Există diverse motive pentru care merele necoapte își iau brusc rămas bun de la copac. Poate vremea a fost de vină sau s-a rupt o ramură. Oricare ar fi motivul, este întotdeauna enervant, pentru că, din păcate, fructul nu se coace. Nu intrați în panică, dar le puteți folosi în continuare și nu trebuie să le aruncați.
controlul fructelor
Verificați dacă există infestare cu viermi
Înainte de a începe să utilizați fructele necoapte, ar trebui mai întâi să căutați o infestare cu larve. Uneori, această vină pe involuntar recolta iar apoi fructele trebuie aruncate. Deschide pur și simplu un măr și privește înăuntru. Dacă nu există viermi aici, există un alt motiv pentru căderea din copac.
Măr necopt pe copac
consum
Nu mâncați mere necoapte crude
Ar trebui să vă abțineți de la fructe necoapte brut să mănânci, deoarece acest lucru poate duce la disconfort abdominal. Deși nu este de așteptat niciun efect toxic real, fructele sunt încă prea acide și pot duce la simptome. Prin încălzire poți face fructele mai digerabile și apoi pot fi consumate fără probleme.
Proces
Jeleu făcut din mere necoapte
Una glorioasă Jeleu de mere din propria gradina este o modalitate delicioasa de a folosi merele cazute. Jeleul se păstrează multe luni și poate fi folosit și pentru a rafina deserturile.
Ingredientele pentru jeleu de mere:
- patru kilograme de fructe necoapte
- 1,5 kilograme de zahăr
- 3 linguri suc de lamaie
Pregatirea:
Mai întâi, curățați cu grijă fructele și tăiați toate părțile putrezite. Taiati-le apoi bucatele si puneti-le intr-o cratita mare cu 500 ml apa. Închideți oala cu capacul și lăsați merele să fiarbă 40 de minute. După această perioadă, fructele ar fi trebuit să se descompună. Acum ia una mare și întinde-o cu o cârpă de muselină. Puneți un bol mare dedesubt. Se toarnă sosul de mere în sită și se lasă să se scurgă peste noapte.
recicla
Folositi sucul de mere obtinut
După o noapte este suc de mere scurs și poate fi transformat într-un jeleu. Pentru a face acest lucru, măsurați cantitatea de suc și adăugați aceeași cantitate de zahăr (1 litru de suc de mere = 1 kilogram de zahăr). Adăugați sucul de lămâie și lăsați amestecul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Scoateți din când în când câte o picătură de suc, puneți-o pe o farfurie și așteptați să vedeți dacă s-a întărit. Dacă da, puteți umple jeleul de mere în borcane și le puteți întoarce cu capul în jos pentru cel puțin 4 ore cu capacul închis.
Suc de mere din fructe coapte
oportunități
Procesați merele necoapte ca agent de gelifiere
O altă modalitate bună de a folosi merele necoapte este să agent de gelifiere închide. Pectina conținută în fructele necoapte este un ajutor ideal atunci când vine vorba de a face gemuri și jeleuri.
Procesați merele necoapte în pectină de mere
Pectina de mere este un agent de gelifiere minunat care poate fi folosit pentru a face dulceturi. Cu cât un măr este necopt, cu atât este mai mare procentul de pectină. Dacă folosești fructe coapte, se folosesc doar coaja și miezul. Totuși, dacă folosești fructe necoapte, poți folosi întregul fruct.
fructe de mere necoapte
Reteta pentru pectina de mere:
- 1,4 kilograme de fructe necoapte
- 750 ml de apă
- oală mare, inclusiv capac
- scutec de tifon curat
- borcane de zidar
- recipient mare pentru scurgere
Asa se face:
Mai întâi trebuie să curățați bine merele, să îndepărtați tulpinile și să le curățați de coajă. Acum scoateți miezul și tocați carnea. Miezul, pielea și pulpa se aduc la fierbere în cratiță și se lasă să fiarbă aproximativ 30 de minute. Când amestecul de mere s-a înmuiat, îl puteți turna peste cârpă și lăsați-l să se scurgă aproximativ opt ore.
Sfaturi suplimentare importante pentru producerea de pectină:
- nu stoarceți pulpa de măr manual
- cu 1,4 kilograme de mere se obtin aproximativ 500 ml de lichid
- dupa opt ore puteti reduce lichidul la jumatate
fructe de măr verde pe măr
Nu mâncați crud, ci procesați
După cum puteți vedea, nu trebuie să aruncați merele căzute care nu au atins încă maturitatea necesară. Dacă nu există infestare cu viermi, puteți face o varietate de delicatese din fructe.