Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Mărul este încă cel mai popular fruct din această țară. Acest lucru se poate datora și faptului că varietatea enormă de soiuri a creat mărul potrivit pentru fiecare gust. Dulceața și aciditatea sunt cele două componente determinante. În timp ce merele necoapte conțin încă mult acid, dulceața crește pe măsură ce merele se coc. Dar unele soiuri de mere sunt neconforme și sunt încă acre în momentul recoltării. Și ei au fanii lor.
Soiuri de mere acru
Sour face haz! Motiv suficient pentru a savura din nou un măr acru. Dar ce soiuri sunt acre? În textul următor vă prezentăm 10 soiuri de mere acru.
Berlepsch
Soiul de mere Berlepsch este cultivat din jurul anului 1880. Deși este destul de supărată, se bucură și astăzi de o mare popularitate. Poate fi găsit în multe grădini de acasă și este încă vândut în pepinierele de copaci. Fructele sale sunt de dimensiuni medii și galben-verzui cu pete roșii. Mărul de iarnă poate fi recoltat de la sfârșitul lunii septembrie. Depozitat optim, poate continua să ne încânte papilele gustative până în luna martie. Pulpa de culoare crem este mediu fermă, acrișoară și suculentă în același timp. Gustul este puternic și aromat și este descris de cunoscători drept vin-acru.
- are gust pur ca un măr de desert
- pentru mere coapte, prăjituri sau ciuperci
- poate fi presat în suc delicios
- ideal și pentru trezire
bacsis: Acest soi vechi de mere acru, precum Boskop, este potrivit pentru persoanele cu alergii la mere.
boskop
Boskop, adesea scris Boskoop, este cunoscut pe scară largă ca un măr acru, dacă nu chiar ca măr acru prin excelență. Fructele foarte mari sunt gata pentru a fi culese la sfârșitul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie. Cu toate acestea, nu sunt considerate coapte pentru consum până în decembrie, așa că trebuie păstrate o perioadă. Deși sunt destul de tari la început, devin sfărâmicioase în timp. Au gust puternic acru și în același timp aromat.
- ideal pentru a coace prăjituri sau ca măr copt
- poate fi folosit pentru sos de mere și cidru de mere
- dacă vă place foarte acru, îl puteți mânca ca măr de masă
Braeburn
Braeburn este unul dintre acele soiuri de mere care au venit la noi din meleaguri îndepărtate. Această descoperire din Noua Zeelandă a devenit indispensabilă în latitudinile noastre. Ingredientele acide sunt insotite de o dulceata aromata. Acest amestec atrage un grup larg de cumpărători. Acest soi de mere poate fi recoltat de la mijlocul până la sfârșitul lunii octombrie în propria grădină. Braeburn este un soi de mere acru care produce fructe tari, crocante. Din păcate, Braeburn este și unul dintre soiurile de mere care nu sunt potrivite pentru cei care suferă de alergii.
- este folosit în principal ca măr de masă
- ideal și pentru salată de fructe și compot
- poate fi suc
bacsis: Fructele acestui soi nu trebuie consumate în grabă. Ele pot fi depozitate foarte mult timp într-o cameră întunecată și răcoroasă. Deci ultimele exemplare mai pot fi ronțăite în mai.
Elstar
Una dintre cele mai cunoscute soiuri de mere acru din această țară este o rasă de Ingrid Marie și Golden Delicious. În timp ce Ingrid Marie aduce o aciditate echilibrată, Golden Delicious este responsabil pentru dulceață. Acestea sunt fructe dulci și acrișoare care sunt bogat încărcate cu arome. Când mușcă, carnea este crocantă și suculentă. Merele sunt gata de mâncat când sunt coapte pentru a fi culese la sfârșitul lunii septembrie, dar pot fi încă păstrate până la sfârșitul lunii martie.
- măr bun de desert
- face sos de mere gustos
- delicios în tort
- potrivit pentru trezire
Gloster
Hibridul Richard Delicious și Klarem Glockenapfel din zona Hamburg este disponibil pe piețe din 1969. În această perioadă de timp, a reușit să devină temporar un soi de mere popular. Merele sunt în mare parte de mărime medie și se caracterizează printr-o aciditate fructată. Pulpa este suculentă, blândă și aromată. Culegerea se face de la mijlocul până la sfârșitul lunii octombrie. Acest soi de mere are proprietăți excelente de păstrare, motiv pentru care ne putem bucura de el până în luna mai.
- Un măr bun de desert
- potrivit pentru sos de mere
- de asemenea, are gust bun ca un măr copt
bunica Smith
Merele acestui soi sunt ușor de recunoscut deoarece sunt de culoare verde aprins. Coaja fructelor de dimensiuni medii este, de asemenea, ușor pătată. Durează mult până se maturizează și se recoltează doar în noiembrie. Pot fi păstrate din decembrie până în aprilie. Pulpa fermă și totuși destul de suculentă este acidă, dar oferă puțină aromă și este adesea descrisă ca fiind fadă. Cu toate acestea, soiul de mere pare să-și aibă fanii, deoarece și-a asigurat un loc permanent pe rafturile multor supermarketuri bine aprovizionate.
- este folosit în principal ca măr de masă
- potrivit și pentru gătit și coacere
Holstein Cox
Această rasă din nordul Germaniei produce un măr sferic, de mărime medie, acru. Perioada de recoltare este de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. Fructele sunt gata de consumat din octombrie, dar pot fi păstrate până în ianuarie dacă este necesar. Pulpa gălbuie este mijlocie-ferme și are celule mari. De asemenea, este descris ca suculent-acru și picant.
- este folosit în principal ca măr de desert
- de asemenea, foarte bun ca ingredient pentru tort
- potrivit și pentru sos de mere și suc de mere
Ingrid Marie
Soiul Ingrid Marie este copt de la mijlocul până la sfârșitul lunii septembrie și ne poate îmbogăți meniul încă din octombrie. Mărul relativ mic poate fi păstrat până în martie. Pulpa sa inițial fermă, cu celule grosiere, suferă o schimbare, devenind moale și sfărâmicioasă. Interiorul verzui are un gust blând și convinge cu o aciditate fină.
- măr bun de desert
- potrivite pentru prăjituri
- măr tipic de Crăciun
jamba
Jamba este un soi de mere acru care se coace foarte devreme. Puteți începe să recoltați primele fructe încă de la mijlocul lunii august. Timpul de recoltare s-a încheiat deja la începutul lunii septembrie. Merele au un gust grozav imediat după recoltare și trebuie consumate prompt. Pentru că pot fi păstrate doar pentru o perioadă scurtă de timp, doar până la sfârșitul lunii octombrie. Fructele au gust aromat și oferă o aciditate fină. Imediat după recoltare, sunt suculente și crocante, devenind mai moi ulterior.
- măr grozav pentru gătit, gătit și prăjit
- are gust bun și ca măr de masă
topaz
Topazul aparține soiurilor tinere de mere acru, care au fost crescute în Republica Cehă abia în 1994. Mărul produce mere de dimensiuni medii până la mari, cu coaja galbenă, roșie. Aciditatea sa fină asigură un gust aromat. Pentru cei cărora nu le plac merele acre, trebuie spus că și dulceața face parte din joc. Se recoltează de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. Pulpa fermă se înmoaie cu fiecare zi de depozitare, ceea ce este posibil până în aprilie.
- măr de masă foarte bun
- poate fi folosit si in bucatarie
