Rozmarinul este o parte integrantă a bucătăriilor germane de mulți ani. Planta de bucătărie mediteraneană poate fi găsită tot mai des și în grădinile germane sau pe balcon sau terasă. Ca plantă mediteraneană, rozmarinul nu tolerează bine sau deloc temperaturile noastre reci de iarnă. Cu toate acestea, următoarele se aplică pentru iernare: rozmarinul nu este doar rozmarin, depinde de soi.
origine
Atribuirea botanică și originea
Planta culinară populară, botanic Rosmarinus officinalis, este una dintre cele două specii din genul Rosmarinus. În botanică se disting următoarele subspecii.
- Rosmarinus officinalis subsp. officinalis
- Rosmarinus officinalis subsp. palaui
- Rosmarinus officinalis subsp. valentine
Toate speciile se găsesc în principal în vestul și centrul Mediteranei. Planta a fost cultivată în estul Mediteranei și la Marea Neagră încă din cele mai vechi timpuri. Planta a fost menționată pentru prima dată în Europa Centrală în secolul al IX-lea.
hibernează
Rozmarinul este una dintre plantele perene. În funcție de consum (recoltă), locație și îngrijire, poate fi un însoțitor pentru un număr de ani. Modul în care supraviețuiește cel mai bine iernilor noastre depinde de soi. Practic, rozmarinul poate fi împărțit în trei grupe de iernat.
- (condițional) soiuri rezistente
- soiuri rezistente
- soiuri nici rezistente, nici rezistente la iarnă (soiuri sensibile)
Bacsis: Indiferent de soiul căruia îi aparține rozmarinul, acesta nu trebuie fertilizat iarna.
rezistenta la inghet
Hardy sau hardy?
Când vine vorba de hibernarea plantelor, cei doi termeni „rezistent la iarnă” și „rezistent” apar din nou și din nou, tot cu rozmarin. Deși ambii termeni sugerează rezistență la îngheț, numai plantele rezistente supraviețuiesc iernii germane în aer liber.
Rozmarin, Rosmarinus officinalis
Pentru hibernarea rozmarinului, aceasta înseamnă:
- doar câteva soiuri rezistente
- multe soiuri rezistente
feluri
Soiuri rezistente și rezistente
Deoarece există doar câteva soiuri cu adevărat rezistente, ar trebui să folosiți soiurile ca ghid atunci când cumpărați. Soiurile rezistente includ următoarele.
- Rozmarin Veitshöchheim (creștere specială pentru condițiile germane)
- Iarna albastră (până la minus 20 de grade Celsius)
- Arp (extrem de rezistent la inghet)
- Hill Hardy (rezistent condiționat, necesită protecție)
Bacsis: Dacă rozmarinul iese dintr-o oală de la supermarket, este în majoritatea cazurilor un soi nerezistent. Este mai bine să cumpărați rozmarin rezistent de la o pepinieră.
Rozmarin, Rosmarinus officinalis
rezistent Soiurile rezistă la perioadele de frig între minus 15 și minus 22 de grade Celsius, în funcție de soi. festivaluri de iarnă Soiurile tolerează temperaturi în jurul punctului de îngheț. Dacă temperaturile sub zero se încadrează în intervalul de o singură cifră, acestea au nevoie deja de protecție adecvată.
Bacsis: Soiurile rezistente ar trebui să petreacă iarna afară numai în regiunile viticole germane sau în zonele cu climă blândă, cu o protecție împotriva frigului a frunzelor și a tufișului. În toate celelalte zone ar trebui să ierne în oală la 10 grade Celsius.
Sub nicio formă nu trebuie recoltat în timpul iernii. Perioada de recoltare se încheie la jumătatea lunii august, deoarece frigul poate pătrunde prin interfețe.
Rozmarin, Rosmarinus officinalis
Locație
locație și alte criterii
Pentru a ne asigura că rozmarinul supraviețuiește bine sezonului rece, pe lângă soi trebuie luate în considerare și alte criterii.
Aceasta include:
- Locație
- vechi
Locație
În timpul iernii, nici ramurile și nici rădăcinile plantelor nu ar trebui să înghețe. Rozmarinul are nevoie și de mult soare iarna. Locațiile ideale pentru rozmarin sunt următoarele.
- plin soare spre sud
- în fața pereților sau a pereților casei (radiază căldură)
Rozmarin, Rosmarinus officinalis
vechi
Rozmarinul tânăr este mult mai sensibil la îngheț și frig decât plantele mai bătrâne. Abia de la vârsta de trei ani, când planta este adânc înrădăcinată în pământ, poate supraviețui bine sezonului rece.
