roșu fals
- denumire științifică: Xerocomellus porosporus
- Sinonime: boletus cu picior roșu întunecat
- gust blând și ușor acru, capătă aroma altor ciuperci
- Cap: Alun până la bej, tomentos și sfâșietor, brazde mai puțin roșii decât la alți hribi cu picior roșu
- Tulpina: gălbuie până la alb-gri sau gri-galben, rar punctată cu roșu
- Boletus cu tuburi de culoare galbenă
- Habitat: păduri mixte
- Confundat cu boletul biliar
Sursa: Björn S., Xerocomellus porosporus - panoramio (2), editat de Plantopedia, CC BY-SA 3.0
picior roșu de toamnă
- denumire științifică: Xerocomellus pruinatus
- Sinonim: hribi roșu
- are un gust acru, dar mai puțin asemănător cu larvele decât alți hribi cu picior roșu
- Cap: maronie și pasioasă, sfâșietoare, mai târziu cu brazde roșii
- Tulpina: roșiatică punctată până la fulgi, dar fără marcaje de rețea
- Tuburi: galbene
- Habitat: păduri mixte
- Confundat cu boletul biliar
Sursa: Strobilomyces, Xerocomellus pruinatus 041031w, editat de Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Alte ciuperci boletus
Numeroase ciuperci au fost numărate inițial printre ciupercile porcini, ceea ce poate fi văzut din denumirile științifice sinonime. Speciile din genul Neoboletus prezintă asemănări puternice cu ciupercile porcini. Pulpa sa este fermă și de culoare deschisă până la galben deschis. Dacă este rănit sau comprimat, devine rapid albastru închis.
Boletus de vrăjitoare cu tulpină de fulgi
- denumire științifică: Neoboletus luridiformis
- Sinonim: țigan
- hribii productivi, cu gust blând și plăcut de ciupercă
- Cap: maro închis, rar maro deschis cu nuanțe de verde măsliniu
- Tulpina: de culoare galbenă până la galben maronie, acoperită cu fulgi fini
- Tuburi: gălbui cu o nuanță verde-măsline, punctele de presiune devin albastre
- Habitat: ciupercă comună de pădure, de preferință sub conifere
- Confundat cu boletusul lui Satan
Sursa: H. Krisp, Boleți de vrăjitoare cu tulpină de fulgi, editat din Plantopedia, CC BY 3.0
Boletus de vrăjitoare cu tulpină netedă
- denumire științifică: Suillellus queletii, de asemenea Boletus queletii
- ciuperci tubulare foarte rare cu gust blând
- Cap: de la roșu maro și rubiniu, la cărămidă la roșu cupru și carmin închis
- Tulpina: colorată galben deschis în partea de sus, vin până la roșu granat în partea de jos, pudrată fin
- Tuburi: inițial galben lămâie, mai târziu galben auriu și în final verde măsline pal
- Habitat: Păduri de foioase și parcuri
- Confundat cu Boletul lui Satana, Boletul vrăjitoarei cu tulpină fulgioasă
Sursa: Această imagine a fost creată de utilizatorul Gerhard Koller (Gerhard) la Mushroom Observer, o sursă pentru imagini micologice.Puteți contacta acest utilizator aici. Deutsch | espanola | franceza | italiano | macedonean | മലയാളം | portugues | +/−, 2012-07-22 Boletus queletii Schulzer 253584, editat de Plantopedia, CC BY-SA 3.0
piper boletus
- denumire științifică: Chalciporus piperatus, de asemenea Boletus piperatus
- fierbinte piperat, claritatea scade puțin la uscare și gătit
- Capacul: de culoare maro-roscat, neuniform pana la usor cocoasat si tomentos sau lipicios
- Tulpina: remarcabil de subțire, maronie spre gălbuie la exterior, galbenă la interior
- Ciuperci tubulare cu pori mari și tuburi de culoare maro până la brun-roșcat
- Habitat: Păduri mixte, de preferință pe sol acid
- Probabilitate de confuzie: greu de confundat
Sursa: Jerzy Opioła, Chalciporus piperatus BŻ4, editat de Plantopedia, CC BY-SA 4.0
buză de capră
- denumire științifică: Xerocomus subtomentosus, de asemenea Boletus subtomentosus
- Sinonime: Ciupercile sunt cunoscute și sub denumirea de boletus felty
- ciuperci comestibile blânde
- Pălărie: gri-maro, ușor roz sub pielea pălăriei, pielea pălăriei păstă
- Tulpina: lungă și zveltă, ușor pestrită cu maroniu până aproape în întregime alb, cu vârsta vârful este răsucit și roșcat
- Tuburi: inițial crom până la galben ocru, mai târziu galben până la verde-maro, ocazional albăstruind ușor
- Habitat: păduri mixte
Sursa: Strobilomyces, Xerocomus subtomentosus 031102Aw, editat din Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Duble toxice
Ciupercile tubulare otrăvitoare aparțin unor genuri diferite și se caracterizează prin trăsături tipice. Combinația dintre o pălărie roșiatică cu tuburi galbene și o pânză roșiatică pe tulpini galbene este caracteristică speciilor din genul Rubroboletus, care include boletus. Dacă este rănită, pulpa devine albastră. Această combinație de culori vibrante este împărtășită de speciile din acest gen cu ciupercile Caloboletus. Au și tuburi galbene. Pielea pălăriei, care este acoperită de fire fungice împletite, este tipică acestor specii. Carnea lor devine albastră atunci când este rănită și are un gust distinct amar. Pentru a distinge tipurile toxice și necomestibile de ciuperci comestibile, mai multe caracteristici ar trebui examinate mai detaliat.
