Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Sfecla rosie (Beta vulgaris) impresionează prin aroma sa pământească, condimentată. Tuberculul poate fi păstrat la frigider timp de aproximativ trei săptămâni. Sfecla se va păstra mult mai mult dacă le îngheți.
Pe scurt
- Congelați sfecla numai când este gătită
- curățați numai după gătire
- completați porțiuni
- Poate fi păstrat la congelator până la opt luni
Ustensile necesare
Pentru a îngheța sfecla roșie, cunoscută și sub numele de sfeclă roșie, aveți nevoie de următoarele:
- Sfeclă roșie (proaspătă din grădină)
- perie moale (de legume).
- cuțit de bucătărie
- oală mare cu capac
- apă
- Ac de rulada sau frigarui
- strecurătoare
- pungi de congelare sau recipiente din plastic
- mănuși de unică folosintă
Instrucțiuni pentru congelare
Sfecla rosie ar trebui numai congelați în formă gătită, niciodată crudă.
1. Curățați tuberculii
Pentru ca sfecla roșie să nu sângereze în timpul gătirii, frunzele și pielea nu sunt îndepărtate. Cu toate acestea, ar trebui să curățați tuberculii:
- Îndepărtați cu grijă reziduurile de pământ cu o perie moale
- Aveți grijă să nu deteriorați carcasa
- Tăiați frunzișul la minimum
2. Pune în oală
În a doua etapă, puneți tuberculii curățați în oală. Apoi umpleți-l cu apă rece până când sfecla este acoperită pe jumătate.
Bacsis: Utilizați o oală mai veche dacă tuberculii sângerează în mod neașteptat.
3. Se aduce la fierbere
- Acoperiți vasul cu capac
- se aduce la fierbere la mare
- Acoperiți vasul doar pe jumătate
4. Gătitul
- Acum reduceți căldura la jumătate
- Fierbeți tuberculii timp de 30 până la 60 de minute
5. Efectuați un test de gătit
Pentru a vă asigura că sfecla este al dente, faceți un test de gătit. Pentru a face acest lucru, înțepe tuberculul cu un ac de rulada sau o frigărui. Dacă nu există rezistență, sfecla roșie este gata. Alternativ, puteți ridica și un tubercul mai mare din oală. Dacă se simte moale când îl apăsați, s-a terminat de gătit.
Bacsis: Aveți răbdare cu testul de gătit. Pentru că fiecare înțepătură ușurează sângerarea tuberculilor.
6. Tulpina
Dacă tuberculii sunt al dente, îi puteți strecura. Clătiți apoi sfecla cu apă rece.
7. Coji
Deoarece este inevitabil să aveți degete roșii la exfoliere, ar trebui să vă puneți în prealabil mănuși de unică folosință. Acum ține tuberculii sub jet de apă rece. Carcasa este atât de ușor de scos. Pentru petele încăpățânate, puteți folosi și un mic cuțit de bucătărie pentru a le îndepărta.
Bacsis: Deoarece sucul va ieși la curățarea tuberculilor, ar trebui să vă protejați hainele cu un șorț și să vă suflecați mânecile.
8. Pregătiți-vă pentru a îngheța
Odată ce sfecla roșie s-a răcit, o puteți pregăti pentru congelator. Indiferent dacă tăiați tuberculii sau îi înghețați întregi depinde de dvs. Dacă doriți să pregătiți o salată mai târziu, este indicat să le tăiați în felii, de exemplu. Dacă sfecla este folosită ca legumă, le puteți tăia acum în cuburi mici.
Bacsis: Lăsați mănușile de unică folosință până când sfecla este în congelator sau congelator.
9. Îmbuteliți și congelați
La sfârșit, puneți sfecla în borcanele de plastic sau pungile de congelare, după cum este necesar. Cu acesta din urmă, ar trebui să stoarceți excesul de aer înainte de a sigila. Acest lucru economisește spațiu în congelator. După (sau înainte) etichetați recipientele și puneți-le la congelator.
Înștiințare: După cel mai târziu opt luni, ar fi trebuit să fi epuizat tuberculii, deoarece apoi încep să-și piardă gustul și nutrienții.
întrebări frecvente
Ce ajută împotriva petelor roșii de pe mâini?Sucul de lămâie este un remediu de casă dovedit pentru petele roșii de pe piele. Dacă unele pete de suc sunt deosebit de încăpățânate, nu trebuie să vă faceți griji. Ele dispar după câteva zile.
Pot să înghețe și sfecla roșie cumpărată, fiartă?Da, este posibil. Cu toate acestea, deoarece acești tuberculi rezistă doar câteva zile în frigider, ar trebui să-i puneți la congelator cât mai proaspeți posibil. Întrucât sunt deja fierte, tot ce trebuie să faci este să porționezi și să pungi legumele.
După ce instrucțiuni decongelez sfecla?Nu există instrucțiuni speciale pentru decongelare. Pentru a face acest lucru, procedați ca orice altă legumă. Întrucât tuberculii sunt deja gătiți, nu durează mult până se dezghețe. Ca și în cazul prelucrării ulterioare, asigurați-vă că nu scapă suc pe suprafața de lucru. Pentru că acest lucru poate duce la pete inestetice.