Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Cu Crăciunul chiar după colț, rafturile sunt pline de conuri de pin. Chiar și în supermarket, fructele lemnoase zboară între legume. Vin cu instrucțiuni despre cum să le deschizi. Cu toate acestea, încercările de a-l deschide se termină adesea cu frustrare și dezamăgire. Conele de pin sunt extrem de încăpățânate și au nevoie de tratamentul potrivit înainte de a-și dezvălui sâmburii delicioase. Cu aceste instrucțiuni nu este nicio problemă să deschideți conurile și să eliberați semințele din coaja lor.
nuci de pin
Dacă cumpărați un con de pin într-un magazin, acesta provine, de obicei, de la pinul de pin italian. Acesta este pinul propriu-zis, care este de importanță economică datorită semințelor sale. Există și alte specii de pin care produc semințe comestibile. Pentru a sparge un tenon, nu trebuie neapărat să cunoașteți tipul original. Cu toate acestea, cunoașterea speciei de copac vă poate oferi informații valoroase despre cum să îndepărtați mai târziu miezul din coajă. Există conifere care produc miez deosebit de moi. La alte specii, învelișul semințelor este extrem de dur și robust.
- Pinii paraștri italieni dezvoltă semințe cu coajă tare
- Pinii mexicani de pinion produc semințe de unt înconjurate de o coajă tare
- Pinii albi din America au semințe cu coajă moale
- Pinul nuc are sâmburi mari care sunt ușor de spart și au gust dulce și fructat
Conurile de pin coapte se deschid în mod natural atunci când sunt expuse la căldură. Conurile se usucă încet, făcând ca solzii să se deschidă. Puteți pune conul pe încălzitor și așteptați. Cu toate acestea, această metodă durează, de obicei, câteva săptămâni, iar până atunci nucile de pin s-ar fi putut strica. Puteți recunoaște sâmburii necomestibile după un miros de mucegai și decolorarea cenușie. Procesul de deschidere este mai rapid dacă așezi fructele lângă un coș de fum. Vă puteți bucura de boabele dulci și de nuci în aceeași seară.
Deschide cone de pin
Dacă nu aveți coș de fum și nu doriți să așteptați până când semințele sunt necomestibile, puteți folosi căldura pentru a deschide conurile. Nu este garantat că conurile de pin pot fi folosite ulterior în scopuri decorative. Pentru o astfel de utilizare, trebuie să asigurați o uscare uniformă și să continuați umezirea conului. Ca urmare, țesutul lignificat rămâne elastic și nu se desprinde complet.
manual
Pregătiți cuptorul
Conurile se vor deschide după câteva minute în cuptor dacă este setat la 60 până la 80 de grade Celsius. Solzii individuale se desprind cu zgomote puternice de crăpare, astfel încât miezurile de culoare deschisă devin vizibile. Cu toate acestea, conurile nu trebuie pierdute din vedere, deoarece conurile se deschid diferit in functie de gradul de uscare. Imediat ce robinetul este complet deschis, puteți opri cuptorul.
Lăsați conurile să se răcească
Conurile de pin sunt foarte fierbinți după această metodă și nu trebuie atinse direct. Lăsați fructele la cuptor cu ușa deschisă timp de o jumătate de oră. Apoi îl puteți atinge și continua să îl tratați fără risc de arsuri.
îndepărtați miezurile
Foarte puține miezuri se desprind pur și simplu prin agitare. Adesea, semințele individuale sunt blocate între segmente. Puteți încerca să scoateți fiecare miez unul câte unul cu degetul. Această muncă consumatoare de timp este necesară dacă mai târziu doriți să folosiți conul pentru decorare. Crăpăturile din cuptor au făcut de multe ori deja să se desprindă atât de multe solzi, încât fructele rămase arată doar goale. În acest caz, puteți dezasambla conul cu un cuțit pentru a ajunge la miezurile râvnite.
Îndepărtați învelișul semințelor
Miezurile, care au aproximativ doi centimetri lungime, sunt înconjurate de un strat dur de semințe. Dacă nu ai cumpărat un con de pin, ci o pungă cu ceea ce credeai că sunt nuci de pin, semințele pot proveni și de la alți pini. Mai întâi află ce specie este. Apoi puteți îndepărta coaja din nucile de pin comestibile folosind diferite metode:
- Umpleți sâmburii moi într-o pungă de congelare și lucrați cu sucitorul
- spargeți sâmburii tari cu un spărgător de nuci
- Prăjiți sâmburii moi sau tari uscati într-o tigaie și apoi îndepărtați coaja cu mâna
bacsis: Puneți nuca de pin în partea crestă a deschizătorului de conserve, unde se unesc cele două mânere. Strângeți mânerele până când miezul se deschide.
Păstrați nuci de pin
Datorită conținutului mare de grăsimi, sâmburii decojiti nu se păstrează foarte mult timp. Acestea trebuie păstrate în recipiente sau pungi sigilabile și consumate în următoarele câteva săptămâni. Semințele pot fi păstrate timp de două până la trei săptămâni în condiții uscate și răcoroase. Cu toate acestea, evitați să-l păstrați la frigider. Aerul umed poate strica rapid semințele. În plus, mirosurile din alte alimente afectează gustul fin.
bacsis: Nucleii sunt mai puțin sensibili atunci când sunt înconjurați de învelișul protector al semințelor. Acestea pot fi păstrate într-un loc răcoros timp de două până la trei luni.