Sparanghelul este una dintre cele mai populare legume din Germania. Pregătirea bețișoarelor este ușoară și durează puțin. Cu toate acestea, tăierea sparanghelului este mult mai complexă și se poate face doar rapid, cu puțină practică.

Pe scurt

  • Recoltarea sparanghelului este obositoare, dar nu știința rachetă
  • tehnica corectă este crucială
  • un instrument special ușurează munca
  • Trebuie avut grijă să nu deteriorați tulpinile care cresc

dezgroparea sparanghelului

Termenul „pierce” se referă doar la sparanghelul alb, deoarece sulița acestui sparanghel vegetal este tăiată sub pământ. Sparanghelul verde și violet, pe de altă parte, crește deasupra solului și, prin urmare, poate fi tăiat cu ușurință la suprafață.

Recoltarea sparanghelului verde necesită mult mai puțin efort.

Creșterea plantei de sparanghel

Sulițele populare de sparanghel alb sunt de fapt lăstarii plantei de sparanghel, care sunt înțepați pe pământ înainte de a încolți. Ele cresc de la așa-numita coroană a rădăcinii prin creasta sparanghelului în sus pentru a încolți la suprafață.

Din coroană nu cresc doar un lăstar, ci mai mulți. Cu toate acestea, nu toți stâlpii ies la suprafață în același timp. De aceea, o suliță de sparanghel în creștere, ascunsă în baraj, poate sta aproape de o suliță de sparanghel gata de recoltare. Spre sfârșitul sezonului de recoltare, lăstarii sunt lăsați apoi să-și urmeze calea naturală de creștere, astfel încât planta să nu moară.

Utilaje

Există instrumente speciale pentru tăierea sparanghelului:

  • Cuțit de sparanghel lung și curbat (cuțit de sparanghel, cuțit de lipit) cu mâner ergonomic
  • oală de sparanghel
  • Mănuși de perforare (sensibilitate ridicată la tactil și vârful degetelor)
  • coș special de recoltare cu capac
Pentru cantități mai mici de sparanghel, puteți folosi alternativ o mistrie de zidar sau o mistrie de plantat.

Dar puteți trece cu ușurință și prin aceste ustensile

  • o daltă
  • o mistrie
  • mănuși de grădinărit strânse
  • un coș cu prosoape umede și/sau o husă

substitui.

Înțepărea sparanghelului - instrucțiuni

1. Identificați sulițele de sparanghel coapte

Descoperiți cu grijă sparanghelul.

Vă puteți da seama dacă vă aflați în fața unei plante cu tulpini pregătite pentru recoltare după următoarele caracteristici:

  • pe suprafața barajului se văd crăpături
  • o mică parte din capul sparanghelului iese din pământ (foarte rar pentru că nu se dorește)

2. Sapă

Deoarece gaura de sparanghel trebuie să fie închisă din nou după recoltare, ar trebui să dezgropați sparanghelul, astfel încât solul să rămână pe suprafața crestei. Se sap astfel:

  • întinde două degete în jurul barului
  • Sapă puțin adânc în jurul suliței de sparanghel cu acest pământ (expune sparanghelul)

Bacsis: Trebuie avut grijă când săpați pentru a evita deteriorarea stâlpilor adiacenți.

Înțeparea sparanghelului este o chestiune de practică.

3. Înțeapă sparanghelul

Folosește cuțitul de sparanghel pentru a tăia sparanghelul

  • vreo treizeci de centimetri adâncime și
  • paralel cu bara

jos și străpungeți sulița de sparanghel cu una sau două mișcări.

Înștiințare: Cu toate acestea, nu trebuie să conduceți tăietorul de sparanghel prea adânc în jos, astfel încât coroana rădăcinii să nu fie deteriorată.

4. Scoateți și depozitați

După ce ați tăiat sulița, înclinați ușor înapoi cuțitul de sparanghel. Acest lucru va împinge sparanghelul în sus și va face mai ușor să iasă din gaură. Pentru ca sparanghelul vegetal să nu se usuce, se pune imediat în coș.

Învelit într-un prosop de ceai ușor umed, puteți păstra sparanghelul alb proaspăt, nedecojit, la frigider, până la 4 zile.

5. Închideți gaura

Odată ce sulița de sparanghel recoltată a fost îngrijită, ar trebui să închideți rapid gaura pentru ca sulițele vecine să poată continua să crească. Folosiți partea plată a mistriei de sparanghel pentru a netezi suprafața, astfel încât sparanghelul care va crește înapoi să poată fi ușor identificat.

întrebări frecvente

Când este momentul potrivit pentru a săpa sparanghel?

Practic, puteți recolta sulițele albe pe tot parcursul zilei. Totuși, momentul ideal pentru a recolta sparanghelul este dimineața sau seara.

Când este timpul de recoltare a sparanghelului?

Ora exactă la care începe recoltarea sparanghelului este dificil de determinat, deoarece depinde de vreme și de temperatura solului. De regulă însă, tăierea sparanghelului are loc în mai și iunie.

Cât durează recoltarea unui kilogram de sparanghel?

Pentru nou-veniți, timpul de antrenament este de 30 de minute. Dacă ai antrenament, ar fi trebuit să agățați un kilogram de stâlpi albi în aproximativ 25 de minute în timpul sezonului de vârf.

Categorie:

Gradina de legume