Țelina este sănătoasă, bogată în vitamine și versatilă în bucătărie. Țelina (Apium graveolens) este cultura principală cultivată în grădină. Pentru a obține o recoltă bună, există câteva lucruri de luat în considerare atunci când cultivați țelina.

Pe scurt

  • Reprezentate în principal sunt țelina, țelina și țelina tăiată
  • Este necesară cultivarea în interior
  • Plantați în aer liber de la mijlocul/sfârșitul lunii mai
  • udați regulat și fertilizați de două ori
  • recolta până cel târziu în octombrie

Tipuri diferite

Următoarele trei tipuri principale de țelină sunt cultivate în grădinile domestice:

Țelină (Apium graveolens rapaceum)

  • Tubercul constând dintr-o parte îngroșată de rădăcină și lăstari
  • cunoscut și sub numele de rădăcină de țelină
  • foarte hrănitoare
  • frunzele supraterane sunt de asemenea comestibile
  • Utilizați ca verdeață în tocănițe

După cum se știe, se spune că tuberculul nutritiv „îi face pe bărbații obosiți să se bucure”, dar dacă acest lucru este adevărat… . cine stie, incearca si tu daca cresti singur telina.

Telina (Apium graveolens dulce)

  • cunoscut și sub numele de tulpină sau țelină
  • Tubercul doar foarte mic
  • nu este folosit
  • dar pețiole puternice, cărnoase
  • aroma foarte blanda
  • consumat aproape exclusiv crud

Țelină tăiată (Apium graveolens secalinum)

  • fara tubercul
  • Frunze asemănătoare cu pătrunjelul
  • foarte aromat
  • Utilizați ca condiment în supe, sosuri, salate
  • potrivit pentru cutii de balcon

Bacsis: Verdeața de țelină tocată mărunt rămâne proaspătă mult timp atunci când este amestecată cu sare și este bună pentru condimentarea atât a supelor, cât și a sosurilor.

cultivarea în casă

Indiferent de tipul de telina, aceasta trebuie cultivata in interior pe pervaz sau in rama rece. Cel mai bun moment pentru aceasta este la începutul lunii martie în interior sau în aprilie în cadru rece. Semănatul se poate face în interior, în ghivece mici sau într-o cutie de germinare. De remarcat că țelina, indiferent dacă este țelină, țelină sau țelină tăiată, este un germen ușor. Nu trebuie să acoperiți sămânța cu pământ după însămânțare.

Procesul de cultivare este următorul:

  • Umpleți ghivecele / cutia de germinare cu pământ de ghiveci
  • Semănați semințele, apăsați ușor
  • se toarnă doar puțin
  • configurat luminos la 16 până la 20 de grade
  • Dacă este necesar, acoperiți vasele cu folie sau sticlă
  • udare economica
  • când sunt vizibili primii puieți, scoateți folia/sticlă sau capacul cutiei de germinare
  • petrece într-un loc mai răcoros
  • nu sub 15 grade
  • înțepați când sunt două-trei frunze

La șase până la opt săptămâni după însămânțare, plantele tinere pot fi apoi transplantate în grădină. Semănatul direct în aer liber în luna iunie este, de asemenea, posibilă. Cu toate acestea, calitatea și randamentele sunt atunci mult mai scăzute decât într-o cultură cu plante tinere timpurii.

Bacsis: La crestere, este important ca temperatura sa nu coboare sub 15 grade, ca solul sa nu se usuce si sa existe suficienta lumina. În caz contrar, se poate întâmpla rapid ca răsadurile să împușcă.

Pleacă în aer liber

Când vine vorba de cultivarea țelinei, sau mai degrabă de mutarea plantelor tinere sensibile în aer liber, momentul este unul bun. Țelina este foarte sensibilă la frig. Prin urmare, plantarea nu ar trebui să aibă loc înaintea sfinților de gheață la mijlocul lunii mai. Dacă temperaturile sunt încă prea răcoroase, plantele mici au tendința de a se îngheța rapid. Prin urmare, plantarea la începutul lunii iunie ar fi optimă. Acest lucru reduce riscul de împușcare prematură. Dacă asigurați o aprovizionare adecvată cu apă și nutrienți, nici dimensiunea tuberculului nu va scădea. Cultura în grădină se desfășoară pe rânduri în pat. Vă rugăm să rețineți:

  • Distanța dintre rânduri 40 cm
  • Distanța de plantare în rând 35 până la 40 cm
  • pentru telina taiata, 20 cm in rand este suficient
  • nu planta prea adânc
  • Inima plantei trebuie să fie deasupra solului
  • Dacă este necesar, acoperiți cu lână de protecție în primele zile

Înștiințare: Adâncimea de plantare este deosebit de importantă pentru țelină. Dacă îl așezi prea adânc, se poate întâmpla să nu se formeze tubercul sau să se deformeze.

locație și sol

Alegeți bine locația, pentru că de aceasta depinde dezvoltarea și creșterea plantelor. Apium graveolens iubește locurile însorite. Se poate descurca bine si la semiumbra, dar se dezvolta cel mai bine la soare. Pregătiți bine solul înainte de plantare. Ideal ar fi să lucrezi în grajdurile putrezite atunci când sapă toamna. Cu toate acestea, solul poate fi încă pregătit cu compost la mijlocul lunii aprilie înainte de plantarea țelinei.