Prin urmare, plantele tinere, cum ar fi soiurile de rozmarin rezistente, ar trebui:
- iarnă în oală
- fara gheata
- la temperaturi in jur de 10 grade Celsius
Bacsis: Plantele mai bătrâne se bucură de o protecție împotriva frigului împotriva tufișului și a frunzelor. Asigurați-vă că există o circulație suficientă a aerului, deoarece rozmarinul nu tolerează umiditatea ridicată.
În oală
Iernează în oală
Desigur, rozmarinul rezistent poate fi cultivat și în ghivece. Cu o protecție adecvată, plantele pot ierna chiar și în aer liber într-un loc adăpostit. Cu toate acestea, atunci nu tolerează o schimbare de locație între interior și exterior. Dacă l-ai dus înăuntru din îngrijorare, ar trebui să i se permită să rămână înăuntru. Pentru că atunci este obișnuit cu temperaturile mai calde din casă și nu mai poate face față temperaturilor reci de afară.
Una dintre cele mai importante măsuri pentru iernarea în aer liber este protecția împotriva:
- Soare
- umed si rece
protectie solara
Deși rozmarinul este un adorator al soarelui, lumina puternică a soarelui iarna nu este bună pentru el, pentru că atunci se evaporă multă apă prin frunze. Dacă nu primește apă, se usucă.
umed si rece
Pentru a preveni pătrunderea umezelii și a frigului, ar trebui să protejați rozmarinul de jos și de sus.
Pentru protecția corpurilor „de jos”:
- oala iarna
- pe un covor de polistiren sau
- o scândură groasă de lemn
Deci rece și umed nu pot pătrunde. De asemenea, asigurați-vă că oala nu îngheață solid până la fund. Pentru protecție „de sus”, acoperiți solul cu frunze sau tufiș, deoarece prea multă umiditate poate duce la putrezirea în zona rădăcinii și, ulterior, la moartea plantei.
Bacsis: Când acoperiți, asigurați-vă că există o circulație suficientă a aerului, astfel încât niciun organism putrezitor să nu se poată așeza.
Dacă se anunță ploi abundente sau continue, planta trebuie protejată suplimentar de umiditate cu un cadru plus prelată. Un baldachin mic pe balcon sau terasă este, de asemenea, o bună protecție împotriva ploii. Pentru plantele mari, ar trebui să protejați și ramurile. Acest lucru funcționează cel mai bine atunci când plantele „intră sub capotă”.
Următoarele sunt potrivite ca hote:
- huse de iută
- lână sintetică
- covorașe fixe din bambus
- covoare din nucă de cocos
întreținere
Îngrijirea de iarnă în oală
Deși rozmarinul ar trebui să fie protejat de umiditate atunci când este iernat într-o oală în aer liber, trebuie udat din când în când.
- udare redusă
- Planta nu trebuie să se usuce
- Evitați îmbinarea cu apă
Dacă rozmarinul a „intrat sub capotă”, acesta trebuie îndepărtat în mod regulat în zilele fără îngheț pentru a-l aerisi.
Bacsis: Aerisirea este, de asemenea, o oportunitate de a inspecta planta pentru daune cauzate de îngheț.
începutul primăverii
sfarsitul hibernarii
Dacă temperatura de primăvară crește permanent peste zero grade Celsius din nou, protecția de iarnă poate fi îndepărtată. Pentru rozmarinii care au iernat sub capotă, inițial ar trebui să scoateți capota doar pentru câteva ore, astfel încât planta să se poată obișnui din nou cu noile condiții climatice.
Rozmarin sensibil la frig si inghet
Deși rozmarinul rezistent și, în funcție de regiune, poate ierna în aer liber, multe soiuri, inclusiv „Salem” sau „Pine Rosemary” nu supraviețuiesc iernii germane în aer liber. Nici măcar nu sunt ierniți. De aceea se cultivă și în ghivece.
Deoarece toate soiurile de rozmarin iubesc soarele, soiurile care sunt sensibile la frig ar trebui să fie păstrate afară în timpul verii. Cultivarea ca plantă de apartament pură nu este recomandată, deoarece majoritatea apartamentelor, chiar și cele luminoase, sunt prea întunecate pentru plantă. De aceea pervazul nu este o locație ideală vara.
Rozmarin, Rosmarinus officinalis
Sferturile ideale de iarnă pentru rozmarin în ghiveci:
- este lumina
- are o temperatură între 4 și 12 grade Celsius
Exemple de locații potrivite sunt:
- scară
- gradina sau sera
- subsol luminos
- dormitor mic încălzit
Bacsis: Dacă iarna este blândă, rozmarinul de ghiveci poate hiberna și în aer liber. Cu toate acestea, ghiveciul trebuie apoi învelit în folie de protecție și planta protejată cu tufiș.