bolet amar
- denumire științifică: Caloboletus radicans
- Sinonime: înrădăcinare boletus amar, ciupercă amară
- Ciupercile Bolete sunt considerate necomestibile din cauza amărăciunii lor puternice
- Cap: cenușiu până la aproape alb sau maro-gri, pete
- Tulpina: gălbuie cu o plasă gălbuie-maroniu, devine roșiatică până la maro-roșie pete când este apăsată
- Tuburi: gălbui până la galben-măsliniu, punctele de presiune devin albastru intens
- Habitat: păduri de foioase, sub stejar, fag și tei
- Confundat cu ciupercile porcini
Sursa: Pumber, Gyökeres, editat de Plantopedia, CC BY-SA 3.0
boletul biliar
- denumire științifică: Tylopilus feleus
- Sinonime: hribi, hribi, ciupercă
- Datorită amărăciunii lor puternice, hribii sunt considerați necomestibile, deși apar și variante ușoare
- Pălărie: maro deschis, uneori maro închis
- Tulpina: maro deschis cu plasă maro, mai deschisă spre vârf
- Tuburi: inițial albe, mai târziu roz, devin roz închis când se aplică presiune
- Habitat: Păduri mixte și de conifere, de preferință pe sol acid
Sursa: Pumber, Epeízű, editat de Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Boletus de vrăjitoare manipulat prin web
- denumire științifică: Suillellus luridus
- Sinonime: ciorap roșu, ciupercă scroafă, vrăjitoare plasă
- Ciupercile Bolete sunt otrăvitoare dacă se consumă alcool în același timp, altfel comestibile
- Cap: maro deschis până la maro închis sau șlefuit până la gri-maro, adesea cu o nuanță măslinie, suprafață albăstruie și catifelată până la lipicioasă
- Tulpină: cu un model de rețea roșiatic spre roșcat sau maro închis pe un fundal gălbui, adesea cu o nuanță roșiatică strălucitoare
- tuburi: galbene, galben-portocaliu până la aproape roșu vin
- Habitat: păduri de foioase
- Confundat cu Boletus de vrăjitoare cu fulgi sau Boletus Satan
Sursa: Sava Krstic (sava), 2011-07-07 Boletus luridus 71775, editat de Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Boletul lui Satan
- denumire științifică: Rubroboletus satanas
- Sinonime: Ciuperca Diavolului, Bolete violet al Satanei
- ciuperci otrăvitoare cu gust blând
- Cap: inițial cenușiu-alb până la culoarea pietrișului, ocru mai vechi, de culoare deschisă până la verzui și neregulat convex
- Tulpină: net roșu până la roșu sânge pe fond galben
- tuburi: mai întâi galben pal, în final verde-galben până la albastru-verde pal
- Miros: slab când este tânăr și mai târziu intens asemănător cu carapacea
- Habitat: Păduri de foioase, de preferință pe soluri calcaroase
Sursa: H. Krisp, boletus lui Satan Boletus satanas, editat din Plantopedia, CC BY 3.0
fairfoot boletus
- denumire științifică: Caloboletus calopus
- Sinonime: Hantling, hribi cu picior gros, cu picior gros
- bolet otrăvitor
- Cap: de culoare gri-lut până la lut, uscat și catifelat, ondulat neregulat
- Tulpină: de obicei cu picioare groase până la ușor clavate, gălbui la vârf, roșiatic spre baza tulpinii, cu o plasă maro-roșiatică
- Tuburi: gălbui, albăstrui la apăsare
- Habitat: păduri mixte și păduri de conifere
Sursa: H. Krisp, Boletus calopus, Adaptare din Plantopedia, CC BY 3.0
Ciupercă vrăjitoare înșelătoare
- denumire științifică: Suillellus mendax
- Sinonim: hribii cu plase scurte
- sunt toxice cu alcoolul, dar sunt comestibile atunci când sunt gătite
- Cap: maro închis până la visiniu sau maro măsliniu până la maro gri, catifelat până la lipicios,
- Tulpină: maro-roșcat până la maro-închis marcaje net
- Tuburi: portocaliu-rosu
- Habitat: păduri de foioase
Sursa: Xth-Floor, Vrbenské rybníky - Boletus mendax 02, editat de Plantopedia, CC BY-SA 3.0