În plus, țelina face următoarele solicitări asupra solului:

  • pH 6,5 până la 7,5
  • structură liberă
  • eventual slăbiți cu nisip
  • profundă, bogată în humus și substanțe nutritive
  • fara udare
  • Telina perena prefera solul greu, bogat in humus, umed
  • Țelina iubește solul lutoasă greu, cu un conținut ridicat de humus
  • Țelina tăiată are nevoie de sol bogat în humus, care reține umiditatea

Este important ca rotația culturilor să fie respectată atunci când crește țelina. Ar trebui să fie plantat doar în același loc la fiecare patru ani. Deoarece sunt hrănitoare grele, solul ar fi altfel epuizat prea mult.

bacsis: Cultivarea țelinei în culturi mixte s-a dovedit, de asemenea, reușită. Roșiile, conopida și guli-rabe sunt ideale pentru asta.

Îngrijirea corespunzătoare a țelinei

Înainte de a putea începe recoltarea, aveți nevoie de îngrijire bună. Abia atunci este garantată o recoltă bogată. Măsurile de îngrijire includ:

  • Afânarea și aerarea regulată, atentă a solului prin prășire
  • ține fără buruieni
  • nu mai tăiați pentru țelină din iulie
  • sunt rădăcini superficiale
  • udare regulată
  • Evitați îmbinarea cu apă
  • La sfârșitul lunii iulie/începutul lunii august până în octombrie, cel mai mare necesar de apă pentru recoltare
  • apoi udare de 15 litri pe metru pătrat
  • din iunie, administrarea săptămânală de gunoi de grajd din plante precum gunoi de grajd sau de urzici
  • din când în când turnând cu apă sărată de gătit posibil sau
  • Se dizolvă 1 lingură de sare de mare în 3 litri de apă
  • suficient pentru 15 plante
  • Apa sărată promovează culoarea deschisă a tuberculului
  • fertilizați de două ori vara și toamna
  • Utilizarea îngrășămintelor bogate în potasiu și azot
  • Îngrășământul cu potasiu favorizează formarea tuberculilor

Pentru a încuraja o creștere bună și bulbii mari de țelină, îndepărtați solul din treimea superioară când bulbul are doi până la trei centimetri înălțime.

Bacsis: Pentru a obține un gust mai blând în tulpinile de țelină, se decolorează când tulpinile au 2 cm lățime. Pur și simplu îndepărtați frunzele exterioare și înfășurați restul în folie neagră sau carton ondulat de 30 cm înălțime, smocul de frunze trebuie să fie vizibil. Recoltați după 2 până la 3 săptămâni.

Recoltarea și depozitarea țelinei

Țelina nu tolerează foarte bine temperaturile sub -3 grade, în principal rădăcină de țelină. Prin urmare, recoltarea ar trebui să aibă loc înainte de primul îngheț. Doar țelina este mai puțin sensibilă la frig. În iernile blânde poate sta în pat și mereu proaspăt recoltat , ținând cont de următoarele:

rădăcină de țelină

  • Recoltați de la un diametru de 5 cm
  • se recoltează de obicei în octombrie
  • Scoateți cu grijă tuberculul cu o furculiță de săpat
  • frunzișul tăiat
  • bate doar cu pământul
  • Nu spăla
  • altfel durabilitatea va fi redusă
  • Poate fi păstrat la frigider câteva săptămâni
  • depozitați la subsol într-o cutie cu nisip umed sau turbă
  • Tuberculii nu trebuie să se atingă
  • poate fi congelat si decojit
  • se toaca marunt si se amesteca cu sare in proportie de 1:1
  • depozitați în borcane închise

țelină

  • Recolta de la mijlocul lunii august
  • cel mai bun gust după primul îngheț
  • Răsuciți tulpinile individual spre exterior sau spre interior sau
  • tăiat complet deasupra bulbului rădăcină
  • posibil înghețare

țelina tăiată

  • din iulie
  • Tăiați la 2 până la 3 cm deasupra solului
  • împușcă din nou după 2 până la 3 săptămâni
  • Recoltarea posibilă până în toamnă
  • poate fi uscat
Se poate cultiva telina pe balcon?

Nu neapărat țelină, dar țelina se dezvoltă bine în ghivece. Acestea trebuie apoi să aibă un diametru de minim 30 cm și o adâncime de 40 cm. Pământul de grădină amestecat cu compost este potrivit ca substrat. Recoltarea poate avea loc din iunie. Desigur, țelina tăiată poate fi cultivată și în ghivece.

Cum pot fi recoltate semințele de țelină?

Pentru ca acesta să înflorească, plantele trebuie să fie iernate. Cu telina nu este o problema. Situația este diferită cu rădăcina de țelină. Nu este tolerant la frig. Prin urmare, înainte de primele înghețuri, tuberculii trebuie acoperiți gros cu nisip. Înflorirea are loc în al doilea an. Recoltarea semințelor poate avea loc în septembrie.

De ce țelina este denumită în mod obișnuit un superaliment?

Legumele au beneficii pentru sănătate. Ajută la afecțiuni gastrointestinale, răceli și protejează vasele de sânge. Pe lângă vitaminele C și B, sunt incluse magneziul, potasiul și calciul.

Categorie:

Gradina de legume